Sauce aux Légumes Aigre-Doux pour le Riz frit et les Nouilles

Sauce aux Légumes Aigre-Doux pour le Riz frit et les Nouilles

Délicieux mélange de légumes dans une sauce savoureuse aigre-douce qui est prête en presque 20 minutes ou à peu près. Le légume aigre-doux est une recette de sauce indo-chinoise populaire à servir avec du riz frit ou des nouilles.

Je ne peux tout simplement pas imaginer un repas au restaurant indo-chinois sans le légumes aigres-doux. Le riz frit et la sauce aux légumes aigre-doux pour moi sont un match parfait fait au paradis. Il met parfaitement en valeur la saveur du riz frit. Beaucoup de légumes sont sautés puis cuits dans une sauce aigre-douce à base de diverses sauces.

Bien que comme d’autres plats indo-chinois, j’ai utilisé un peu de farine de maïs pour l’épaissir, mais j’aime quand même l’appeler recette semi-saine parce que tant de légumes. Avec cette sauce aigre-douce dans votre assiette avec du riz frit aux légumes, une chose que je peux vous assurer est que vous ne manquerez jamais de votre quota de légumes

Regardez la vidéo Recette de Légumes Aigre-doux chinois

Quels légumes utiliser dans les légumes aigres-doux chinois

Traditionnellement, les oignons verts, les carottes et les poivrons frais sont utilisés dans la préparation de la sauce aux légumes aigres-doux. La plupart du temps, lors de la cuisson d’un plat à la maison, j’aime ajouter les légumes gratuits que j’ai dans mon réfrigérateur. Parfois, j’ajoute aussi des aubergines {Si vous n’avez pas essayé d’aubergines / baingan} dans de la sauce chinoise jusqu’à présent, il vous manque principalement quelque chose de vraiment bon! Essayez la prochaine fois et remerciez-moi plus tard: P. Sur une note sérieuse Dans ma dernière recette de soupe aigre-chaude, quelqu’un a demandé s’il pouvait utiliser des légumes surgelés pour faire de la sauce / des soupes indochinoises? La réponse est que le goût frais est toujours meilleur dans les sautés, utilisez simplement des poivrons frais et le reste des légumes surgelés dans des sauces chinoises, tout ira bien.

Comment faire des légumes aigres-chauds savoureux

• En tant que telle, la sauce aux légumes aigres-chauds est assez savoureuse en raison des diverses sauces utilisées. J’ai utilisé deux types de sauces au piment, des piments entiers et du ketchup à la tomate pour ajouter de la douceur. Pour ajouter du vinaigre de goût aigre est ajouté. Pour épaissir la sauce, vous devez ajouter un peu de farine de maïs mélangée à de l’eau, sinon la sauce risque de devenir aqueuse.
• Vous pouvez ajuster l’épaisseur de la sauce en ajoutant plus d’eau si vous l’aimez plus mince, ou ajouter plus d’amidon de maïs si vous l’aimez plus épais que cela.
• La chaleur de la sauce peut être ajustée en ajustant la quantité de piments rouges utilisés, vous pouvez en ajouter plus ou sauter selon vos préférences gustatives.

La plupart de ces ingrédients sont facilement disponibles dans votre garde-manger de cuisine. Donc, Si vous aimez la cuisine indochinoise, continuez et essayez la recette de sauce aux légumes aigre-doux aujourd’hui, je sais que vous ne serez pas déçu 🙂 Je vous ai dit qu’il y avait un autre avantage? Vous pouvez préparer le dîner en 20 à 30 minutes, y compris le riz frit, si vous avez préparé vos ingrédients pendant le week-end comme je le fais.

Autres recettes indochinoises sur mytastycurry.com

• Soupe aux Gouttes d’Œufs Aigres Chaudes

• Riz frit Schezwan

• Nouilles Hakka aux légumes

• Soupe Aigre-Chaude aux Légumes

• Soupe de Maïs Sucré

• Paneer au Piment et à la Lime

• Pomme de Terre Au Miel et au Piment

Si vous avez essayé cette recette, faites-moi savoir comment elle est sortie! Facebook Instagram ou twitter avec le hashtag #MyTastyCurry vous permet de partager une photo sur Instagram. Si vous prévoyez de le cuisiner plus tard, vous pouvez l’épingler sur pinterest.

Sauce aux Légumes Aigres-Doux pour Riz Frit et Nouilles

5 à partir de 3 votes

Imprimer Pin

Plat: Plat principal, Plat principal

Cuisine: Indienne, indochinoise

Auteur: Rekha Kakkar

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• morceau de gingembre de 1 pouce
• 150 g de carottes tranchées
• 70 g de maïs de bébé tranché
• 1 oignon rouge coupé en quartiers et séparé en couches
• 100 g de poivrons
• 50 g de courgettes
• 70 g brocolli
• 150 g de champignons de paris
• 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
• 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
• 1 cuillère à soupe de sauce au piment rouge
• 2 piments rouges entiers en option
• 2 ½ cuillères à soupe Fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• ¼ cuillère à café de poudre de poivre noir
• ½ cuillère à café de sel facultatif

Instructions

• Chauffer l’huile dans une casserole et ajouter l’oignon rouge et le gingembre.
• Faire sauter pendant 2-3 minutes et ajouter les carottes, le maïs bébé, le brocoli et les courgettes.
• Faites sauter ces légumes pendant une minute ou deux et ajoutez les poivrons et les champignons, puis toutes les sauces comme la sauce soja, le ketchup aux tomates, la sauce au piment vert, la poudre de poivre noir avec du vinaigre et du sel (si vous les ajoutez).
• Ajouter les piments rouges entiers si vous les utilisez et bien mélanger le tout.
• Ajouter 350 ml d’eau, porter à ébullition et ajouter l’amidon de maïs dissous dans l’eau.
• L’ajout d’amidon de maïs épaissira immédiatement la sauce. Faites-le cuire encore 2 minutes et il est prêt à servir avec du riz frit ou des nouilles.