Saucisse italienne maison sans boyaux – recette facile à faible teneur en glucides!
Cette recette de saucisse italienne faite maison sans boyau est facile à préparer et a un goût délicieux. Faire votre propre saucisse vous donne le contrôle de ce qui s’y passe. Ces saucisses sont épicées et audacieuses et idéales à griller cet été. Ils sont également faibles en glucides avec seulement 0,4 g de glucides nets.
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Nous avons vécu en Angleterre pendant un an et ce fut l’une des meilleures expériences de ma vie. Une chose dont je me souviens avoir mangé là-bas était de la saucisse maison. Notre premier voyage chez un boucher a donné lieu à une poignée de saucisses gratuites et nous avons été accrochés. Certains endroits avaient toutes sortes de saveurs et c’est quelque chose que je voulais essayer depuis des années.
Donc c’est mon premier essai et ce fut un succès. J’ai commencé avec ces saucisses italiennes faites maison et c’était tellement facile! Je n’ai pas utilisé de boyaux parce que je ne suis pas prêt pour cela et que je ne le serai peut-être jamais.
Cependant, Si votre famille aime les saucisses, vous devriez essayer de faire les vôtres afin d’avoir un contrôle total sur les ingrédients et de faire toutes sortes de saveurs!
J’avoue que celles-ci ne sont pas très attirantes mais j’étais ravie de vous montrer et de faire la chronique de cette recette dans mes archives. Je suis sûr que j’apprendrai à faire différentes saveurs et à les rendre plus attrayantes. Mais si nous allons goûter, cette recette l’a compris.
Faire des saucisses Avec un accessoire pour Hachoir à viande
Je n’ai pas de hachoir à viande autonome, mais j’ai trouvé cet accessoire pour hachoir à viande KitchenAid. Tout ce que vous avez à faire est de vous accrocher au mélangeur et il fait tout le travail.
Ils ont également un accessoire de bourrage de saucisses mais je ne suis pas prêt à utiliser le boîtier d’où cet article. Mais si c’est le cas, allez le vérifier.
Comment faire des Saucisses Maison Sans Boyaux
Je voulais griller ces saucisses mais j’avais besoin qu’elles restent ensemble sur le gril. Pour les aider, je les ai d’abord étuvés.
Pour ce faire, j’ai pris une grande sauteuse et l’ai remplie à mi-chemin d’eau. Ensuite, j’ai porté l’eau à ébullition et les ai cuites pendant environ une minute de chaque côté. Ils colleront ensemble et vous pourrez les cuisiner comme vous le souhaitez.
Quelques Secrets De Fabrication De Saucisses Que J’ai Appris:
- Utilisez un morceau de viande grasse comme une épaule de porc ou une crosse de porc.
- Coupez votre viande en morceaux et déposez-la sur une plaque à biscuits avec une pellicule plastique. Congelez pendant 1 heure pour vous aider à le broyer.
- Utilisez la même plaque à biscuits pour laisser tomber la viande et étalez-la un peu pour mélanger les épices. Il est plus facile qu’un grand bol de bien mélanger le tout.
- Prenez un peu de saucisse et faites-la frire à la poêle pour vérifier si les épices sont correctes. J’ai fini par utiliser plus d’ail et beaucoup plus de fenouil.
- Pour les aider à rester ensemble sur le gril, faites-les cuire un peu dans une poêle à frire plus grande à moitié remplie d’eau frémissante. Vous pouvez les voir ci-dessous sur le gril après les avoir étuvés.
Je pense que la prochaine fois que je les ai faits, je pourrais les essayer dans une sauce avec des poivrons et des oignons. Mon mari aime cette recette de mijoteuse pour ça. Je pense toujours qu’ils devront d’abord être étuvés pour ne pas se dissoudre dans la sauce. Je te tiendrai au courant quand j’essaierai ça.
Donc, si vous faites griller le vôtre, faites-le pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Accompagnement Facile À Accompagner de Saucisses Maison
Ces saucisses se mariaient bien avec un accompagnement de poivrons, d’oignons et de pommes de terre que j’ai rôtis. Au fait, c’est un plat d’accompagnement si simple mais très savoureux!
Il suffit d’enrober les légumes d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’ail et de les rôtir dans un four à 400 degrés pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que vos légumes soient cuits. Les pommes de terre, les poivrons et les oignons accompagnent également les plats de kielbasa!
Saucisse italienne maison
Eh bien, si vous avez un intérêt à faire votre propre saucisse, essayez-la. C’est super facile avec le broyeur et cela vous permet d’avoir un contrôle total sur ce qui se passe dans votre saucisse. Les informations nutritionnelles pour 1 saucisse sont les suivantes:
99 cals / 4,2 g de matières grasses / 0,7 g de glucides / 0,3 g de fibres / 13,7 g de protéines = 0,4 g de glucides nets
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Saucisse italienne faite maison sans boyaux
Ingrédients
- 2lbépaule de porc coupée en morceaux
- 1tablespoonpaprika
- 2teaspoonssalt
- 1teaspoonpepper
- tteaspoon Assaisonnements italiens
- tteaspoon cayenne
- 1teaspoonpoivre écailles
- 2teaspoonsgarliccrushed
- 1tablespoonfennel seed
Instructions
-
Couper le porc en morceaux et le déposer sur une plaque à biscuits recouverte d’une pellicule plastique.
-
Mettre au congélateur pendant 1 heure.
-
Pendant ce temps, ajoutez tous les assaisonnements dans un bol et mélangez bien.
-
Prenez les morceaux et passez à travers le broyeur.
-
Étalez la viande hachée sur une grande plaque à biscuits et saupoudrez les épices uniformément sur la viande.
-
Utilisez vos mains pour bien mélanger les épices dans la viande.
-
Formez la viande épicée en forme de saucisse.
-
Obtenez une grande sauteuse à moitié remplie d’eau frémissante et placez les saucisses dans l’eau.
-
Laisser cuire 1 minute de chaque côté.
-
Sortez de l’eau et faites griller jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
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