a legjobb kovászos Csokoládétorta recept

a legjobb kovászos Csokoládétorta recept

ez a gazdag kovászos csokoládétorta tökéletes módja annak, hogy felhasználja a kovászos selejtindítót.

ezt a kovászos süteményt krémes csokoládé vajkrémmel töltik meg, tetején gazdag csokoládé ganache.

ha annyi kovászos kenyeret csinálsz, mint én, akkor sok kovászos kezdőt fogsz készíteni. És pont ez kell ehhez a kovászos csokoládétortához.

a nagy dolog a kovászos dobja receptek, hogy egyszerűen mentse fel az összes starter dobja egy jar a hűtőben, és használja, amikor akarja. Egyéb kovászos indító eldobási receptek közé tartozik a leveles tészta és az éjszakai kovászos palacsinta.

kovászos Csokoládétorta recept

ez a kovászos sütemény recept nem támaszkodik az indítóban lévő élesztőre, ahogy a kovászos kenyerek teszik. Azt a savat használja, amelyet a Lactobacillus baktériumok termeltek az indítóban.

ez olyan indítóban van, amelyet egy ideje nem tápláltak, vagy meghaladta a csúcspontját, folyóssá vagy hasadóvá vált. Ez azt jelenti, hogy az önindítóban lévő élesztőből elfogyott az étel, és az önindító most nagyon savas.

ez nem jó a kovászos kenyérhez, de nagyszerű ehhez a kovászos csokoládétortához.

összetevők

ez a kovászos sütemény recept a következőkkel készül:

száraz összetevők – barna és fehér cukor, liszt, kakaópor, só, sütőpor és szódabikarbóna.

nedves összetevők – tojás, vanília kivonat, olaj, kovász indító, tej, forró kávé.

ha nem szereti a kávét, ne aggódjon, hogy nem fogja megkóstolni. A kávé csak erősíti a csokoládé ízét. Ha valóban ki akarja hagyni,akkor helyettesítheti a forró vizet.

miért Készítsen tortát kovászos kezdővel?

a savanyúságindító savtartalma növeli ennek a kovászos süteménynek a gyengéd morzsáját, és elősegíti annak emelkedését. Reagál a szódabikarbónával, hogy bolyhos, mégis nedves textúrát kapjon.

erjesztett csokoládétorta

a tésztát előző este elkészíthetjük, és hagyjuk erjedni a hűtőben. Ez segít a lisztben lévő keményítők lebontásában és az emésztésben.

a kovászos Csokoládétorta recept módszer

• egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát, és tegyük félre.
• egy külön tálban keverjük össze a kovászos önindítót, a tojást, a vaníliát, az olajat, a tejet és a cukrokat.
• öntsük a nedves keveréket a lisztkeverékbe, és óvatosan hajtsuk össze egy percig, mielőtt a forró kávét öntjük.
• keverje össze gyorsan, de ne keverje túl.
• öntsük az elkészített tortaformákba, és süssük, amíg a süteménybe helyezett nyárs tiszta lesz.
• hagyja kihűlni a süteményeket, mielőtt jegesedne

kovászos sütemény ón méretek

ezt a kovászos csokoládétortát vagy egy 23 cm/9 hüvelykes kerek tortaformában, vagy két kisebb 18 cm/7 hüvelykes tortaformában lehet sütni.

szeretem a két kisebbet sütni, és a két süteményt összeilleszteni. Kompakt, de meglehetősen magas tortát készít.

ha egy ónban süt, akkor megsütve és lehűtve kettévágható, hogy kettős rétegű tortát készítsen.

jegesedés a kovászos torta

a kovászos csokoládétorta tetején egy krémes csokoládé vajkrém. Ezt úgy készítik, hogy a vajat fényig korbácsolják, majd cukrász cukrot és kakaót adnak hozzá egy kis tejjel együtt. Ezután felvert, amíg könnyű, krémes, könnyen elterjedt a tortán.

a vajkrémet egy tortakörre kenjük, hogy az elérje a széleit. Adja hozzá a második tortát a tetejére.

töltsük meg ezt a kört még egy csomó vajtejszínnel, majd szórjuk szét. A maradék vajkrémmel fedje le a torta széleit, a tésztakaparóval pedig simítsa ki.

a csokoládé Ganache

ezután a kovászos torta tetején egy fényes és gazdag csokoládé ganache. Ez a rész opcionális, de igazi dekadens érzetet ad a csokoládétorta számára.

a ganache-t úgy készítjük, hogy a krémet először egy kis serpenyőben melegítjük, amíg csak pároljuk, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a csokoládét. Hagyja megolvadni, majd keverje össze, amíg fényes nem lesz.

hagyja a ganache-t kihűlni és először kissé megvastagodni, mielőtt a tortára öntené, hogy vastag rétegben elterjedhessen.

ha színes ganache-t szeretne használni ezen a tortán, nézze meg ezt a hasznos bejegyzést a fehér csokoládé ganache színezéséről.

szeretne más finom recepteket készíteni? Próbálja ki ezeket a többi kovászos receptet, amelyek nem kenyér, mint ezek az egyszerű kovászos kifli vagy házi kovászos gofri.
valami kicsit másért próbálja ki a kezét ezen a citromos joghurtos tortán vagy egy zamatos rebarbara puding tortán!

ezt te csináltad? Jelölj meg és szólj! @home_grown_happinessnz