Recette : Beignets de Fleurs de Criquet Noir

Recette : Beignets de Fleurs de Criquet Noir

La semaine dernière, j’ai mis la main sur une petite boîte de fleurs de criquet noir au marché fermier local. Je les ai rapidement transformés en beignets.

Cette recette est si facile que vous pouvez presque la faire sur un coup de têtewell enfin, tant que vous avez l’ingrédient clé à portée de main.

Criquet noir

Ingrédients:

• une poignée de fleurs de criquet noir
• 1 œuf
• 2 cuillère à soupe de farine
• une pincée de sel et de poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions:

1. Dans un bol de taille moyenne, battre l’œuf à la fourchette jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient de couleur uniforme.
2. Ajouter une poignée de fleurs de criquet noir, mélanger jusqu’à ce que chaque fleur soit recouverte d’œuf liquide.
3. Tamiser la farine avec un tamis ou une passoire à mailles fines pour briser les grumeaux visibles – facultatif.
4. Ajouter la farine au mélange d’œufs et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
5. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
6. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ramassez la pâte dans la casserole et aplatissez-la avec une spatule. Cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
7. Retirez les beignets de la poêle et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
8. Rompre immédiatement.