Gustoso appetito
La ricetta speciale di oggi è uno spuntino fritto a base di urad dal e semi di pepe. È molto popolarmente conosciuto come Milagu Vadai o Anjaneyar Kovil Vadai. Ha ottenuto il suo nome come un prasadam tradizionale offerto nel tempio di Anjaneyar in tutto il mondo. In Tamil, la sua famosa comeி்ி்.வடை. Io di solito lo preparo per Hanuman Jayanthi festival e vorremmo fare un vada malai (ghirlanda) con questo spuntino! Inoltre serve come una ricetta indiana deliziosa e salutare servita come snack per il tè. Mi piace munch milagu vadai nelle fredde giornate di pioggia con garma garam masala chai:)
Ingredienti
Urad dal – 1 tazza
farina di Riso – 2 cucchiai di
Schiacciato pepe in grani – 2 a 3 cucchiaini
Sale
Olio per friggerle in olio
Istruzioni
Lavare e immergere urad dal in acqua per almeno 1 ora.
Scolare completamente l’acqua e aggiungere urad dal al frullatore.
Aggiungere il sale e frullare a pasta grossolana spessa. (macinare senza aggiungere acqua)
Trasferire nella ciotola di miscelazione.
Aggiungere pepe tritato, farina di riso e 2 cucchiai di olio.
Mescolare completamente.
Prendi una piccola palla della pastella.
Ungere un foglio di burro con olio.
Metti la palla e coprila con un’altra carta da burro.
Premere piatta con qualsiasi nave a disco sottile come mostrato nel video.
Fai un piccolo foro al centro.
Bagnare le mani con acqua e prendere il disco sottile.
Nel frattempo scaldare l’olio in padella.
Far cadere con cura la pastella appiattita in olio caldo.
Friggere da 4 a 5 vadas in un lotto.Fare attenzione a non sovraffollare l’olio.
Friggere fino a quando il milagu vadai diventa croccante e dorato su entrambi i lati.
Scolare dall’olio nel tessuto della cucina.
Irresistibile delizioso piccante milagu vadai è pronto.
Conservalo in un contenitore a tenuta d’aria per una lunga durata.