Guida per principianti alla produzione di birra
In primo luogo, diamo un’occhiata alle attrezzature di cui avremo bisogno per fare la nostra birra. Assumeremo che faremo 40 pinte.
- Hai bisogno di 1 x 30 Litri Secchio Con Coperchio, Gommino & Airlockr
- Inoltre, 1 x camera di compensazione per il sopra, se necessario (in dotazione con l’30 litri secchio come standard
- Quindi 1 x Easy Start Sifone (MEDIO) Con Flusso di Tappo E Secchio Clip
- Inoltre, 1 x No-Rinse Sterilizzatore
- Inoltre, 1 x pala
- Importante, 1 x Birra di Qualità Kit
- Inoltre:
Scegli il tuo bottiglie
quanto Spazio ho Bisogno?
Quindi, per fare la birra, abbiamo bisogno di due aree. Uno per la fermentazione della birra e poi uno per la conservazione. In secondo luogo, abbiamo bisogno di un posto dove servire la birra. Un barile / secchio occuperà circa 300mm x 300mm. Quindi, questo è tutto lo spazio che verrà occupato.
Che temperatura voglio?
La temperatura di fermentazione deve essere di 20-27°C (da 70 a 82°F). In realtà, è molto meglio avere una temperatura più bassa che è costante di una temperatura più alta che è fluttuante. Sicuramente, armadi in onda sono sicuramente no-go aree.
Tuttavia, se stai lottando per trovare un’area che sia la giusta temperatura, puoi acquistare una scelta di apparecchiature di riscaldamento. Di conseguenza, ciò che abbiamo a disposizione è un riscaldatore ad immersione a controllo termostatico. Inoltre, una cintura di birra (questo avvolge il contenitore), o un vassoio di calore (che il contenitore si siede su).
Quando si conserva la birra, questo vuole essere a una temperatura fresca.
Come facciamo la birra?
Importante, dovremmo leggere le istruzioni sul kit di birra. Tuttavia, poiché la maggior parte usa gli stessi metodi, darò una visione d’insieme.
In primo luogo, dobbiamo sterilizzare tutte le apparecchiature che vengono a contatto con il liquido. Questo, insieme alla temperatura sono le due cose più importanti nella birra o nella vinificazione. Una scarsa sterilizzazione porterà a infezioni che contamineranno la birra e la trasformeranno in aceto.
Avrai bisogno di un buon detergente/sterilizzatore e questo eliminerà anche le macchie nella tua attrezzatura. Non usi candeggina come questo sembra sempre lasciare un dopo gusto indipendentemente da quanto lo lava fuori con acqua pulita. Lo sterilizzatore ti dirà sempre di lavare in seguito con acqua pulita.
Le istruzioni sul kit di birra ti diranno:
- Svuotare la lattina di malto nel secchio di birra. Questo è normalmente fatto meglio immergendo la lattina in acqua calda per ammorbidire il malto che lo rende più facile da versare. Quindi sciacquare la lattina con acqua calda per rimuovere eventuali resti.
- A seconda del kit che stai preparando potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ di birra o zucchero semolato. I migliori kit saranno tutti malti e non avranno bisogno di zucchero aggiuntivo.
- Rabboccare il volume con acqua. Questo dovrebbe essere progettato per dare una lettura finale della temperatura nel secchio di circa 25°C. Mescolare bene la miscela.
- Aggiungere la bustina di lievito nel secchio, mescolare di nuovo e quindi sostituire il coperchio (con una camera d’aria riempita a metà con acqua pulita se necessario). Lasciare in un luogo caldo con una temperatura ambiente di 21-27°C per circa 5-7 giorni. La fermentazione sarà leggermente più lunga se la temperatura è più fredda e leggermente più veloce se è più calda. La velocità tuttavia non è una buona cosa. Se la camera di equilibrio bolle come un matto, è probabile che la stanza sia troppo calda
- Quando la gravità ha raggiunto circa 1010 a seconda del tipo di birra prodotta (un idrometro ti darà questa lettura) e le bolle si sono fermate saprai che la fermentazione è completa. Sifone la birra dal secchio in bottiglie o il barile. Questi dovrebbero avere un po ‘ di zucchero adescamento aggiunto (questo è solo zucchero sciolto in acqua) secondo le istruzioni.
Ora è possibile aggiungere anche l’estratto di luppolo, la parte superiore cremosa (per migliorare la ritenzione della testa) o le rifiniture (che possono accelerare il processo di schiaritura). Le bottiglie / barile devono quindi essere sigillate e trasferite in un luogo caldo. Ciò causerà quindi una reazione con il lievito che lavora lo zucchero per produrre gas. Ciò fornirà la necessaria carbonatazione nella tua birra per creare una bella testa sulla tua birra. - Dopo 2-3 giorni spostare il barile / bottiglie dal luogo caldo in un luogo freddo che permetterà il processo di compensazione a prendere posto. I barili devono essere collocati in un’area in cui non dovranno essere spostati di nuovo (se necessario disturberà il sedimento). Questo richiederà qualsiasi cosa da una settimana a quattro settimane. Le bottiglie si schiariranno più velocemente di un barile.
Campionamento - La tua birra sarà ora pronta per essere campionata. Se hai usato un barile potrebbe essere necessario togliere la prima mezza pinta e scartare questo come sedimento si accumula dietro il rubinetto. Se si usano bottiglie, versare delicatamente in un bicchiere o in una brocca appropriati. Una volta che si avvia il processo di versamento non si fermano come questo causerà il sedimento di essere disturbato. La canna potrebbe aver bisogno di gas aggiuntivo che può essere acquistato separatamente.
- Inizia con il tuo prossimo brew il più rapidamente possibile. La tua birra migliorerà con la conservazione e mantenuta nelle giuste condizioni durerà per oltre 6 mesi.
Quanto costerà?
Se hai fatto fino a questo punto, allora ti consigliamo di sapere quanto costerà per iniziare! Bene, abbiamo messo insieme un paio di principianti starter kit che includono tutto il necessario, e prendere la confusione di acquisto.
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I nostri kit per la produzione di birra per principianti partono da soli £54, che includono tutto il necessario per preparare 40 pinte di birra.