Tarte au poisson au fromage facile
C’est ma Tarte au poisson la plus préférée au monde. Vous pouvez laisser vos versions chics à la porte merci. Il est fait avec la meilleure sauce au fromage du pays et lourd sur la purée croustillante et beurrée. Une bonne nourriture réconfortante et honnête qui regorge de saveurs. Vous êtes les bienvenus.
Il n’y a pas d’herbe sur place ici juste une belle saveur de fromage qui tient les mains de poisson avec l’aiglefin fumé dans le mélange de poisson pour faire une vraie sensation gustative.
Garni d’une purée beurrée mais croustillante sur les bords, il n’y a pas de meilleure nourriture réconfortante dans le pays de la cuisine maison.
Pas de chichi, pas de faff juste du poisson au fromage et une purée incroyable. Un des repas préférés de ma famille, à chaque fois.
J’aime le mien avec du ketchup. Je n’ai pas honte du ketchup ici. En fait, j’en rêve.
Comment faire de la Tarte au poisson À partir de zéro
Ce n’est pas le repas le plus rapide de ce blog mais je n’en regrette pas un seul instant. Il fait partie de mes cinq favoris ici.
C’est une recette relativement facile et un vrai plaisir de foule. Il réchauffe parfaitement aussi pour un autre repas facile en milieu de semaine.
J’utilise un plat carré de 7″/18 cm. Il est préférable d’utiliser à peu près la même taille afin d’obtenir les bons rapports de remplissage et de garniture.
Ingrédients
Poisson – J’utilise un mélange de supermarché avec de l’aiglefin fumé. Ils viennent en portions de 350/400 grammes. Je trouve ça super facile de cette façon, mais vous pouvez faire votre propre mélange. Il est préférable de vérifier les os de n’importe quel poisson. J’utilise mes doigts propres.
Pommes de terre – King Edwards ou Maris pipers pour moi, mais toute bonne purée de pommes de terre fera l’affaire. Voici quelques conseils sur la purée de pommes de terre.
Lait semi-écrémé parce que c’est ce que j’ai dans mon réfrigérateur, mais la pleine graisse fonctionnera aussi.
Beurre salé ou non salé. Vous pouvez aussi utiliser un beurre comme de la pâte à tartiner, mais je ne l’ai pas fait moi-même.
Crème – double crème parce que j’en ai toujours dans mon frigo mais single fonctionnera. Vous pouvez omettre si vous préférez.
Fromage – Cheddar affiné pour la saveur de fromage. Un cheddar moyen réduira le facteur fromage.
Farine – nature ou auto-levée
- Tout d’abord je fais ma purée. Je m’assure toujours que mes pommes de terre sont vraiment bonnes pour la purée. Ma préférence est King Edwards ou Maris Pipers.
- Coupez vos pommes de terre en morceaux de 1 po. Faites bouillir vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment tendres pour être écrasées. Environ 15 minutes.
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter le beurre et la crème.
- Bien écraser jusqu’à consistance lisse. Réserver.
- Placez votre poisson dans une petite casserole et ajoutez le lait. Vous avez besoin d’une petite casserole pour que le lait recouvre le poisson.
- Faire mijoter et cuire pendant seulement 60 secondes. Retirer du feu.
- Égoutter le poisson et recueillir le liquide de cuisson du lait. J’utilise un tamis. Videz le poisson dans votre plat de cuisson. Réserver.
- Préchauffez votre four à 200 C / 400 F / Gas Mark 6
- Faites fondre le beurre dans une casserole, j’utilise le même que celui dans lequel j’ai cuit le poisson. Ajouter la farine.
- Mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule et cuire doucement pendant une minute.
- Passer au fouet et ajouter le lait et fouetter le tout jusqu’à consistance lisse. Porter à ébullition et continuer à fouetter comme mélange thickens.It peut sembler grumeleux, mais continuez à fouetter et les grumeaux disparaîtront. C’est magique.
- Ajouter le fromage et remuer au fur et à mesure qu’il fond. J’utilise une cuillère en bois ici juste parce que c’est plus facile. Cuire quelques minutes.
- Versez la sauce au fromage sur le poisson.
- Mélangez les deux ensemble doucement.
- Garnir de purée de bébé.
- Placer sur une plaque du four et cuire environ 45 minutes à 200 C / 400 F / Gas Mark 6 jusqu’à ce que le dessus soit brun avec des bords croustillants. Bon sang, ouais…
Que servir avec une Tarte au poisson?
Pour moi, c’est du petit pois, du maïs doux et du ketchup. Les carottes sont une autre excellente combinaison de saveurs ici.
Le brocoli tendre ou les haricots verts seraient également délicieux. Tout légume vert vraiment.
Que faire des restes
Conserver au réfrigérateur à l’état frais. Je réchauffe les restes au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Conseils pour Tarte au poisson au fromage
- Assurez-vous que votre mélange de poisson contient de l’aiglefin fumé.
- Utilisez une bonne pomme de terre pour la purée.
- Utiliser du cheddar mûr non moyen ou doux.
- Assaisonnez soigneusement la purée.
- Utilisez un fouet pour libérer votre sauce au fromage en morceaux
- Utilisez une plaque du four en dessous lors de la cuisson pour attraper toute sauce qui s’échappe.
- Réchauffer les restes au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Équipement requis
- fouet
- cuillère ou spatule en bois
- petite casserole
- Grande casserole
- 7″/18 cm plat de cuisson
- balance numérique
- râpe
- cuillère pour garnir la tarte avec de la purée
- presse-purée
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Tarte au poisson au fromage Facile
C’est ma Tarte au poisson la plus préférée au monde. Vous pouvez laisser vos versions chics à la porte merci. Il est fait avec la meilleure sauce au fromage du pays et lourd sur la purée croustillante et beurrée.
Ingrédients
- 350 grammes de poisson mélangé poisson blanc, saumon, aiglefin fumé
- 1 kg de pommes de terre bon pour la purée
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème double
Sauce Au Fromage
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine nature
- 200 grammes de cheddar mûr
- 500 ml de lait
Instructions
-
Coupez vos pommes de terre en morceaux de 1 po. Faites bouillir vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment tendres pour être écrasées. Environ 15 minutes.
-
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajouter le beurre et la crème.
-
Bien écraser jusqu’à consistance lisse. Réserver.
-
Préchauffez votre four à 200 C / 400 F / Marque de gaz 6
-
Placez votre poisson dans une petite casserole et ajoutez le lait. Vous avez besoin d’une petite casserole pour que le lait recouvre le poisson.
-
Faire mijoter puis cuire pendant 60 secondes. Retirer du feu.
-
Égouttez le poisson et récupérez le liquide de cuisson du lait. J’utilise un tamis. Videz le poisson dans votre plat de cuisson. Réserver.
-
Faire fondre le beurre pour la sauce au fromage dans une casserole, j’utilise le même que celui dans lequel j’ai cuit le poisson. Ajouter la farine.
-
Mélanger et cuire doucement pendant une minute.
-
Passer au fouet et ajouter le lait et fouetter le tout jusqu’à consistance lisse. Porter à ébullition et continuer à fouetter comme mélange thickens.It peut sembler grumeleux, mais continuez à fouetter et les grumeaux disparaîtront.
-
Ajouter le fromage et remuer au fur et à mesure qu’il fond. J’utilise une cuillère en bois ici juste parce que c’est plus facile car le fromage ne reste pas coincé dans le fouet.
-
Versez la sauce au fromage sur le poisson.
-
Mélangez les deux ensemble doucement.
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Garnir de purée de bébé.
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Placer sur une plaque du four et cuire environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit brun avec des bords croustillants.
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Notes de recette
- Assurez-vous que votre mélange de poisson contient de l’aiglefin fumé.
- Utilisez une bonne pomme de terre pour la purée.
- Assaisonnez soigneusement la purée.
- Utilisez un fouet pour libérer votre sauce au fromage en morceaux
- Utilisez une plaque du four en dessous lors de la cuisson pour attraper toute sauce qui s’échappe.
- Réchauffer les restes au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Les informations nutritionnelles sont uniquement destinées à titre indicatif et sont approximatives.