Tortillas à la farine de noix de coco à 5 ingrédients + Vidéo

Tortillas à la farine de noix de coco à 5 ingrédients + Vidéo

Ces Tortillas à la farine de noix de coco sont une recette végétalienne sans œuf, sans gluten et avec seulement cinq ingrédients! Avec des nutriments ajoutés à partir de fibres de psyllium, ils constituent une excellente alternative à faible teneur en glucides. Gardez-les à portée de main pour les enveloppements de sandwichs, la nuit des tacos et plus encore!

Deux recettes de Tortillas maison!

Pour que cette recette soit aussi anti-allergie que possible, nous vous proposons techniquement deux recettes différentes de coquilles de tortilla à faible teneur en glucides. Je sais, je sais. Quel genre de nous, mais nous sommes là pour vous servir! Pour garder les choses simples, la base des deux versions est la même, nous ne faisons que quelques ajustements mineurs pour répondre à vos besoins. Jetez un coup d’œil aux ingrédients et conseils suivants pour vous assurer que vos tortillas sont parfaites à chaque fois, quelle que soit la version que vous choisissez de préparer.

Bien que nous aimions nos alternatives de wrap et de tortilla comme celles utilisées dans les Enveloppements de Salade de Bettes Suisses avec Salade de chou aux pommes, Les Enveloppements d’œufs Paléo pour le petit-déjeuner et les Enveloppements de Laitue de Porc Chinoise au Barbecue, parfois vous voulez juste la vraie chose, vous savez? Heureusement, j’ai créé ces tortillas à la farine de noix de coco pour à la fois satisfaire vos envies et rester allergiques. En prime, avec des nutriments ajoutés et des fibres saines, ceux-ci vous font vous sentir bien aussi!

Ça sonne bien, non? Allons cuisiner!

5 Ingrédients avec des Substitutions simples

Farine de noix de coco – La farine de noix de coco est une alternative sans gluten aux farines régulières. Fabriqué à partir de viande de noix de coco séchée et moulue, il est plein de graisses saines.

Fibre d’enveloppe de Psyllium – La fibre d’enveloppe de Psyllium est fabriquée à partir de l’enveloppe d’une plante connue sous le nom de Plantago Ovata. La fibre de psyllium (pas la marque Metamucil de grand-père) est parfaite pour augmenter les fibres insolubles et les fibres prébiotiques tout en gardant ces enveloppements à faible teneur en glucides, sans grains et sans produits laitiers! Rappelez-vous que nous aimons les fibres prébiotiques pour la santé intestinale! De plus, si vous utilisez la version en poudre au lieu de la fibre de cosse entière, utilisez seulement 2 cuillères à soupe au lieu de 3 car elle pèse plus.

Farine de Tapioca – La farine de tapioca se lie à la fibre de cosse de psyllium pour créer une texture semblable à celle du gluten tout en étant sans gluten. Si vous n’utilisez pas de farine de tapioca, vous pouvez également utiliser 2 cuillères à soupe d’huile ou de yogourt nature à sa place pour créer un effet similaire.
Sel – Le sel travaille à faire ressortir les saveurs naturelles de ces tortillas à la farine de noix de coco.
Lait Non laitier – J’utilise généralement mon Lait de chanvre et de noix Non laitier, mais tout lait non laitier que vous préférez fonctionnera avec cette recette.

Comment faire des Tortillas Sans gluten & Conseils de cuisson avec Vidéo!

Cette recette a été testée de toutes les manières possibles avec les deux ensembles d’ingrédients. Peu importe comment vous le faites, ils se révèlent toujours géniaux! Le seul problème est d’essayer de décider de quoi les remplir quand ils auront terminé, mais nous nous en préoccuperons plus tard! Jetez un coup d’œil ci-dessous pour apprendre à créer des enveloppements de noix de coco doux et moelleux.

Tout d’abord, combinez la farine de noix de coco et la cosse de psyllium à l’aide d’un fouet ou d’un robot culinaire en vous assurant qu’il n’y a pas de grumeaux, et transférez-la dans un bol à mélanger. Ensuite, mélanger la farine de tapioca et le sel avec le mélange de farine et de fibres, en fouettant jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.

Ensuite, incorporer délicatement le lait et pétrir la pâte pendant environ 1 minute pour la former en boule. Une fois formé, recouvrez-le de plastique et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes en le laissant lever.

Une fois la pâte levée, coupez-la en 4 sections et, à l’aide de papier ciré, étalez chaque section à environ¼-¼ pouces d’épaisseur. Pour former les tortillas, utilisez un couvercle de casserole pour presser des cercles dans la pâte roulée. Répétez cette étape jusqu’à ce que vous ayez 4-6 tortillas d’environ 5 pouces de large chacune.

Pour terminer les tortillas paléo, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et (si vous utilisez une poêle antiadhésive) badigeonner la poêle de 2 cuillères à café d’huile d’olive en veillant à l’enrober uniformément. Cuire chaque tortilla pendant 2-3 minutes des deux côtés ou jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée.

Conseils de cuisson pour des tortillas parfaites

Pour des tortillas molles ressemblant à de la farine, utilisez une poêle en fonte. Ou, si vous préférez la texture des tortillas de maïs, optez pour une poêle antiadhésive.

Si vous utilisez une poêle en fonte, omettez l’huile et faites frire les tortillas à sec pendant 1 à 2 minutes à feu doux à moyen. Assurez-vous de garder un œil sur vos tortillas! La fonte les fait cuire très rapidement et ils se carbonisent rapidement.

Options de saveur & Suggestions de portions

Honnêtement, la farine de noix de coco ajoute une délicieuse douceur à ces coquilles de tortilla à faible teneur en glucides. Cependant, si vous cherchez à emballer encore plus de saveur, des ajouts simples peuvent amener ces enveloppements à la noix de coco au niveau supérieur pour des recettes incroyables comme des chips de tortilla à la farine de noix de coco, des pizzas paléo, des enveloppements de sandwich sans gluten, des coquilles de tacos, du shawarma au poulet, etc. Vos options sont illimitées!

Par exemple, ajoutez une touche de jus de citron vert pour les chips de tortilla. Ou, ajoutez du basilic et de l’origan pour transformer vos tortillas sans gluten en base parfaite pour des pizzas faciles. Vous pouvez même ajouter une touche de douceur avec de la cannelle et du sucre!

Foire aux Questions sur les Tortillas à la Farine de Noix de coco

Peu importe comment vous choisissez de servir ces tortillas à la farine de noix de coco, j’espère que vous les aimerez. Si vous avez des questions, ou souhaitez partager vos créations, faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous!facebook instagram iconprint imprimer iconsquares iconheart heart iconheart solid heart icon