HAM IDEAL FOR QUICK, EASY HEATING
Ham è una selezione ideale per i cuochi a microonde che vogliono produrre rapidamente un antipasto appetitoso e soddisfacente. Poiché la maggior parte dei prosciutti-disossati e disossati-sono completamente cotti, richiedono solo il riscaldamento a temperatura di servizio.
Non importa come viene affettato, tagliato a cubetti, tagliato a cubetti, julienned o macinato, il prosciutto affumicato risponde bene alla cottura a microonde. Anche se è possibile cucinare un prosciutto intero o mezzo nella maggior parte dei forni a microonde, i risultati di solito sono migliori e più veloci se prosciutti più di 3 a 4 libbre sono affettati o scolpiti prima microwaving.
Il prosciutto, una carne compatta e densa, è più resistente alla penetrazione del microonde rispetto alla maggior parte delle altre carni. Quando i prosciutti interi che pesano più di 5 libbre sono microwaved, i muscoli si separano e le porzioni esterne possono diventare secche prima che il centro raggiunga la temperatura di servizio.
Affettare o intagliare un grosso prosciutto e sovrapporre o impilare fette in piatti sicuri per il microonde accelera il riscaldamento e produce carne succosa e tenera.
Queste cottura uso applicare pienamente prosciutto cotto:
— fetta di Prosciutto (di circa 2 centimetri di spessore, 3 1/2 a 4 libbre): Posizionare il prosciutto in forno a microonde-cassaforte piatto; coprire con carta forno e cuocere a media (50 per cento) di alimentazione a una temperatura interna di 140 gradi, rotazione piatto ogni 5 minuti e girando prosciutto, dopo 15 minuti. Il riscaldamento richiederà da 35 a 50 minuti, a seconda del peso della fetta di prosciutto.
Fette di prosciutto più sottili tagliate da prosciutti disossati o disossati sono adatte per la cottura a microonde. Anche se non si risparmia molto tempo cucinando le fette di prosciutto nel forno a microonde, è un modo facile e conveniente di riscaldamento.
slices Fette di prosciutto (spessore da 3/4 a 1 pollice): posizionare la fetta di prosciutto nel piatto sicuro per microonde; coprire con carta oleata. Cuocere a media potenza 8 minuti, ruotando 1/4 di giro dopo 4 minuti. Girare la fetta di prosciutto e continuare la cottura 6 minuti, ruotando 1/4 di giro dopo 3 minuti. Lasciate riposare prima di servire.
slices Fette di prosciutto (tagliare 1/4 di pollice di spessore; circa 1 1/2 libbre): Mettere le fette di prosciutto in due pile uguali nel piatto a microonde. Aggiungere 1/4 tazza di acqua; coprire con pellicola trasparente, sfiato in un angolo. Cuocere a media potenza per 25 a 28 minuti, piatto rotante 1/4 di giro dopo ogni 7 minuti. Lasciate riposare 3 minuti prima di servire. Le fette possono essere cotte ad alta potenza (100%) in circa la metà del tempo.
– Prosciutto meno di 3 chili può essere cotto a microonde intero o affettato.
Le raccomandazioni e le indicazioni variano considerevolmente.
Il National Live Stock & Meat Board consiglia di utilizzare la potenza media per il prosciutto a microonde. Il prosciutto deve essere capovolto a metà strada durante il microonde e il piatto deve essere ruotato più volte.
È impossibile individuare il tempo esatto richiesto a causa della differenza nei vari forni a microonde e prosciutti. Le dimensioni, la forma e il peso del prosciutto determineranno il tempo di cottura.
Dieci a 15 minuti una libbra è richiesto generalmente per i prosciutti che pesano 3 libbre, sebbene i prosciutti inscatolati possano richiedere meno minuti una libbra,come i prosciutti più grandi. Si consiglia di coprire la superficie di taglio con un involucro di plastica e di schermare il bordo del prosciutto con una piccola quantità di pellicola.
Dieci minuti di tempo in piedi con il prosciutto tendato con un foglio è consigliato prima di intagliare. La temperatura interna di solito sale non più di 5 gradi durante questo periodo, e il prosciutto dovrebbe raggiungere una temperatura interna finale di 140 gradi. Una glassa può essere applicata durante gli ultimi minuti di cottura.
Risparmia tempo nella cottura dei piatti principali cuocendo al microonde una fetta di prosciutto in cima a prodotti confezionati come patate smerlate, riso o miscele di pasta. Oppure cuocere la fetta sopra le verdure surgelate in una base di zuppa o una combinazione di riso.