Riz à la Tomate Autocuiseur | Riz à la tomate Facile à un pot

Riz à la Tomate Autocuiseur | Riz à la tomate Facile à un pot

Apprenez à faire du riz à la tomate autocuiseur à un pot, mieux que le déjeuner ou le dîner rapide!

La plupart du temps en semaine, je finis par faire des rotis / phulkas pour nos boîtes à lunch. D’abord, il est facile pour moi de quantifier et de préparer des phulkas avec un plat d’accompagnement de légumes. Deuxièmement, ils restent frais jusqu’au déjeuner sans avoir à réchauffer. Et la troisième raison est vraiment égoïste – je n’aime pas trop le riz. Quel blasphème pour l’Indien du Sud en moi mais que faire! Le mari, quant à lui, aime le riz. Les meilleurs jours, j’ai envie de lui faire plaisir, je fais quelque chose que nous aimons tous les deux – des recettes de riz en pot.

J’ai l’habitude de préparer ce riz aux tomates tôt le matin, de le préparer dans ma cocotte et de le laisser au chaud pendant quelques heures jusqu’au déjeuner. Saviez-vous que le riz à une casserole a le meilleur goût lorsqu’il est reposé pendant quelques heures? Les saveurs s’infiltrent magnifiquement bien lorsque le riz est reposé et en le gardant dans une boîte chaude, nous pouvons toujours en profiter au chaud!

J’ai déjà posté la recette de riz à la tomate de ma mère qui est ma préférée d’enfance. Lorsque vous avez laissé du riz ou que vous avez cuit le riz séparément, cette recette fonctionne comme un charme. Cependant, ce serait le double de l’effort de cuire le riz, puis de préparer le masala de tomate pour le riz. Ainsi, cette méthode d’autocuiseur de fabrication de riz à la tomate est utile pour les matins occupés.

En ce qui concerne le riz aux tomates, le mari a des normes élevées. Il m’avait demandé de faire une version de riz à la tomate que la mère de son amie de l’école préparait. Maintenant, je n’ai jamais rencontré cet ami, encore moins goûter le riz. J’ai essayé quelques variantes de recettes de riz à la tomate. Pendant qu’il le mangeait, je savais avec certitude que ce n’était pas celui-là. Finalement, c’est la recette de ma sœur qui est venue à ma rescousse. J’ai emballé cela pour sa boîte à lunch récemment et il m’a appelé pour me dire à quel point c’était bon. Ouah ! 😀

Recette facile de Riz à la Tomate faite en Autocuiseur

Travail de préparation

1. Hacher finement l’oignon et les tomates. Réserver.
2. Laver et faire tremper le riz dans une tasse d’eau pendant au moins 10 minutes (jusqu’à ce que le masala soit prêt)

Faire du riz à la tomate dans l’autocuiseur

1. Chauffer l’huile dans l’autocuiseur. Une fois chaud, ajoutez la feuille de laurier séchée, les graines de moutarde, les graines de cumin et laissez-les éclabousser. Ajouter les feuilles de curry fraîches suivies de piments verts découpés. Ajouter les oignons hachés et les faire frire pendant 2-3 minutes.
2. Ajouter la pâte d’ail au gingembre suivie de tomates hachées. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment, la poudre de coriandre et la poudre de garam masala. Cuire les tomates jusqu’à ce qu’elles soient pâteuses. Laissez le mélange cuire jusqu’à ce qu’il devienne épais. Ajouter l’eau utilisée pour faire tremper le riz avec les 1,5 tasse d’eau restantes.
3. Ajouter du sel au besoin et laisser cette eau bouillir. Réduire la flamme à basse température et ajouter le riz trempé. Vérifiez le sel et le piquant. Fermez l’autocuiseur avec le couvercle et mettez le poids. Mettez la flamme sur le support. Cuire pendant 3-4 sifflets et retirer du feu.
4. Laissez la pression chuter complètement, puis ouvrez l’autocuiseur. Mélanger délicatement le riz et ajouter les noix de cajou frites et la coriandre fraîche.
5. Servir chaud avec du caillé frais ou de la raita.

Notes de recette

• J’ai utilisé la variété de riz Sona Masori. Le riz Basmati peut également être utilisé.
• Ajustez les épices selon vos préférences.
• Les oignons sont facultatifs et peuvent également être préparés avec uniquement les tomates.
• Choisissez des tomates mûres juteuses pour de meilleurs résultats.
• Ajustez la quantité d’eau selon votre utilisation régulière. J’utilise 2,5 tasses d’eau pour 1 tasse de riz dans un autocuiseur.
• Cela peut également être fait dans un pot ouvert. Après avoir ajouté le riz, laissez cuire à couvert à feu doux.