Recette Dahi Puri | Dahi Puri Chaat

Recette Dahi Puri | Dahi Puri Chaat

Recette Dahi Puri Maison rapide, simple et délicieuse avec des images détaillées étape par étape. Recette de Dahi Puri Chaat – apprenez à faire facilement dahi sev batata puri chaat à la maison!

Le Dahi Puri Chaat est une recette de cuisine de rue alléchante qui est populaire dans toute l’Inde. Il s’agit d’une délicieuse recette de chaat à base de puris farcis de pommes de terre épicées et de yogourt nature au dahi légèrement sucré, de chutney de tamarin sucré, de chutney vert épicé et d’autres poudres d’épices. Chaat est l’une de ces choses qui est assez simple une fois que vous avez tous les ingrédients préparés à l’avance. Il peut être servi comme collation ou apéritif et est l’une des meilleures recettes à préparer à l’avance, mais faite juste avant de servir.

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• Ingrédients clés
• Conseils & Notes importantes pour la préparation du Dahi Puri Chaat
• Substitutions & Variations
• Suggestions de service
• Recettes similaires
• Recette de Dahi Puri avec des images Étape par étape
• Notes de recette
• Recipe Recette
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Ingrédients clés

Le puri est l’ingrédient principal de ce dahi puri fait maison. J’utilise des puris faits maison, mais des produits prêts à l’emploi achetés en magasin fonctionneraient également très bien.

Le Dahi, yaourt nature / caillé maison est l’un des principaux ingrédients et il est légèrement sucré et conservé au frais jusqu’à ce que le chaat soit prêt à être servi.

Nous utiliserons du Chutney de Tamarin doux et du Chutney vert épicé, deux recettes essentielles de chutney de chaat qui peuvent rendre toute recette de chaat assez savoureuse.

Les Puris sont farcis de Pommes de terre bouillies légèrement épicées, d’Oignons Finement Hachés, de Coriandre.

De la poudre de Cumin rôti, de la poudre de Chaat Masala et du sel noir sont saupoudrés sur la pâte préparée.

Dahi Sev Batata Puri est généreusement saupoudré de Sev.

Pour la liste complète des ingrédients et les mesures exactes, consultez la recette ci-dessous.

Conseils & Notes importantes pour faire du Dahi Puri Chaat

La recette du Dahi Puri Chaat est une recette simple et facile qui convient aux débutants malgré une longue liste d’ingrédients. Il est très facile de faire ce semi-fait maison avec des ingrédients achetés en magasin et si vous êtes prêt pour des essais de cuisine passionnants, vous pouvez tout faire à partir de zéro à la maison aussi!

Préparez le chutney de tamarin doux et le chutney vert à l’avance pour gagner du temps et nous sommes prêts à préparer le chaat à tout moment.

Dahi pour dahi puri doit être frais, épais et non acide. L’utilisation de yogourt froid et réfrigéré au dahi puri le rend vraiment délicieux.

Ne faites le chaat que lorsqu’il est prêt à être servi, sinon les puris seront détrempés.

Substitutions & Variantes

En plus de farcir les puris avec des pommes de terre bouillies légèrement épicées, du chana noir bouilli peut également être utilisé.

Ajoutez des arilles de grenade aux puris après les avoir remplis de yogourt / dahi, pour un éclat de saveurs sucrées.

Ajustez la quantité de chutneys sucrés et épicés en fonction du goût & préférences d’épices.

Suggestions de service

Le Dahi Puri Chaat doit être servi immédiatement après sa préparation et peut être servi en collation ou en apéritif. Les puris restent croustillants lorsqu’ils sont préparés, mais s’ils sont laissés, ils deviennent détrempés. Tous les ingrédients, y compris les puris et la garniture aux pommes de terre, peuvent être préparés à l’avance, réfrigérés et peuvent être rapidement transformés en chaat juste avant de servir.

Recettes similaires

Recette de Dahi Puri avec des images Étape par étape

Décoller la peau et écraser 2 pommes de terre bouillies de taille moyenne.

Ajouter 1 petit oignon finement haché et 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée. Ajoutez également ¼ cuillère à café de poudre de chaat masala, ¼ cuillère à café de poudre de cumin rôti, ¼ cuillère à café de sel noir et sel au besoin (si nécessaire).

Bien mélanger et le mettre dans un bol.

Fouetter ½ tasse de caillé frais épais et ajouter 1 cuillère à café de sucre.

Fouetter à nouveau jusqu’à dissolution du sucre et le garder au frais jusqu’à ce que le dahi puri chaat soit prêt à être préparé.

Pour préparer le Dahi puri, placez 6-7 puris sur une assiette de service et placez tous les ingrédients requis – caillé fouetté, ¼ tasse de chutney de tamarin doux, ¼ tasse de chutney vert épicé, garniture de pommes de terre préparée, poudre de piment rouge au besoin, poudre de chaat masala au besoin, poudre de cumin rôti au besoin, ¼ tasse de nylon sev, 1-2 cuillère à soupe de coriandre finement hachée.

Cassez les puris au centre et placez 1 cuillère à soupe de garniture de pommes de terre à l’intérieur de chaque puri.

Ajoutez maintenant environ 1 cuillère à café de chutney vert épicé dans chaque puri.

Ajoutez ensuite environ 1 cuillère à café de chutney de tamarin sucré dans chaque puri.

Versez 1 à 2 cuillères à soupe de dahi légèrement sucré dans chaque puri.

Saupoudrer les puris de poudre de piment rouge, de poudre de cumin rôti et de poudre de chaat masala au besoin.

Saupoudrer généreusement les puris de nylon sev et de coriandre finement hachée.

Servir immédiatement comme collation ou apéritif.

Notes de recette

• Découvrez la recette maison de puri pour dahi puri.
• Découvrez des recettes de Chutney de Tamarin Sucré et de Chutney Vert épicé.

Je serais ravi de savoir si vous avez essayé cette recette, n’oubliez pas de partager vos commentaires et commentaires ci-dessous. Si vous avez des questions, vous pouvez m’envoyer un e-mail! Instagram Facebook, Pinterest et Twitter 🙂

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