recette de capsicum bajji / capsicum bonda farci | capsicum pakora farci
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recette de capsicum bajji / capsicum bonda farci | capsicum pakora farci avec une recette photo et vidéo détaillée. une recette de pakora frite facile et populaire à base de piment entier farci de purée de pommes de terre épicée. il ressemble beaucoup à une batata bonda où les pommes de terre épicées et en purée sont enveloppées dans le poivron entier et frites avec un enrobage de pâte besan. il peut s’agir d’une recette de collation idéale en soirée qui peut être facilement servie avec un choix de boissons chaudes ou froides.
recette de capsicum bajji / capsicum bonda farci | capsicum pakora farci avec une recette photo et vidéo étape par étape. la cuisine de rue indienne est un mélange de recettes de chaat épicées, de sandwichs, de desserts et de collations frites. en ce qui concerne les repas frits, la plupart d’entre eux relèvent du pakora ou du bajji où un légume individuel est enrobé de pâte épicée et frit. de même, cette recette appartient à une catégorie de bajji où le poivron entier est frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant avec une farce de pommes de terre.
les pakoras à base de piment ou de capsicum ne sont pas quelque chose d’unique et sont une collation commune préparée dans toute l’Inde. généralement, il est fendu dans le sens de la longueur et trempé dans une pâte besan épicée et frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant. la pâte peut également contenir de la farine de riz ou de maïs, ce qui la rend croustillante et cassante. mais cette recette est vraiment spéciale car le bajji ou le pakora est fait avec le capsicum entier. peut-être, il peut aussi être appelé bharwa shimla mirch pakora en raison de la farce qu’il porte. je prépare personnellement cette recette comme alternative à la batata vada. fondamentalement, vous pouvez l’utiliser comme vada et le farcir entre le pav de pain pour faire du capsicum vada pav. en fait, vous pouvez également l’utiliser et en préparer du curry ou du sabzi. vous devrez peut-être préparer une base oignon-tomate et faire frire ces bajjis frits semblables à un curry kofta.
de plus, quelques conseils, suggestions et variantes supplémentaires à la recette de capsicum bajji. tout d’abord, je recommande fortement d’utiliser des mini capsicums et d’éviter d’en utiliser des moyens ou grands. vous ne pourrez peut-être pas le manipuler en particulier avec sa farce, son enrobage de pâte besan et aussi pendant la friture. deuxièmement, si vous pensez que la farce à base de pommes de terre n’est pas intéressante pour vous, vous pouvez utiliser une autre farce populaire. peut-être, vous pouvez également utiliser du paneer, du fromage, des légumes mélangés ou des restes de sabzi secs. enfin, vous devrez peut-être les faire frire à une température basse à moyenne. la chaleur doit atteindre le cœur de la farce et doit être bien cuite. essayez également d’équilibrer le nombre lors de la friture avec un petit nombre de lots et ne le surchargez pas.
enfin, je vous demande de vérifier ma collection d’autres recettes de collations connexes avec cet article de recette de bajji de capsicum. il comprend principalement mes autres recettes connexes comme le capsicum farci, le mysore bonda, le pain paneer pakora, le bajji à la tomate, le masala mirchi bajji, le goli baje, le pakoda à l’oignon, le pain pakora, le mirchi bajji farci, le aloo pakora. en plus de ceux-ci, je voudrais également mettre en évidence mes autres catégories de recettes connexes comme,
- recettes de cuisine de rue
- recettes de sandwichs
- recettes de petit déjeuner
recette vidéo de capsicum bajji:
carte de recette pour la recette de bonda de capsicum farcie:
recette de capsicum bajji | capsicum bonda farci / capsicum pakora farci
HEBBARS KITCHEN
Ingredients
for aloo stuffing:
- ▢ 2 pommes de terre (cuites à l’eau & purée)
- ▢ 2 piment (finement haché)
- ▢ ½ cuillère à café de pâte de gingembre
- ▢ ½ cuillère à café de piment en poudre
- ▢ ¼ c. à thé de curcuma
- ▢ ½ c. à thé de aamchur
- ▢ ½ c. à thé de chaat masala
- ▢ ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ▢ 2 c. à soupe de coriandre (finement haché)
- ▢ ½ c. à thé de sel
pour la pâte à besançon:
- ▢ 2 coupe besançon
- ▢ 2 c. à soupe de farine de riz
- ▢ ¼ c. à thé de curcuma
- ▢ ½ cuillère à café de piment en poudre
- ▢ ¼ c. à thé de ajwain
- ▢ ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- ▢ ½ c. à thé de sel
- ▢ 1 tasse d’eau
d’autres ingrédients:
- ▢ 7 capsicum (petit)
- oil huile (pour la friture)
- se sev (pour la garniture)
- onion oignon (pour la garniture)
Instructions
-
tout d’abord, dans un grand bol, prenez 2 pommes de terre, 2 piments et ½ cuillère à café de pâte de gingembre.
-
ajouter ½ c. à thé de poudre de piment, ¼ c. à thé de curcuma, ½ c. à thé d’aamchur, ½ c. à thé de chaat masala, ½ c. à thé de poudre de cumin, 2 c. à soupe de coriandre et ½ c. à thé de sel.
-
mélangez bien en vous assurant que toutes les épices sont bien combinées.
-
la farce à distance est prête. restez à l’écart.
-
de plus, prenez de petits capsicum et retirez-en les graines.
-
farcir de la farce dans du capsicum. restez à l’écart.
-
pour préparer la pâte besan, dans un bol, prenez 2 tasses de besan et 2 cuillères à soupe de farine de riz.
-
ajouter ¼ c. à thé de curcuma, ½ c. à thé de poudre de piment, ¼ c. à thé d’ajwain, ¼ c. à thé de bicarbonate de soude et ½ c. à thé de sel.
-
bien mélanger en veillant à ce que tout soit bien combiné.
-
de plus, ajoutez de l’eau au besoin et mélangez bien.
-
bien mélanger pour former une pâte lisse et épaisse.
-
maintenant, trempez le poivron farci dans la pâte besan et trempez-le complètement.
-
frire dans de l’huile chaude, en gardant la flamme à feu moyen.
-
remuez de temps en temps et faites frire uniformément jusqu’à ce que le bajji devienne doré.
-
égoutter sur du papier essuie-tout pour éliminer l’excès d’oi.
-
maintenant, coupez le bajji aloo capsicum en deux.
-
garnir d’oignons hachés et de sev croustillants.
-
enfin, profitez de la recette de bajji au capsicum avec du thé ou du café.
Nutrition
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comment faire du capsicum bajji avec une photo étape par étape:
- tout d’abord, dans un grand bol, prenez 2 pommes de terre, 2 piments et ½ cuillère à café de pâte de gingembre.
- ajouter ½ c. à thé de poudre de piment, ¼ c. à thé de curcuma, ½ c. à thé d’aamchur, ½ c. à thé de chaat masala, ½ c. à thé de poudre de cumin, 2 c. à soupe de coriandre et ½ c. à thé de sel.
- mélangez bien en vous assurant que toutes les épices sont bien combinées. la farce à distance est prête. restez à l’écart.
- de plus, prenez de petits capsicum et retirez-en les graines.
- farcir de la farce dans du capsicum. restez à l’écart.
- pour préparer la pâte besan, dans un bol, prenez 2 tasses de besan et 2 cuillères à soupe de farine de riz.
- ajouter ¼ c. à thé de curcuma, ½ c. à thé de poudre de piment, ¼ c. à thé d’ajwain, ¼ c. à thé de bicarbonate de soude et ½ c. à thé de sel.
- bien mélanger en veillant à ce que tout soit bien combiné.
- de plus, ajoutez de l’eau au besoin et mélangez bien.
- bien mélanger pour former une pâte lisse et épaisse.
- maintenant, trempez le poivron farci dans la pâte besan et trempez-le complètement.
- frire dans de l’huile chaude, en gardant la flamme à feu moyen.
- remuez de temps en temps et faites frire uniformément jusqu’à ce que le bajji devienne doré.
- égoutter sur du papier essuie-tout pour éliminer l’excès d’huile.
- maintenant, coupez le bajji aloo capsicum en deux. garnir d’oignons hachés et de sev croustillants.
- enfin, profitez de la recette de bajji au capsicum avec du thé ou du café.
notes:
- tout d’abord, ajouter de la farine de riz à besan la pâte aidera à donner une texture croustillante.
- aussi, recommandez d’utiliser du poivron de petite taille, sinon vous finirez par prendre beaucoup d’huile à frire.
- de plus, faire frire à feu moyen jusqu’à ce que le bajji devienne doré et croustillant.
- enfin, la recette de capsicum bajji a bon goût lorsqu’elle est servie chaude et croustillante.
cet article est également disponible enK (Kannada) etििन्ीी (Hindi)