Recette de Riz Soufflé Masala, Riz Soufflé Épicé / Recette Masala Murmura

Recette de Riz Soufflé Masala, Riz Soufflé Épicé / Recette Masala Murmura

Recette de riz soufflé Masala (Recette de Murmura épicé) – Recette de riz soufflé masala épicée et savoureuse avec étapes. Apprenez à préparer du riz soufflé masala également connu sous le nom de recette masala murmura comme collation à l’heure du thé.

Si vous aimez la cuisine de rue indienne, vous adorez déjà le riz soufflé. Et si vous n’en avez pas entendu parler, pas de soucis.. Le riz soufflé est un type de grain soufflé à base de riz. Il est généralement fabriqué en chauffant des grains de riz sous haute pression en présence de tige. Ainsi, le noyau de riz se gonfle dans cette petite friandise douce et croquante.

Le riz soufflé a de nombreux noms en Inde. Il est connu sous des noms tels que mamra, murmura, murmure, mumra, mambra, kurmura, etc. Le riz soufflé est un ingrédient clé du bhel puri et du chaat. Il est également combiné avec jaggery pour faire murmurer des ladoos. Vous pouvez également faire de l’Idli en utilisant du riz soufflé!! Je vais bientôt partager la recette d’idli en utilisant murmure 🙂 Il y a tellement de variétés différentes de plats que vous pouvez préparer à partir de cet ingrédient.
Cette recette de riz soufflé masala est ma préférée et j’en ai toujours un pot étanche à l’air plein. J’achète de gros paquets de riz soufflé dans mon épicerie indienne locale. Et préparez cette recette de riz soufflé masala par lots. Comme le riz soufflé prend trop de place, il est difficile d’en préparer une grande partie en un seul lot. Et donc je les cuisine toujours par lots. De cette façon, ils restent toujours frais aussi 🙂 Chaque fois que vous avez envie de nourriture de rue indienne, gardez ce riz soufflé masala à portée de main. Hachez rapidement un peu d’oignon et de tomates et mélangez avec un murmure épicé. Vous pouvez également ajouter du chutney kajur imli et faire une recette de bhel facile.

Autres recettes de collations à l’heure du thé

• Recette Tikha Gathiya
• Recette Farsi Puri
• Recette Bajra Vada
• Surti Collegian Chaat

J’ai grandi en regardant ma mère préparer ce riz soufflé épicé (nous l’appelons vagharela mamra en gujarati) presque chaque semaine. Chaque fois que nous rendions de l’école, ma mère préparait rapidement et nous donnait un bol plein de ces collations chatpata. Et maintenant, je les fais aussi souvent. Permettez-moi donc de partager quelques trucs et astuces qui vous aideront si vous préparez du riz soufflé masala pour la première fois.

Conseils Lors De La Préparation Du Riz Soufflé Masala (Murmura Épicé)

1. La qualité du riz soufflé est de la plus haute importance. Si c’est détrempé, vous pourriez avoir du mal à cuisiner. Alors achetez du riz soufflé frais et vérifiez la date de fabrication.
2. Si vous oubliez de rôtir le riz soufflé, ils ont tendance à devenir détrempés. Même en saison de mousson, ils deviennent détrempés. Donc, pour éliminer l’humidité du riz soufflé, faites-les rôtir à sec.
3. Le riz soufflé a une peau très fine et a donc tendance à se brûler facilement pendant la torréfaction. Utilisez donc toujours une casserole à fond épais pour éviter ces marques noires sur le riz soufflé.
4. Gardez toujours un œil pendant la torréfaction du riz soufflé. Continuez à remuer continuellement.
5. Pour augmenter la durée de conservation du riz soufflé masala, conservez-les dans un récipient hermétique. Je préfère utiliser un récipient en plastique de bonne qualité tel que tupperware pour stocker du riz soufflé.

Recette de riz soufflé Masala avec des images étape par étape

Pour préparer cette collation de riz soufflé facile, nous aurons besoin de riz soufflé (murmura), de sev, d’huile, de poudre de piment rouge, de poudre de curcuma, de graines de moutarde, de hing, de sel et d’arachides. Cochez la case recette à la fin de cet article pour connaître les quantités exactes de ces ingrédients.

J’ai utilisé du riz soufflé frais qui ne sont pas détrempés et je trempe donc directement dans l’huile. Si votre riz soufflé est peu détrempé, faites-le d’abord rôtir à sec avant cette étape.

Dans une casserole à fond épais/ kadhai, chauffer l’huile et ajouter les arachides. À feu moyen, rôtir les arachides jusqu’à ce qu’elles changent légèrement de couleur et deviennent brun clair. Continuez à remuer les arachides.

Une fois les arachides grillées, transférer dans une assiette sur une serviette en papier et garder de côté.

Dans la même huile, chauffer quelques graines de moutarde et laisser crépiter.

Ajouter maintenant hing à l’huile.

Puis ajouter la poudre de piment rouge et la poudre de curcuma à l’huile. Vous pouvez éviter la poudre de piment rouge si vous le souhaitez.

Remuer rapidement.

Maintenir la flamme à basse température et ajouter le riz soufflé.

Bien mélanger le riz soufflé et ajouter le sel.

Puis ajouter l’arachide au riz soufflé.

Puis ajouter le sev au riz soufflé.

Le riz soufflé Masala est prêt à servir.

Recette de Riz soufflé Masala (Murmura épicé pour Bhel)