Quelle est la meilleure façon de hacher les dattes?
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Quelle est la meilleure façon de hacher les dattes?
Les dattes Medjool ont un goût riche, presque caramel et une texture douce et moelleuse alors que les dattes régulières, communément appelées Deglet Noor, sont généralement plus petites et ont une chair ferme et une saveur douce et délicate.
Devriez-vous faire tremper les dattes avant de les mélanger?
Trempage. Si vos dattes sont exceptionnellement sèches ou si vous n’avez pas de mélangeur à haute puissance, les tremper pendant 30 minutes à une heure dans de l’eau tiède avant de les mélanger peut faciliter les choses sur votre mélangeur et conduire à un produit fini plus lisse. Personnellement, je ne me dérange généralement pas.
Comment hachez-vous les dattes Medjool ?
Placez juste la quantité de dattes que vous prévoyez d’utiliser dans un bol, puis couvrez d’eau bouillante pour immerger complètement les fruits. Laisser tremper les dattes pendant environ 10 minutes, puis filtrer les fruits et jeter l’eau. Le fruit sera plus dodu, juteux et doux.
Comment mélangez-vous les dattes dans un robot culinaire?
Mélanger les dattes à grande vitesse dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau de trempage à la purée de dattes et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte de dattes soit lisse et crémeuse. Ajoutez plus d’eau de trempage si nécessaire.
Comment hachez-vous les craisins?
La meilleure façon de hacher des canneberges fraîches ou congelées ― qui n’ont pas besoin d’être décongelées avant utilisation ― consiste à utiliser le réglage « pulse » sur un robot culinaire à lame métallique. Si vous faites cuire les baies, assurez-vous de les retirer du feu lorsqu’elles éclatent, sinon elles commenceront à devenir pâteuses et amères.
Comment substituez-vous le sucre à la pâte de dattes?
Utilisez un rapport de 1: 1 lors de la sous-extraction de la pâte de dattes pour le sucre granulé, comme le sucre de coco.
Comment coupez-vous les dattes dénoyautées?
À l’aide de la pointe de votre couteau, coupez les dattes en lanières, en arrêtant de dépoussiérer les bords collants aussi souvent que nécessaire. Cela vous ralentira. Ça en vaudra la peine. Coupez les lanières en dés, une bande à la fois pour commencer, en saupoudrant au fur et à mesure.
Comment hachez-vous les oignons dans un robot culinaire?
Si les dattes sont très difficiles à hacher. Un mortier et un pilon peuvent être utilisés pour casser les dattes et les épépiner. Ensuite, étalez les dattes hachées sur une assiette et divers pendant environ 7 à 10 jours. Ajouter les dattes séchées au soleil en petits lots et broyer pour obtenir une poudre.
Que sont les dattes hachées?
Les dattes hachées sont extrêmement polyvalentes et donneront une saveur naturellement sucrée à vos recettes. Parfait pour la cuisson, vous pouvez les ajouter à des gâteaux, des muffins, des barres granola, du pudding au pain, des bouchées énergétiques ou toute autre friandise. Ils se marient bien avec d’autres fruits secs et noix, et font un bon ajout à la farine d’avoine et aux céréales.
Qu’utilisez-vous pour couper les abricots secs?
Lorsque vous hachez des abricots secs dans un robot culinaire, incorporez un peu de farine de recette pour éviter qu’ils ne collent aux lames. Lorsque vous les hachez à la main, huilez la lame du couteau ou de la cisaille de cuisine ou trempez les abricots secs dans la farine.