DIY VS. Vásárlás: Hogyan készítsünk Cherry Bitters-t
ha megkérsz, hogy válasszam ki a kedvenc koktélomat, olyan, mintha megkérdeznéd a szülőket, hogy melyik gyerekük a legjobb. Nehéz kérdés megválaszolni, de a szívem mélyén tudom. Sajnálom, Sazerac és Martini, bár annyira szeretlek, a Manhattan könnyen a kedvenc italom. Tehát meglepődtem, hogy ennek a klasszikus italnak az egyszerű megváltoztatása még jobban megszerette.
cseresznye keserű cseréje Angostura keserű számára finom, mégis kellemes lendületet ad a Manhattannek, hozzáadva egy csipetnyi gyümölcsöt, miközben továbbra is biztosítja a recepthez szükséges keserűséget. Te, is, kihasználhatja a cseresznye keserű erejét, hogy javítsa kedvenc koktélját—vagy akár egy úgynevezett italt is rávegyen annak teljes potenciáljának megvalósítására.
mit lehet megvásárolni?
a cseresznye keserű nem olyan mindenütt jelen van, mint az Angostura, a Peychaud vagy a narancssárga keserű. A Fee Brothers Cherry Bitters az, amit általában olyan helyeken látok, mint a BevMo, de ezen kívül ez egy speciális üzlet vagy különleges rendelési helyzet. Woodford Reserve most teszi a fűszeres cseresznye keserű, hogy hallottam (nem meglepő módon) tökéletes Manhattan. Még nem kaptam meg a kezem, de jó dolgokat hallottam róla. Sok kis tételű gyártó kínál cherry bitters-Miracle Mile Meggy Cherry bitters és AB Smeby Cherry Vanilla bitters két kedvencem. De nem minden sarki boltban van ilyen, és nem olcsó.
miért DIY?
mivel egyszerre csak egy kötőjelet vagy két keserűt használ, egy kis üveg örökké tart. Tehát, ha egy kis erőfeszítést tesz néhány gyógynövény, kéreg és gyümölcs meredek, akkor kap egy házi készítésű, személyre szabott összetevőt, amely évekig kecsegtetheti otthoni bárját.
a kézzel készített keserűek gyakran megérik a borsos árcédulát, de minőségi keserűeket készíthet otthon, és szórakozhat. Továbbá, még a kézműves kézművesek sem tudják, mit szeretsz annyira, mint te. Talán szeretsz egy csipetnyi fahéjat vagy egy kis kamillát a koktélodban. Nem tudok elég ánizst szerezni, de te inkább szegfűszeg-ember lehetnél. Egy kis kísérletezéssel olyan egyedi cseresznye keserűeket hozhat létre, mint a szájpad.
Használd!
a házi cseresznyekeserűk valóban felélénkítik a Manhattant, de nem ez az egyetlen koktél, amelyben felhasználhatja őket. Próbálja ki őket bárhol, ahol Angosturát használna: olyan ismert italokban, mint egy Brooklyn, régimódi, pezsgő koktél vagy Rob Roy.
kipróbálhatja őket olyan egyedi receptekben is, mint a Milk & Honey ‘ s Dutchess vagy a szeretett The Henry. Vagy meg lehet próbálni egy cseresznye csavar egy italt sok csapos esküszik: Szódavíz néhány kötőjel keserűséggel.