PROCÉDURE ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR LA CULTURE DE CHAMPIGNONS EN INDE – Pashudhan praharee
La culture DE champignons est l’une des activités agricoles les plus rentables que vous pouvez démarrer avec un faible investissement et moins d’espace. La culture de champignons en Inde se développe progressivement en tant que source de revenus alternative pour de nombreuses personnes. Dans le monde entier, les États-Unis, la Chine, l’Italie et les Pays-Bas sont les principaux producteurs de champignons. En Inde, l’Uttar Pradesh est le premier producteur de champignons suivi du Tripura et du Kerala.
En Inde, les champignons de paris sont cultivés de façon saisonnière et dans des cultures contrôlées par l’environnement. Le champignon bouton blanc nécessite 20-280 C pour la croissance végétative (frai) et 12-180 C pour la croissance reproductive. En outre, il nécessite une humidité relative de 80 à 90% et une ventilation suffisante pendant la culture. De façon saisonnière, il est cultivé pendant les mois d’hiver dans les plaines du nord-ouest de l’Inde et pendant 8 à 10 mois par an sur les collines. Cependant, avec l’avènement de la technologie de culture moderne, il est maintenant possible de cultiver ce champignon n’importe où en Inde. Les producteurs peuvent prendre en moyenne 3-4 cultures de champignons de Paris blancs par an en fonction du type et des variétés cultivées. Les facteurs affectant le rendement de la culture, tant en termes de qualité que de quantité, sont l’incidence des ravageurs / agents pathogènes et la non-disponibilité de la qualité pure de la fraie.
Valeur nutritive des champignons
Les champignons contiennent plus de protéines que les fruits & légumes et, Les champignons peuvent également être faibles en cholestérol.
Outre leur teneur en protéines, les champignons peuvent également être riches en certaines vitamines comme B, C, vitamine D, riboflavine, acide nicotinique thiamine.
Également une excellente source de fer, de potassium et de potassium ainsi que d’acide folique, un composant connu pour améliorer les carences sanguines et d’évitement.
Culture des champignons en Inde
En Inde, un agriculteur marginal et de petites unités de fabrication produisent cinquante pour cent des champignons et le reste des champignons produits par des institutions industrielles.
Il existe deux types de producteurs de champignons en Inde, les agriculteurs saisonniers produisent à petite échelle.
Tandis que l’encadreur de champignons commercial qui prend la production continue toute l’année à grande échelle.
La plupart du temps, les deux développent des champignons à boutons blancs sur votre marché intérieur et à l’exportation.
Les producteurs saisonniers de champignons boutons sont limités aux régions tempérées comme l’Himachal Pradesh, le Jammu et le Cachemire, aux régions vallonnées de l’Uttar Pradesh, aux régions vallonnées du Tamil Nadu et au Nord-Est où les agriculteurs prennent 2-3 plants de champignons boutons par an
À la culture commerciale de champignons, nécessitant de lourdes dépenses pour la construction d’infrastructures, l’achat de machines et d’équipements, de matières premières, de main-d’œuvre et d’énergie.
Il est très important pour un cultivateur de champignons de suivre un programme de formation axé sur la pratique.
En outre, notre gouvernement indien promouvant la culture des champignons, il accorde des subventions dans le cadre d’un régime différent comme le conseil national de l’horticulture, le ministère de la transformation des aliments, l’APEDA
Avant de prendre la décision de commencer la culture des champignons, les facteurs suivants doivent être pris en compte pour réussir dans les affaires de production commerciale de champignons :
- La champignonnière doit être plus proche de la maison de l’agriculteur pour une participation et un suivi réussis
- Disponibilité de beaucoup d’eau dans la ferme
- Accessibilité facile aux matières premières à des prix compétitifs dans la région
- Accès simple à la main-d’œuvre à des prix plus abordables.
- Disponibilité de l’électricité à des prix compétitifs, car l’électricité est un intrant important dans la culture des champignons
- La ferme devrait provenir de polluants industriels tels que les fumées chimiques,
- Il devrait y avoir des dispositions pour l’évacuation des eaux usées
- Il devrait y avoir des dispositions pour la croissance future de la ferme.
Dans cet article, nous vous expliquerons la méthode complète de culture du champignon de paille paddy, du pleurote et du champignon bouton.
Différents types de champignons
Types de champignons
Il existe différents types de champignons comestibles disponibles dans le monde, mais en Inde principalement quatre types de champignons cultivés.
- Champignon Bouton Blanc
- Champignon Portobello
- Champignon Dhingri (Huître)
- Champignon de paille Paddy
Parmi tous les champignons Boutons blancs ci-dessus, la plus populaire est donc la plupart des agriculteurs choisissent cette variété pour la culture commerciale de champignons.
Le prix moyen du champignon bouton blanc se situe entre 50 et 100 rs par kg, cela dépend de la demande du marché. Le champignon bouton blanc est principalement consommé principalement dans les hôtels et les villes métropolitaines.
Variétés /Souches
Ooty 1 et Ooty (BM) 2 (commercialisées en 2002) sont les deux souches de champignons bouton commercialisées par les scientifiques de la Station de recherche en horticulture de l’Université agricole du Tamil Nadu à Vijayanagaram, Ooty. Les souches qui sont principalement cultivées en Inde sont S-11, TM-79 et Horst H3.
Processus de culture du champignon bouton
Pour la culture de l’espèce de champignon bouton « Agaricus bisporus », il est choisi car, en ce qui concerne la production, il occupe la première place au monde.
En Inde, la saison favorable à la culture des champignons est d’octobre à mars.
La procédure de culture comporte cinq étapes principales.
- Frai de champignons
- Préparation du compost
- Frai de paillis
- Tubage
- Administration de la culture et de la récolte
Frai de champignons:
début du processus de culture des champignons Préparation du frai
Le frai est du matériel de plantation pour la culture des champignons, c’est-à-dire une graine de champignon. Pour la préparation du frai de champignons requis une plus grande compétence technique & investissement principalement produit de frai de champignons grand institut.
Bonnes qualités Le frai de champignon a les qualités suivantes
- Le frai doit croître rapidement dans le compost
- Prévoir une taille précoce après le cuvelage
- rendement élevé
- Il doit créer la plus grande qualité de champignon
Préparation du compost
Le compost est un milieu de croissance préparé artificiellement à partir duquel le champignon peut tirer les nutriments essentiels nécessaires à sa croissance.
Il existe deux méthodes principales de préparation du compost:
- Méthode plus longue
- Méthode courte
La méthode courte prend moins de temps pour préparer le compost que la méthode plus longue, mais nécessite plus de capital et de ressources. Le compost fabriqué par la méthode courte convient à la production de champignons à haut rendement.
Méthode plus longue:
Il s’agit d’une procédure extérieure qui prend environ 28 jours pour se terminer avec un total de sept tournages.
Des matériaux sont requis pour la méthode la plus longue est la suivante.
| Ingrédient | poids |
| Paille de blé | 300 kg |
| Son de blé | 15 kg |
| nitrate d’ammonium de calcium | 9 kg |
| Urée | 4 kg |
| Muriate de potasse | 3 kg |
| Superphosphate | 3 kg |
| Gypse | 20 Kg |
Avant de créer du compost, Le mélange de paille de blé ou de paille de paddy est placé pendant 1 à 2 jours (24 à 48 heures) sur le sol et pulvériser de l’eau plusieurs fois par jour avec un intervalle de temps fixe.
Jour 0:
À cette étape, l’ingrédient ci-dessus, à l’exception du gypse, est bien mélangé et forme une pile de 5 pieds de large et de 5 pieds de haut. Avec l’aide d’une boîte en bois ou tout autre équipement dans la salle de culture.
La longueur de la pile dépend de la quantité de matériau, mais la hauteur et la largeur ne doivent pas être supérieures ou inférieures aux mesures écrites ci-dessus et elles doivent être conservées telles quelles pendant cinq jours.
L’eau est pulvérisée selon l’exigence d’une humidité plus faible dans les couches extérieures. La température de cette pile en environ deux à trois jours atteint environ 65-70 ° C, ce qui est bon signe.
Premier redressement (6e jour)
Le sixième jour, commencez le premier redressement.
Gardez à l’esprit que pendant le tournant, chaque partie de la pile doit être soigneusement mélangée, et suffisamment d’air circule pour que l’humidité se débarrasse de chaque morceau de compost.
Si la teneur en humidité du compost est réduite, l’eau est pulvérisée conformément aux exigences. La taille et la taille de la nouvelle pile sont similaires à la première.
Deuxième redressement (10e jour)
Le deuxième redressement est aussi similaire que le premier redressement
Troisième redressement (13e jour):
Dans le troisième redressement ajouter du gypse suivre la même procédure que le premier redressement me & mélanger complètement
Quatrième redressement (16e jour)
même processus que le premier redressement
Cinquième redressement (19e jour)
même procédure que le premier redressement
6e redressement (22e jour)
Septième redressement (25e jour):
Saupoudrer Nuwan ou Malathion (0,1%). à ce chiffre d’affaires
Huitième retournement (28e jour)
vérifiez l’ammoniac et l’humidité dans le compost le vingt-huitième jour.
Pour connaître le niveau d’humidité, pressez le compost dans la paume et vérifiez le niveau d’humidité;
si les doigts sont mouillés sur la presse, mais que l’eau avec le compost ne presse pas, dans cette condition, le niveau d’humidité est approprié dans le compost
dans cette situation, dans le compost, il y a 68 à 70% d’humidité qui convient à la production de semences.
Pour vérifier l’ammoniac, dans le compost, le compost est fumé, I s’il y a une odeur d’ammoniac, donnez la différence de 3 jours devrait prévoir un ou deux retournements.
Lorsque l’odeur d’ammoniac est enfin finie et que l’arôme sucré provient du compost, le compost est étalé sur le sol et laissé refroidir à une température de 25 degrés Celsius.
Méthode courte
Le compost préparé par cette méthode donne un produit de haute qualité et il y a très peu de risques d’infections.
| Ingrédient | poids |
| Paille de blé | 1000 kg |
| Fumier de poulet | 600 kg |
| Son de blé | 60 kg |
| Urée | 15 kg |
| Gypse | 50 Kg |
Cette méthode est complète en deux étapes:
I – Compostage extérieur
Mélanger la paille de blé avec le fumier de poulet et l’eau pulvérisée. Le premier virage commence le quatrième jour et crée un tas de 45 cm de haut.
Le septième jour, commencez le deuxième tournage le son aiguisé, l’urée et le gypse sont bien mélangés et maintenez la température intérieure du compost entre 70 et 75 ° C.
troisième tournage le huitième jour
le dixième jour, le compost est transféré vers le tunnel de pasteurisation et commencez le compostage intérieur de la deuxième phase.
II – Compostage intérieur
A cette étape, processus de pasteurisation effectué en milieu fermé.
Remplissez le compost dans le tunnel de pasteurisation et au moment où le compost dans le tunnel a bourré les portes, et le nouveau registre d’air est fermé de manière appropriée, et le ventilateur est placé pour la recirculation de l’air à 150-250 mètres cubes / 1000 livres de compost / heure.
La procédure de compostage intérieur de phase II est terminée en 3 phases:
I) Point de chauffage avant le pic:
Après environ 12-15 heures de remplissage du paillis, la température du compost commence à grimper et, après 48-50 ° C, il doit être conservé pendant 36-40 heures avec le système de ventilation. Habituellement, de telles températures sont obtenues par auto-production de chaleur à partir de la masse de compost sans injection de vapeur
ii) Point de chaleur de pointe:
Augmenter la chaleur du compost à 57-58 ° C par auto-production de chaleur à partir d’une activité parasitaire si elle n’est pas obtenue. Injecter la vapeur vive dans la chambre majoritaire et conserver 8 heures pour garantir une pasteurisation efficace. L’air neuf introduit par le lancement du registre d’air frais dans 1/6 ou même 1/4 de sa capacité et la prise d’air est également exposée dans la même mesure.
iii) Point de chaleur post-pic:
Abaissez lentement la température à 48-52 ° C et conservez jusqu’à ce qu’aucune indication d’ammoniac n’ait été trouvée dans le compost. Cela peut prendre 3-4 fois dans une formule équilibrée. Une fois que le paillis est exempt d’ammoniac, de l’air pur complet est amené en ouvrant le registre à la plus grande capacité et en refroidissant le compost jusqu’à environ 250C, ce qui est considéré comme la température favorable pour le frai
Frai
Les graines sont un mélange du compost. Avant l’ensemencement, lavez les ustensiles utilisés pour l’ensemencement et l’ensemencement dans une solution de formol à 2% et lavez les mains de la personne travaillant dans le semis avec du savon afin d’éviter toute infection.
Après cela, ajoutez des graines à 0,5 à 0,75%, c’est-à-dire que 100 kg G de 500 à 750 grammes de graines suffisent pour un compost prêt.
Sol de cuvelage
L’importance du sol de cuvelage serait de maintenir la teneur en humidité et l’échange de polluants à l’intérieur de la couche supérieure du compost, ce qui aiderait au bon développement du mycélium. Le pH de ce sol de cuvelage doit être de 7,5 à 7.8 et doivent être exempts de toute maladie.
maintenir la température et l’humidité de la salle de culture des champignons.
Le sol d’enveloppe est empilé sur le sol cimenté et peut être traité avec une solution de formol à 4%. Grâce à la rotation du sol est terminée et il est recouvert d’une feuille de polyéthylène pendant encore 3-4 jours. La pasteurisation du sol coquillier à 65 ° C pendant 6 à 8 heures s’avère beaucoup plus efficace.
Une couche de terre de cuvelage de 3 à 4 cm d’épaisseur a été étalée sur le compost une fois que la surface a été recouverte de mycélium blanc de ce champignon. Solution de formol (0.5%) est ensuite pulvérisé. Une ventilation appropriée doit être organisée avec de l’eau pulvérisée plusieurs fois par jour.
Récolte de la récolte
L’initiation de la tête d’épingle des champignons commence après 10 à 12 jours et la récolte des champignons après 50 à 60 jours.
Récoltez les champignons en les tordant légèrement sans déranger le sol de l’enveloppe et Lorsque la récolte est terminée, remplissez l’espace sur les lits avec du matériel d’enveloppe frais et stérilisé et vaporisez de l’eau.
La récolte doit être récoltée avant que les branchies ne soient disponibles, car cela pourrait diminuer sa qualité et sa valeur marchande.
Productivité des champignons
Généralement à partir de la méthode de compostage plus longue 14-18 kg de champignons produisent & 18-20 kg de champignons produits à partir de la méthode courte à partir de compost de 1000 kg.
Gestion après récolte
Champignons récoltés laver doucement avec une solution de 5g.KMS dans dix eaux de litière. Après le lavage, retirez l’excès d’eau et emballez ces champignons dans un sac en polyéthylène. les pratiques d’emballage dépendent du marché & la demande de vos clients
Économique du champignon Bouton Blanc
ici, vous avez une idée de base de l’économie de la culture du champignon Bouton Blanc
| Particulier | Détails | Montant |
| coût fixe | ||
| Salle de culture | taille (30 x 17 x 9 pi) 3 niveaux | 25,000 |
| Pompe de pulvérisation | 1 unité | 1500 |
| Thermo-hygromètre | 1 unité | 500 |
| Godet | 2 unités | 500 |
| balance de poids | 1 unité | 500 |
| Total | 28000 | |
| coût variable | ||
| Frai, compost & sol de cuvelage |
10 tonnes Rs. 2000/- par tonne | 20000 |
| Pesticides insecticides & formol | 2000 | |
| Charges d’électricité, de carburant, d’eau | 1500 | |
| Feuille de polyéthylène | 2000 sq.FT. | 2000 |
| Divers | 1500 | |
| Total | 27000 | |
| Retour | ||
| Production totale de champignons | 1800 kg | |
| Taux du marché @ Rs. 60 par kg | 108000 | |
| Coût de la Culture | 27000 | |
| Rendement Net | 81000 | |
Avertissement: (Les calculs ci-dessus ne sont qu’indicatifs.)
TÉLÉCHARGEZ LE RAPPORT DE PROJET POUR LA CULTURE DE CHAMPIGNONS À PARTIR D’ICI:
Culture de champignons – Rapport de projet
Ravageurs & Maladies
Les insectes ravageurs les plus observés sont les nématodes, les acariens et les collemboles. La culture est suspecte de plusieurs maladies comme la Bulle sèche (tache brune), la Bulle Humide (Moisissure Blanche), la Toile d’Araignée, la Moisissure verte, la Fausse truffe (Maladie de la truffe), la moisissure vert Olive, la moisissure en plâtre brun et la tache bactérienne. Une aide professionnelle et des conseils de vulgarisation devront être demandés par l’entrepreneur pour adopter des mesures de lutte appropriées et opportunes contre les maladies nuisibles &.
Récolte et rendement
La récolte se fait au stade des boutons et des bouchons de 2,5 à 4 cm. à travers et fermé sont idéaux pour le but. La première récolte apparaît environ trois semaines après le cuvelage. Les champignons doivent être récoltés par une légère torsion sans perturber le sol de l’enveloppe. Une fois la récolte terminée, les interstices des lits doivent être remplis de boyaux stérilisés frais, puis arrosés. Environ 10-14 kg. champignons frais pour 100 kg. du compost frais peut être obtenu en deux mois de récolte. La méthode courte utilisée pour la préparation du compost dans des conditions naturelles donne plus de rendement (15-20 kg. par 100 kg. compost). Gestion après récolte
Gestion après récolte
Entreposage à court terme
Les champignons de paris sont très périssables. Les champignons récoltés sont coupés à la ligne du sol et lavés dans une solution de 5g.KMS dans 10L. d’eau pour éliminer les particules de sol ainsi que pour induire la blancheur. Après élimination de l’excès d’eau, ceux-ci sont emballés dans des sacs en polyéthylène perforés contenant chacun environ 250 à 500 g de champignons. Ils peuvent être stockés dans des sacs en polyéthylène à 4-50 C pendant une courte période de 3-4 jours. Les champignons sont généralement emballés dans du polyéthylène simple ou du polypropylène non étiqueté pour la vente au détail. L’emballage en vrac n’existe pas. Dans les pays développés, les emballages sous atmosphère modifiée (MAP) et les emballages sous atmosphère contrôlée (CAP) sont en vogue.
Stockage à long terme
Les champignons à boutons blancs ne sont généralement pas séchés selon les procédures courantes utilisées dans le cas des champignons huîtres, paddy et shitake. La mise en conserve est la méthode la plus populaire de conservation des champignons à boutons blancs et une quantité importante de produits en conserve est exportée vers les marchés internationaux. En outre, la lyophilisation, l’IQF et le décapage sont également pratiqués par certaines unités.
Champignon bouton, pleurote & les champignons de paille de paddy sont les trois principaux types utilisés pour la culture en Inde. Les champignons de paille de Paddy peuvent pousser à des températures allant de 35 à 40 degrés Celcius. D’autre part, les pleurotes sont cultivés dans les plaines du nord tandis que les champignons boutons poussent pendant la saison hivernale. Tous ces champignons d’importance commerciale sont cultivés selon différentes méthodes et techniques. Les champignons sont cultivés dans des lits spéciaux appelés lits de compost.
Comment faire pousser des champignons
Faire du compost
La première étape pour faire pousser des champignons est le compostage qui se fait à l’air libre. La cour à compost pour la culture des champignons de paris est préparée sur des plates-formes propres et surélevées en béton. Ils doivent être soulevés pour que l’excès d’eau ne soit pas collecté au tas. Bien que le compostage se fasse à l’air libre, ils doivent être recouverts pour se protéger de l’eau de pluie. Le compost préparé est de 2 types – compost synthétique naturel &. Le compost est fabriqué dans des plateaux de dimensions 100 X 50 X 15 cm.
Compost synthétique pour la culture des champignons
Les éléments du compost synthétique comprennent la paille de blé, le son, l’urée, le nitrate d’ammonium / sulfate d’ammonium et le gypse. La paille doit être coupée à 8 à 20 cm. en longueur. Il est ensuite étalé de manière égale pour former une fine couche sur la cour de compostage. Après cela, il est bien trempé en arrosant d’eau. L’étape suivante consiste à mélanger tous les autres ingrédients comme l’urée, le son, le gypse, le nitrate de calcium avec la paille humide & en tas.
Compost naturel
Ici, les ingrédients requis sont la bouse de cheval, le fumier de volaille, la paille de blé et le gypse. La paille de blé doit être tranchée finement. La bouse de cheval ne doit pas être mélangée à celle d’autres animaux. Il doit être fraîchement récolté & et non exposé à la pluie. Une fois les ingrédients mélangés, ils sont uniformément répartis sur la cour de compostage. De l’eau est pulvérisée à la surface pour mouiller les pailles. Il est entassé & tourné comme ça pour du fumier synthétique. En raison de la fermentation, la température du tas augmente et cela donne une odeur à cause de l’ammoniac qui s’échappe. C’est un signe que le compost s’est ouvert. Le tas est tourné tous les trois jours et saupoudré d’eau.
Remplissage du compost dans des bacs
Le compost préparé est de couleur brun foncé. Lorsque vous remplissez le compost dans des plateaux, il ne doit être ni trop humide ni trop sec. Si le compost est sec, vaporisez quelques gouttes d’eau. Si trop humide, laissez un peu d’eau s’évaporer. La taille des plateaux pour étaler le compost pourrait être selon votre convenance. Mais, il doit avoir une profondeur de 15 à 18 cm. Assurez-vous également que les plateaux sont en bois tendre. Les plateaux doivent être remplis de compost jusqu’au bord et nivelés à la surface.
Frai
Le frai est essentiellement le processus de semis du mycélium du champignon dans les lits. Les reproducteurs peuvent être obtenus auprès de laboratoires nationaux certifiés à un prix nominal. Le frai peut se faire de 2 façons – en dispersant le compost sur la surface du lit dans le bac ou bien en mélangeant le frai de grain avec du compost avant de remplir les plateaux. Après le frai, couvrez les plateaux de vieux journaux. La feuille est ensuite saupoudrée d’un peu d’eau pour maintenir l’humidité & humidité. Il doit y avoir un espace de tête d’au moins 1 mètre entre le plateau supérieur et le plafond.
Cuvelage
La terre de cuvelage est obtenue en mélangeant de la bouse de vache pourrie finement broyée et tamisée avec la terre du jardin. Le pH doit être du côté alcalin. Une fois prêt, le sol de l’enveloppe doit être stérilisé pour tuer les parasites, les nématodes, les insectes & autres moisissures. La stérilisation peut être effectuée en la traitant avec une solution de formol ou à la vapeur. Une fois la terre de cuvelage étalée sur le compost, la température est maintenue à 25⁰C pendant 72 heures & puis abaissée à 18⁰C. Rappelez-vous que l’étape de cuvelage nécessite beaucoup d’air frais. Par conséquent, la pièce doit disposer d’installations de ventilation suffisantes pendant la phase d’enveloppe.
Recadrage
Après 15 à 20 jours de cuvelage, les têtes d’épingle commencent à devenir visibles. Des boutons de petite taille de couleur blanche commencent à se développer dans les 5 à 6 jours suivant cette étape. Les champignons sont prêts à être récoltés lorsque les bouchons sont serrés sur la tige courte.
Récolte
Pendant la récolte, le capuchon doit être tordu doucement. Pour cela, vous devez le tenir doucement avec les index, appuyer contre le sol & puis le tordre. La base de la tige dans laquelle les fils mycéliens & particules de sol s’accrochent doit être coupée.
Comment cultiver le champignon de paille de Paddy
Le champignon de paille de Paddy est cultivé dans les régions du Sud-est de l’Asie. C’est l’un des champignons les plus populaires en raison de son goût. Contrairement aux champignons boutons, ils sont cultivés sur des plates-formes surélevées à l’ombre ou dans des pièces bien ventilées.
Frai
Les champignons de paille de paddy sont produits sur des pailles de paddy hachées et trempées. Parfois, ils sont engendrés sur des grains de céréales ou des millets. Lorsqu’ils sont engendrés sur de la paille de paddy, ils sont connus sous le nom de frai de paille et lorsqu’ils sont engendrés sur des grains de céréales, ils sont appelés frai de céréales.
En Inde, le champignon de cette variété est cultivé sur de la paille de paddy. Des pailles bien séchées et longues sont attachées ensemble en paquets de 8 à 10 cm de diamètre. Ensuite, ils sont hachés à une longueur uniforme de 70 à 80 cm & trempés dans de l’eau pendant 12 à 16 heures. L’excès d’eau est ensuite évacué.
Préparation du lit
Les champignons étant cultivés sur des plates-formes surélevées, les fondations en briques & doivent être surélevées. La taille doit être un peu plus grande que la literie et doit être suffisamment solide pour supporter le poids du lit. Un cadre en bambou de la taille de la fondation est placé sur la fondation. Au moins 4 paquets de paille trempée sont placés sur le cadre. 4 autres faisceaux sont situés mais avec les extrémités libres dans la direction opposée. Ces 8 paquets constituent ensemble la 1ère couche de litière. À environ 12 cm de la 1ère couche, le frai de grain est dispersé.
Une fois la dernière couche réalisée, recouvrez tout le lit d’une feuille de plastique transparente. Cependant, des précautions appropriées doivent être prises pour s’assurer que le drap n’est pas en contact avec le lit.
Champignons
Habituellement, les champignons commencent à pousser dans les 10 à 15 jours suivant la fraie. Ils continuent de croître pendant les 10 prochains jours. Une fois que la volva éclate &, le champignon à l’intérieur est exposé, la récolte est prête pour la récolte. Ces champignons étant très fragiles ont une durée de conservation très courte, ils doivent donc être consommés frais.
Comment faire pousser des pleurotes
Les pleurotes sont cultivés là où les conditions climatiques ne sont pas bonnes pour les champignons boutons. C’est le plus simple à cultiver & le plus délicieux à manger. Étant très faible en matières grasses, il est généralement suggéré pour contrôler l’obésité & également chez les patients souffrant de diabète et de pression artérielle.
Le pleurote peut pousser à une température modérée allant de 20 à 300 C et à une humidité de 55 à 70% pendant une période de 6 à 8 mois par an. Il peut également être cultivé en été en fournissant l’humidité supplémentaire nécessaire à sa croissance. Dans les régions vallonnées – la meilleure saison de croissance est de Mars ou Avril à Septembre ou Octobre tandis que dans les régions inférieures, elle est de septembre ou Octobre à Mars ou Avril.
Le processus de culture des pleurotes peut être divisé en 4 étapes suivantes:
- Préparation du frai
- Préparation du substrat
- Frai du substrat
- Gestion des cultures
Le pleurote peut être cultivé sur plusieurs agro-déchets contenant de la cellulose & lignine qui contribue à une production enzymatique plus importante de cellulose, ce qui est corrélé à un rendement plus élevé. Il s’agit de paille de paddy, de blé / ragi, de feuilles de tige & de maïs, de millets et de coton, de feuilles de citronnelle usagées, de bagasse de canne à sucre, de poussière de scie, de déchets de jute et de coton, de déchets de feuilles de thé usagés, de vieux papiers inutiles et de compost synthétique de champignons à boutons, etc. Il peut également être cultivé avec l’utilisation de déchets industriels tels que les boues de papeterie, les sous-produits du café, les déchets de tabac, etc.
