dió tekercs recept

• 4 csésze minden célra liszt
• 1 bot vaj (használhatja növényi alapú)
• 3/4 csésze meleg tej (használhatja teljes zsírtartalmú kesudió vagy kókuszdió)
• 3/4 csésze tejföl (használhatja tejmentes)
• 1 tojás nagy
• 1 teáskanál tengeri só
• 3 evőkanál granulált cukor
• 1 csomag instant élesztő

dió tekercs töltelék

• 3.5 csésze dió (durván apróra vágott diót használtam)
• héja 1 narancsból
• 3/4 csésze barna cukor
• 3/4 csésze granulált cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3 evőkanál vaj
• 1 tojás felvert

tojás mosás

• 1 teáskanál víz
• 1 tojás

• a tál a konyhai támogatás mixer hozzá a lisztet, vajat, tejet, tejfölt, 1 tojás, tengeri só, élesztő, 3 evőkanál cukor. Keverjük össze, hogy jól keverjük össze, majd néhány percig gyúrjuk, amíg sima tészta képződik. A tészta nem tapadhat a tálhoz.
• fedjük le lazán műanyag csomagolással, és hagyjuk meleg helyen legalább 1 órán át kelni.
• közben, hogy a dió Töltelék olvad a vajat egy nagy serpenyőben, majd adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze, hogy jól keverjük össze, majd távolítsuk el a tűzről. Keverjük össze az apróra vágott diót, vanília kivonatot, narancshéjat, hagyjuk teljesen lehűlni. Beat 1 tojás, és keverjük össze a kihűlt dió tekercs tölteléket. Tegye félre.
• miután a tészta 1 órán át emelkedett, enyhén lisztezett felületre dobja, majd 2 egyenlő darabra vágja.
• szórjon egy kis lisztet a tészta tetejére, és egy sodrófa segítségével tekerje a tésztát egy vékony téglalapba,amelyet kényelmesen gördít és dolgozik. A töltelék felét terítse a tészta tetejére a szélektől számított 1/2 hüvelyken belül.
• vegyük meg a tojást a vízzel, hogy a tojás megmossa a tészta széleit. Óvatosan kezdje el a tésztát egy rönkökbe gördíteni, a hosszú oldalától kezdve. Csípje be a végeit, és tegye be a tekercs alá.
• rétegezzen egy nagy tepsit pergamenpapírral, tegye rá az anyatekercset.
• ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával és töltelékkel, majd helyezze a második tekercset a sütőlapra körülbelül 5 hüvelyk távolságra egymástól.
• fedjük le lazán egy konyharuhával, és hagyjuk még 40 percig kelni.
• közben Melegítse elő a túrakemencét 350 ” F-re
• a rönköket megkenjük a tojásmosással, majd az előmelegített sütőben 34-45 percig sütjük, amíg a tetején aranybarna nem lesz.
• helyezze át egy hűtőállványra, és hagyja teljesen lehűlni, mielőtt szeletelné őket. Díszítsük porcukorral és tálaljuk.

• a dió-kérlek, ne légy fukar a dióval, menj olyan diós, amennyit csak tudsz, Tis ‘ a szezon után! Akkor is keverjük össze a kedvenc fajta, ha úgy tetszik. A recept nem más, mint egy útmutató, amely inspirál.
• Tárolás – hagyományosan szobahőmérsékleten, konyharuhába vagy kenyérdobozba csomagolva. Fagyaszthatja az egyes szeleteket is, és reggelire a kenyérpirító sütőjébe pattan.
• vegán – könnyen elvégezhető vegán vaj és tejföl, len tojás és aquafaba tojásmosás használatával.
• a porcukor klasszikus szórása az egész desszertnek szüksége van egy ünnepi bemutatóra. Azonban nyugodtan felkap egy kis dekadens jegesedést, hogy szitáljon a tetején, ha úgy tetszik.