Homemade Badam Sharbat

Homemade Badam Sharbat

Tutti noi abbiamo storie divertenti di alcuni cugini o anche fratelli che, nella loro infanzia, avrebbero subdolamente finire alcuni alimenti senza che nessuno lo sappia. Devo ammettere che ero uno di quei ragazzi. Durante le mie vacanze estive, spesso aprivo il frigorifero di mia nonna, tiravo fuori la sua bottiglia di Badam Sharbat fatto in casa e mi facevo un bicchiere seguito da un altro e ancora un altro. Prima che se ne accorgesse, il contenuto della sua bottiglia di concentrato di Sharbat si sarebbe dimezzato. Chiaramente ho avuto un (Badam Sharbat) problema di bere.

Questo è quanto ho amato Badam Sharbat fatto in casa!

Mia nonna faceva Badam Sharbat quasi ogni estate e a volte ci mandava una bottiglia del concentrato. Era abbastanza semplice preparare un bicchiere di Badam Sharbat per un bambino di 10 anni.

Anche un bambino potrebbe fare un bicchiere di Badam Sharbat!

Tutto quello che dovevo fare era aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di Badam sharbat in un bicchiere, aggiungere il pizzico opzionale di latte freddo e completare con acqua refrigerata. Non c’era bisogno di aggiungere più zucchero e mescolare all’infinito. Era così semplice!

E sono stato un pollone per questo Sharbat tutti i miei anni di crescita. So che la storia di me subdolamente finire bottiglie di Badam Sharbat prima che qualcuno ha avuto la possibilità di bere un bicchiere erano divertenti ma problematico per i miei genitori! Ma pensavamo ancora che fossi migliore di quella cugina ossessionata dal Ketchup. Lei avrebbe bere direttamente dalla bottiglia quando nessuno stava guardando! Sì, lo so, i bambini sono strani!

Nel caso in cui tu sia un po ‘ investito ora nella storia di ossessione Ketchup di mio cugino, devo dirti come è finita. Dopo alcune settimane di notare il livello di Ketchup deprezzarsi nelle bottiglie, suo zio ha suggerito ai suoi genitori di sostituire la normale bottiglia di Ketchup con una versione di peperoncino del Ketchup. Trovandosi da sola davanti al frigo aveva un sorso di Ketchup al peperoncino e poi, si può intuire cosa è successo!

Per quanto mi riguarda, nessuno si è preoccupato di risolvere la mia ossessione. Mi piace un bicchiere di thandai durante Holi e la stagione estiva, ma ancora, niente batte questo sharbat per me!

E grazie a questo, ho imparato a farlo da solo. Fortunatamente per voi ragazzi che ora scrivo per un blog di cibo!

Ecco come faccio Badam Sharbat concentrarsi ora

Ingredienti

• Mandorle Crude, 1 tazza
• Acqua Filtrata, 2 tazze
• di Zucchero, 2 tazze e mezzo
• pepe Nero tritato, un pizzico
• Cardamomo, 2 baccelli, schiacciato
• Zafferano. 2-3 fili (opzionale)
• Rosa o Kewra essenza, un paio di gocce (opzionale)

Metodo

Iniziare sciacquando le mandorle una volta con acqua pulita e poi immergere in una ciotola per 4-5 ore o durante la notte.

Sbucciare le mandorle la mattina successiva o dopo 4-5 ore di ammollo.

Dopo questo, posizionare le mandorle sbucciate in un piccolo vaso mixie o ciotola robot da cucina e impulso fino a quando diventa una pasta liscia. Potrebbe essere necessario raschiare i lati del barattolo più volte. È possibile aggiungere un paio di cucchiaini di acqua per elaborare più liscia, ma non aggiungere troppo.

In una padella di salsa. mettere le 2 tazze di acqua e 2 tazze e mezzo di zucchero.

Quindi posizionare questa padella salsa a fuoco medio basso e mescolare di tanto in tanto.

Lasciate che il contenuto della padella salsa venire a ebollizione e quindi ridurre il calore al minimo.

Aggiungere i baccelli di cardamomo schiacciati e il pepe nero schiacciato e lasciare sobbollire lo sciroppo finché non si addensa. Questo richiederà 7-10 minuti e dovrai lasciare che lo sciroppo si riduca. È possibile aggiungere zafferano, Rosa o Kewra sapori in questo momento. Io di solito saltare questi come mi piace solo la nuttiness delle mandorle a brillare attraverso.

Il passo successivo è quello di verificare la consistenza dello sciroppo. Una volta notato che lo sciroppo si è leggermente addensato, guardalo attentamente.

Non esiste un parametro di coerenza fisso 1 stringa o 2 stringa (1 tar ki chashni, 2 tar ki chashni) qui per Badam Sharbat.

Lo sciroppo di zucchero non ha bisogno di essere molto denso perché c’è ancora un po ‘ di cottura da fare qui.

Quando vedi che lo sciroppo si è addensato, aggiungi la pasta di mandorle e mescola. Vedrete un cambiamento di colore come il mix diventa giallastro pallido che va bene.

Ora lasciate cuocere questo Badam Sharbat a fuoco basso per cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti in più. Si addenserà di più e ci sarà un po ‘ di schiuma in cima.

Mescolare il Badam Sharbat di tanto in tanto fino a quando non si è addensato un po ‘ di più e poi togliere il calore.

Nel complesso, la cottura dello sciroppo dall’inizio alla fine sarebbe di circa 20 minuti perché il concentrato di Badam Sharbat si addenserà di più una volta che si raffredda.

Una volta che il Badam Sharbat si è raffreddato, versarlo in bottiglie di vetro pulite e sterilizzate.

Si potrebbe tenere questo concentrato in frigo, ma lo sciroppo sui lati della bottiglia tende a cristallizzare. Se si sceglie di tenerlo a temperatura ambiente, consumare lo sharbat entro una settimana.

Inoltre, agitare sempre bene il contenuto della bottiglia chiusa prima di bere il Badam Sharbat poiché lo sciroppo e le particelle di mandorla tendono a separarsi nel tempo. La durata di conservazione del concentrato è di circa un mese o qualche altro mese se il concentrato è refrigerato.

Questa è una grande ricetta per Iftar durante Ramzan come è rinfrescante in estate e si idrata!

Per preparare un bicchiere di Badam Sharbat, versare 2 cucchiai (o più) di Badam Sharbat in un bicchiere e completare con acqua fredda e un pizzico opzionale di latte freddo. Mescolare bene e aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio.

Servire questo Badam Sharbat freddo in una calda giornata estiva con il pranzo o in qualsiasi momento quando si desidera rilassarsi!