Sauce Chili à l’ail
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Cette sauce Chili à l’ail est une recette d’imitation pour le croquant au chili à l’ail de Trader Joe’s, faite fraîche, sans conservateur!
Faites monter le feu cet été avec ma sauce Chili à l’ail maison! Si vous connaissez la cuisine sino-américaine, vous connaissez peut-être la sauce chili à l’ail « Huy Fong ».
Cette recette est similaire et se marie bien avec n’importe quel plat auquel vous souhaitez ajouter de la chaleur.
Vous aimez les sauces autant que moi? Découvrez mes recettes de Sauce Chick-Fil-A, de Sauce au Beurre à l’Ail et de Sauce BBQ ensuite!
Recette facile de Sauce Chili à l’ail
Si vous connaissez le Croquant au piment de Trader Joe’s, vous allez adorer cette version imitatrice maison!
Vous le savez probablement déjà, mais je suis une ventouse pour une bonne sauce. Il n’y a pas grand chose que la sauce ne peut pas améliorer le goût.
Je me retire généralement des aliments épicés, mais dernièrement, j’ai apprécié des sauces légèrement épicées pour ajouter un peu de chaleur à certains de mes plats préférés.
Ce condiment d’inspiration asiatique se prête parfaitement à la cuisine asiatique, mais est également un condiment « bon sur tout » si vous aimez monter le feu.
Mettez-le sur des légumes, mettez-le sur des hamburgers, mettez-le sur du steak, mettez-le sur tout! Une fois que vous aurez goûté à ce croquant au piment et à l’ail, il n’y aura plus de retour en arrière.
Ingrédients de la sauce Chili à l’ail
Huile d’olive: pour cette recette, j’ai utilisé une huile d’olive légère. Il sert de base à votre sauce, vous voulez donc vous assurer que l’huile que vous utilisez est toujours bonne. S’il est assis dans votre garde-manger depuis plus d’un an, il est peut-être temps d’acheter une nouvelle bouteille.
Herbes & épices: vous ne devez pas vouloir ignorer l’un de ces ingrédients, car c’est de là que proviendront de nombreuses saveurs incroyables de votre sauce. Pour cela, j’ai utilisé de l’oignon haché séché, de l’ail haché séché, des flocons de poivron rouge, du sel casher, du piment et du paprika fumé.
Poivrons : surprise! Pour faire cette sauce Chili à l’ail, nous utiliserons en fait des poivrons rouges séchés. J’adore la douceur que ces poivrons apportent à la sauce.
Sauce de poisson: si vous connaissez la sauce Huy Fong ou que vous appréciez les saveurs de la cuisine asiatique, je vous recommande fortement d’ajouter une touche de sauce de poisson.
Cela ajoute une belle saveur umami, mais pour certaines personnes, cela peut être trop, donc c’est totalement à vous si vous voulez en ajouter!
Astuce!
Pour plus de chaleur, ajoutez un piment coupé en dés!
* Pour une liste détaillée des ingrédients et des mesures, veuillez consulter la fiche de recette ci-dessous.
Comment faire une Sauce Chili à l’ail
En moins de 5 minutes, vous pouvez avoir votre propre sauce Chili à l’ail maison, fraîche et prête à l’emploi à votre convenance.
Pour faire la sauce, il suffit de combiner tous les ingrédients dans un bocal en verre. Placez le couvercle sur le pot et secouez jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé.
Les ingrédients peuvent se déposer sur le fond, donc avant de les utiliser, secouez encore le pot ou remuez avec une cuillère.
Que servir avec cette sauce
Cette sauce a tendance à se prêter aux plats asiatiques. Cependant, vous pouvez vraiment mettre cette sauce sur tout ce que vous cherchez à ajouter de la saveur ou à apporter de la chaleur.
Certaines recettes auxquelles j’aime ajouter de la sauce Chili à l’ail sont:
- Baby Bok Choy À L’Ail au sésame
- Friteuse À Air Chou-Fleur
- Bols De Riz Au Saumon Noirci
- Soupe de Nouilles Pho Aux Crevettes
- Rouleau De 30 Œufs Complet Dans Un Bol
- Ou mon préféré: arrosé de pain frais chaud Et grillé
Quelle est la différence entre la sauce Sriracha et la sauce chili à l’ail?
Bien que les deux soient délicieux à leur manière, il existe une grande différence entre la sauce Sriracha et la sauce Chili à l’ail.
Vous ne le savez peut-être pas si vous n’avez jamais fait de Sriracha à partir de zéro, mais il contient du sucre ajouté! La Sriracha est ensuite fermentée (un peu comme la bière) avant la mise en bouteille, ce qui lui donne sa saveur légèrement aigre / piquante.
La sauce Chili à l’ail, en revanche, ne contient pas de sucre ajouté et n’est pas fermentée.
Selon le plat avec lequel vous le servez, les deux sont délicieux!
La sauce chili à l’ail est-elle la même que la pâte de chili?
Traditionnellement, en cuisine, la principale différence entre une sauce et une pâte est l’épaisseur et cela s’applique également ici. La sauce chili à l’ail est plus fine que la pâte de chili. Si vous cherchez quelque chose avec une consistance plus épaisse, vous pouvez vouloir ou avoir besoin de pâte de chili.
J’utilise de la pâte de chili pour cuisiner et faire des sauces, cette version est plus un condiment pour moi. Principalement à cause de la texture des ingrédients séchés.
Cependant, la différence la plus importante (et la plus notable) est la chaleur. Si votre recette nécessite de la pâte de chili, c’est parce que vous avez besoin du plus gros coup de pied.
D’où vient la sauce chili à l’ail?
La sauce chili à l’ail est une sauce d’inspiration sino-américaine originaire des États-Unis. Vous pouvez en obtenir une forme en pot / en bouteille dans les magasins en faisant un voyage dans l’allée de la cuisine asiatique et en cherchant Huy Fong.
Dans quoi stockez-vous vos sauces?
J’adore ranger mes sauces maison dans ces pots Weck. Vous pouvez également acheter des couvercles en bois ou en plastique si vous préférez ceux-ci. Les pots sont si beaux, ça ne me dérange pas de les laisser sur le comptoir!
VOUS VOULEZ ESSAYER CETTE RECETTE DE SAUCE CHILI À L’AIL?
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Sauce Chili à l’Ail
Ingrédients
- 3/4 tasse d’huile d’olive légère ou autre huile légèrement aromatisée
- 3 cuillères à soupe d’oignon émincé séché
- 3 cuillères à soupe d’ail émincé séché
- 2 cuillères à soupe de flocons de poivron rouge
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 piment émincé
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 c. à soupe de poivron rouge séché
- 1/2 c. à thé de sauce de poisson, facultatif
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients dans un bocal en verre et agiter/remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné.
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Servir immédiatement ou conserver dans un bocal en verre pour plus tard.