Recette de chutney rouge pour masala dosa / Comment faire de la pâte à tartiner à l’ail au piment rouge pour Mysore masala dosa / chutney Kempu pour masale dose
Le chutney rouge épicé pour Mysore masala dosa est expliqué avec des images étape par étape et une vidéo. Cette pâte à tartiner au chutney rouge est préparée avec du piment rouge, des graines de coriandre, des graines de cumin, des feuilles de curry, de l’ail et du sel. Le chutney rouge au piment et à l’ail donne un goût particulier au masala dosa et il s’agit d’une recette de chutney rouge de style hôtel.
Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de petit-déjeuner sur notre site Web. Si vous cherchez plus de recettes de dosa, vérifiez notre dose de menthe, dose de neer, dose de masala, dose de heerekai ou dosa de ridgegourd, dosa de caillé, rava rotti ou dose, dose de benne, dose de bele ou dal dosa, dose fixe et dosa de blé entier ou doses de godhi.
Ce chutney rouge est une recette de chutney de style hôtel très facile. Ce chutney donne un goût unique au masala dosa et rehausse le goût.
Si vous cherchez plus de recettes de chutney, vérifiez mon chutney doddapatre, chutney kadle-uddina bele, chutney vert épicé, chutney urad dal, chutney à la peau de pastèque, chutney à l’ail, chutney aux feuilles de coriandre, chutney aux pelures de ridgegourd, chutney brahmi et chutney aux radis.
J’ai fait une vidéo sur cette recette avec la narration de Kannada, que je l’ai intégrée ci-dessous. Veuillez jeter un oeil.
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson: 0 min
Sert: 4
Ingrédients: (tasse à mesurer utilisée = 240ml)
- 10 piments byadgi (moins épicés)
- 1 ampoule d’ail
- 2 c. à thé de graines de coriandre
- 2 c. à thé de graines de cumin
- Quelques feuilles de curry
- 1 c. à thé de sel ou selon votre goût
Instructions pour faire du chutney rouge pour masala dosa:
- Prenez tous les ingrédients selon la mesure. Vous pouvez remplacer l’ail par de l’oignon ou 1/4 c. à thé d’asafoetida.
- Faire tremper les piments rouges dans de l’eau chaude pendant 30 minutes. Veuillez noter que le trempage de piments rouges est facultatif. Cela facilite le processus de meulage.
- Prenez des piments trempés dans un pot de mixie. Ajouter l’ail pelé. Vous pouvez remplacer l’ail par de l’oignon ou de l’asafoetida (hing).
- Ajouter les graines de coriandre et de cumin.
- Ajoutez également les feuilles de curry et le sel.
- Ajouter peu à peu l’eau requise. Vous pouvez utiliser l’eau trempée de piment.
- Broyez-le en une pâte lisse. Utilisez-le comme une pâte à tartiner pour masala dosa.
Cher lecteur, Nous avons une version Kannada de cette recette. Cliquez ici pour lire cette recette en Kannada.