~ Texas Homesteader ~
par Texas Homesteader ~
Il n’est pas difficile de mettre en bouteille du miel sucré frais du rucher. Mais quelles mesures faut-il prendre de la ruche au pot?
Il y a des choses à surveiller. Des choses telles que la teneur en humidité de votre miel, le nid d’abeille coiffé ou non coiffé, etc. Mais maintenant? Enfin, le moment est venu. Nous allons prendre ce miel sucré du cadre à la bouteille!
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La semaine dernière, nous avons parlé de Préparer la ruche pour la récolte du miel. Et dans ma première série d’apiculteurs, nous avons parlé de tout, de devenir de nouveaux abeilles, d’obtenir vos abeilles, de prendre soin d’elles et plus encore.
Les liens vers tous ces articles sont ci-dessous, assurez-vous de les consulter. Mais maintenant, passons à la récolte de ce miel!
Niveaux d’humidité Pour les nids d’abeilles coiffés et Non coiffés
Une fois les supers de miel retirés des ruches, ils sont introduits dans la maison. Ils sont inspectés pour déterminer le pourcentage de miel plafonné par rapport au miel non plafonné.
Le miel coiffé a une teneur en humidité inférieure à celle du miel non coiffé. Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir des exemples de cellules de miel plafonnées ou non plafonnées.
Votre miel récolté ne doit pas contenir plus de 18% d’humidité. Sinon, votre miel a une chance de fermenter après sa récolte.
Une bonne règle empirique est qu’environ 85% à 90% du miel sur vos montures doivent être plafonnés.
Mais c’est toujours une bonne idée de tester votre miel récolté à l’aide d’un réfractomètre *. C’est un petit appareil peu coûteux qui mesure l’humidité pour vous.
Une fois que vous êtes à l’aise avec votre niveau d’humidité prévu en fonction des pourcentages visuels plafonnés et non plafonnés, il est temps de récolter le miel des cadres.
Retirer Le miel Des Cadres
Les apiculteurs récoltent le miel de différentes manières:
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Utilisation D’Un Extracteur De Miel
La plupart des apiculteurs aiment utiliser un couteau de décapsulage pour couper essentiellement l’extérieur du nid d’abeille pour exposer le miel.
Lorsque le miel est retiré de cette façon, il maintient le peigne de cire sur les cadres. Cela rend la fabrication du miel beaucoup plus facile pour les abeilles la prochaine fois car elles n’ont pas à recommencer à construire le peigne de cire avant de le remplir de miel. Le peigne est déjà là !
Lorsque le nid d’abeille a été retiré, les apiculteurs placent les cadres de nid d’abeille ouvert dans un extracteur de miel *.
Cet appareil fait tourner les cadres et en élingue le miel. Le miel s’accumulera au fond du fût pour être filtré.
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Gratter Le Miel / La Cire Des Cadres
Mais pour nous, il y a des considérations concernant le stockage de supers de miel remplis de cire. Comment le protéger des mites de cire? Ou des souris? Où le stocker? Comment le garder au frais?
Certains apiculteurs empilent leurs boîtes de ruche vides à l’extérieur. Mais étant à l’air libre sans ruche pour protéger le contenu, il pourrait y avoir d’autres bestioles à s’en prendre aussi. Tant de soucis!
À cause de cela, certains apiculteurs grattent à la fois la cire et le miel des cadres. Ensuite, ils stockent les cadres vides dans la boîte de ruche en bois jusqu’à l’année prochaine.
Miel & Cire Dans une cuve de décapsulage
Quelle que soit la méthode que vous utilisez, le décapsulage ou le grattage initial est généralement effectué dans un réservoir de décapsulage *.
C’est une configuration de baignoire spéciale en 2 parties pour contenir la cire découpée dans les cadres et permettre au miel de s’égoutter de la cire dans la 2ème baignoire ci-dessous.
Si vous venez de déboucher le peigne, les cadres seront ensuite placés dans l’extracteur de miel à partir de là. Ensuite, l’extracteur élancera le miel du peigne.
Si vous grattez complètement la cire & du miel des cadres, vous devez laisser le temps au miel de s’égoutter du peigne qui a été retiré des cadres.
Laisser le Miel s’Égoutter lentement
Que ce soit simplement en décapsulant ou en grattant les cadres, il faut laisser le miel s’égoutter de la cire pendant un certain temps. Cela prend très peu de temps pour la méthode de décapsulage car si peu de cire est réellement coupée du peigne.
Mais en grattant complètement les cadres, nous laissons le miel s’égoutter du peigne pendant 1 à 2 jours.
Lorsque le plus de miel possible s’est égoutté, Je nettoie & Traite La Cire à d’autres fins. Mais maintenant, notre attention se tourne vers la mise en bouteille de notre délicieux miel.
(Remarque: Lorsque j’ai de la cire d’abeille supplémentaire, je la vends souvent sur ma boutique en ligne. Tout ce qui est acheté sur notre boutique en ligne aide à soutenir ce blog. Alors merci!
Filtrer le miel À travers un tamis
Le miel contenu dans l’extracteur (ou dans la partie inférieure de la cuve de décapsulage) est maintenant égoutté via un robinet.
Au fur et à mesure que le miel s’écoule de la broche, il est filtré à travers un double tamis à miel à mailles fines * pour éliminer les impuretés des couvercles de cire &.
Le miel passe à travers ces tamis dans un seau à miel spécial * de 5 gallons. Ce seau a également un robinet sur le fond pour faciliter la mise en bouteille du miel.
Maintenant que le miel a été récolté, que la cire a été égouttée et que le miel a été tamisé, il ne reste plus qu’à le mettre en bouteille !
Mise en bouteille du miel
Je n’ai jamais, JAMAIS mis notre miel dans ces jolis pots en plastique contenant du miel. Le vrai miel va cristalliser.
Et si votre miel cristallisé est dans un récipient en plastique, il est très difficile de faire fondre ces cristaux dans le miel lisse que vous aimez.
Mais si c’est dans du verre, il est FACILE de faire fondre Ces cristaux de miel. Donc mon miel est toujours (TOUJOURS) placé dans des bocaux en verre.
Bien qu’il existe des pots spéciaux pour la mise en bouteille du miel, tout notre miel est mis en pot dans des pots de conserve à la place.
Les pots de conserve semblent simplement être plus utiles & réutilisables. De plus, je déteste acheter un pot de spécialité qui peut ou ne peut plus jamais être utilisé. Mais des pots de conserve? Tout le monde les aime! Nous mettons donc toujours le miel en bouteille dans des bocaux en verre.
Pots désinfectants
Pour mettre notre miel en bouteille, nous achetons de nouveaux pots de conserve, puis nous les lavons &. Pour désinfecter les pots, ils sont placés dans un four réglé à 225 degrés Fahrenheit. (selon le Préparateur organique)
Nous leur permettons de rester à cette température pendant 20 minutes. Ensuite, nous laisserons les pots refroidir complètement avant d’y placer du miel.
Lorsque tout est prêt, nous plaçons le seau de miel de 5 gallons sur une surface surélevée. Nous tarons un pot refroidi aseptisé & sur une balance et le remplissons ensuite au poids indiqué sur nos étiquettes.
Enfin, nous plaçons un nouveau couvercle de pot de conserve propre pour chaque pot et c’est fait. C’est comme ça qu’on met le miel en bouteille !
~ TxH ~
Liens Dans Cet Article
Début De La Série Apicole
* Réfractomètre Pour Mesurer La Teneur En Humidité
* Extracteur De Miel
* Réservoir De Décapage
Purification De La Cire D’Abeille De La Ruche
* Tamis À Miel En Acier Inoxydable
* Seau À Miel De 5 Gallons
Ne Jetez Pas Ce Miel Cristallisé!
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