Arab lencseleves-a lemon Bowl GmbH

december 28, 2021

Arab lencseleves

Arab lencseleves készül kiadós zöldségek és barna lencse pároljuk meleg fűszerek, mint a fahéj és a kömény, majd keverjük, amíg sima.

Libanoni családom az évek során sokféle variációt készített ennek az arab Lencselevesnek. Ez az egyik kedvenc kényelmi ételem, mert meleg, tápanyag-sűrű és fehérjetartalmú.

szeretem a lencsét a hús fehérje helyettesítőjeként használni. A lencse olyan hüvelyes, mint a bab és a borsó, mert hüvelyben nőnek. Sok ember van a világon, akik számára a hüvelyesek étrendjük alapvető elemei, és jó okból.

magas a fehérje – és rosttartalmuk, de alacsony a zsírtartalmuk. Ők is tele vannak B-vitaminokkal és alapvető ásványi anyagokkal, mint a folát, a vas, a foszfor és a kálium.

mivel a lencse gyakori a Közel-Keleti szakácsokban, rendszeresen különböző módon használom őket. Néhány kedvenc lencsés receptem közé tartozik a Lassú Tűzhely Libanoni lencseleves, Curry lencse édesburgonyával, lencse, rizs és karamellizált hagyma (mujadara).

hogyan készítsünk Arab Lencselevest

a leves alapját vöröshagymával és répával kezdjük. Bár technikailag kihagyhatja ezt a lépést, azt hiszem, annyi ízt ad hozzá, és megéri az extra néhány percet.

amíg a zöldségek szakács, adjunk hozzá a meleg fűszereket. A házadnak csodálatos illata lesz, csak bízz bennem.

itt az ideje a lencsének! Szakács közben győződjön meg róla, hogy rendszeresen keveri, hogy ne tapadjanak a serpenyőbe.

miután a leves elkészült szakács, keverjük simára. Nem feltétlenül kell keverednie, ha inkább a levest kissé darabosabb, de szeretem a krémes állagot.

Gyakran Ismételt Kérdések:

mi teszi ezt a levest arabul?

az arab vagy közel-keleti konyha évszázadokra vezethető vissza, és gyakran tele van fűszerekkel, aromákkal és a Közel-Kelet különböző régiói alapján. Az adott régió konyhája, ahonnan a családom származik, friss alapanyagokat, fűszereket és gyógynövényeket használ. Különösen az étkezés nem teljes olívaolaj, citrom és fokhagyma nélkül.

használhatok más lencséket?

igen, de a textúra, az íz és a szakácsidő ingadozik attól függően, hogy melyiket használja.

össze kell kevernem a levest?

nem, de jobban szeretem a krémes textúrát, ha keverik. Sokan élvezik ezt a levest keveretlen, vaskos formájában is.

milyen típusú turmixgépet kell használni?

szeretem a Blendtec-et, mert rendkívül könnyen tisztítható, és nagyszerű munkát végez, egyenletesen keverve mindent.

a lencse egészséges?

ez egy trükkös kérdés, mert – attól függ. Sok népszerű étrend, mint például a Paleo, nem tartalmaz hüvelyeseket, mint a lencse az étrendjükben az antinutriensek, például a fitinsav és a lektin miatt, amelyek megakadályozzák, hogy a szervezet először felszívja a hüvelyesek tápanyagait. Ha azonban megfelelően elkészítik, ezek az antinutriensek elveszítik erejüket, és élvezhetik az összes vitamin és ásványi anyag előnyeit, amelyeket a lencse kínál.

lefagyaszthatom ezt a levest?

abszolút. Csak hagyja a levest teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadná fagyasztó biztonságos táskák vagy tartályok. Ha táskákat használ, szeretek dupla táskát használni minden esetre. Ez a leves körülbelül 3 hónapig tart a fagyasztóban.

hogyan lehet ezt a levest vegán?

egyszerű! Csak cserélje ki a csirkeállományt Vega állományra.

mennyi ideig tart ez a leves a hűtőben?

körülbelül 3 nap.

ez a lencseleves valóban megtestesíti a kedvenc dolgaimat a Közel-keleti ételekkel kapcsolatban. Meleg és aromás, tele van friss zöldségekkel és egészséges fehérjékkel, és a legjobb a családjával az asztal körül.

a kanál vár.