Homemade Cornmeal Fish Fry Mix
La chiave per ogni buon southern fish fry è un rivestimento di farina di mais perfettamente stagionato che frigge dorato con una croccante e intelligente. E il modo più semplice per raggiungere questo obiettivo è con il proprio mix di frittura di pesce di farina di mais fatta in casa!
Creare il tuo mix di farina di mais per dragare il tuo pesce fresco per friggere è così facile! Ci vogliono solo poche graffette dispensa e circa 2 minuti. I benefici? Sei responsabile dei tuoi ingredienti, garantendo che il tuo pesce sia sempre croccante e abbia un sapore proprio come piace a te. Elimina anche i conservanti extra e gli esaltatori di sapidità presenti nelle miscele acquistate in negozio, che è importante quando si desidera preparare e servire solo il meglio.
Ciò che rende una buona frittura di pesce
Una vera frittura di pesce è tutta una questione di raccolta. È la possibilità di stare insieme con amici, familiari o vicini, scambiare racconti di pesca e godersi l’ultima cattura. Dove vivo, che comprende favoriti regionali di acqua dolce come bass, orata, crappie e pesce gatto. Oltre a un croccante panatura di farina di mais per quei pesci, ci sono una manciata di graffette che si presentano ad ogni frittura di pesce di successo.
- cremosa di cavolo
- patatine fritte
- hush puppies
- fette di limone
- immersione salse, come la salsa cocktail, salsa tartara o salsa remoulade
Una frittura di pesce è un alimento fritto però. È anche un ottimo posto per trovare verdure fresche e fresche e altri piatti stagionali, come:
- Sud Di Pomodoro, Insalata Di Cetrioli
- Verdure Fresche Piatto Di Crudité
- Bacon, Pomodoro, Insalata Di Pasta
- Verde Cile Di Mais Salsa Dip
- Padella Blackberry Calzolaio
- Berry E Anguria, Insalata Di Frutta
Ingredienti per la Frittura di Pesce farina di Mais Rivestimento
- giallo o bianco, farina di mais – Questo è quello che dà il fritto di pesce, la sua grande crisi. La farina di mais macinata fine o regolare funziona per questa ricetta (la farina di mais finemente macinata è solitamente difficile da trovare al di fuori degli Stati Uniti meridionali). Il normale pasto macinato ha una consistenza più grossolana, ma con questo arriva uno scricchiolio più grande e un sapore di mais leggermente nocciola e fritto che è incredibilmente delizioso con pesce bianco e delicato.
- farina– solo un tocco di farina aiuta la farina di mais rivestimento bastone di pesce
- sale – un must per ogni buona ricetta
- pepe limone– pepe nero macinato fresco e luminoso zing di scorza di limone sono essenziali per piatti di pesce
- paprika, un po ‘ più di sapore e colore
- pepe di caienna– una bella pepata di punizione
Come Fare la farina di Mais Rivestito di Pesce Fritto
Mescolare il Rivestimento. Basta misurare tutti gli ingredienti e scaricarli in una ciotola di plastica con un coperchio o in una borsa da pranzo di carta marrone. Io preferisco un sacco di carta marrone pranzo perché quando ho finito, la borsa va dritto nella spazzatura – no clean up! Metti il coperchio o piega il sacchetto di carta e dai a tutti gli ingredienti circa 5 buoni frullati da mescolare.
Dragare, o cappotto, il pesce. Far cadere diversi filetti di pesce o strisce di filetto nella ciotola o nella borsa, rimettere il coperchio o ripiombare la parte superiore della borsa. Altri 5 o 6 frullati e il pesce è pronto a cadere in olio bollente per friggere.
Friggere il pesce. Friggere il pesce in un forno olandese, friggitrice o al di fuori di pesce propano friggitrice in arachidi o olio di colza riscaldata a 375 gradi fahrenheit fino croccante e marrone oro. Questo di solito richiede 5-7 minuti. Togliere dall’olio e lasciare scolare su una teglia da forno con un tovagliolo di carta coperto teglia sotto.
Suggerimenti per fare il miglior pesce fritto
- Quando si cucina per un gruppo, friggere i filetti è il migliore. Questo fa in modo che nessuno ingoia accidentalmente una di quelle piccole ossa di pesce!
- Inoltre, tagliare i filetti in strisce più piccole o in pezzi di dimensioni “pepite” assicura un buon cuoco uniforme e croccante ed è geniale quando si alimenta una folla.
- È necessario mantenere l’olio a temperatura costante. Utilizzare un termometro per assicurarsi che l’olio non si raffreddi o diventi troppo caldo. I primi risultati in wimpy, pesce fradicio, il secondo in crudi, pesce sovraffollato.
- Metti solo pochi pezzi di pesce nell’olio caldo alla volta. Ciò consente al pesce un sacco di spazio per cucinare in modo uniforme e ottenere un bel crunch, mentre non si raffredda l’olio introducendo troppi pezzi di pesce in una sola volta.
Non avere un pescato fresco da friggere, prova il pesce gatto congelato individualmente o i filetti di tilapia dal congelatore del tuo droghiere locale!
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Se fate questa ricetta, non vedo l’ora di sentirne parlare!
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fatti in casa farina di Mais Frittura di Pesce Mix
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Ingredienti
- 1 3/4 C bianca o gialla, farina di mais
- 1/4 C farina
- 2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di pepe al limone
- 1 Cucchiaio di paprika
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
Istruzioni
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mettere tutti gli ingredienti in una ciotola di plastica con un coperchio o in una carta marrone pranzo a sacco. Agiti vigorosamente per mescolare tutti gli ingredienti.
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Goccia puliti e lavati filetti di pesce in ciotola o sacchetto riempito con farina di mais mescolare e agitare vigorosamente di nuovo a cappotto e poi cadere pesce in canola o olio di arachidi riscaldato a 375 ° Fahrenheit a friggere per 5-7 minuti o fino a quando il pesce è marrone dorato.
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