Pouvez-Vous Congeler Du Gumbo?
Le gumbo est un plat à base de Louisiane qui est fabriqué à partir d’un simple roux d’huile et de farine et combiné avec différentes épices et ingrédients pour faire un repas sain et délicieux.
La grande chose à propos du gumbo est qu’il est facile de préparer un gros lot à déguster pendant quelques repas. Comme le gumbo est servi avec du riz et contient souvent des fruits de mer, certaines personnes se demandent:
Pouvez-vous congeler le gumbo? Oui, vous pouvez congeler le gumbo pendant 3 à 6 mois, selon qu’il contient des fruits de mer ou non. Il y a quelques étapes et pratiques de sécurité à suivre lors de la préparation du gumbo à congeler, mais c’est un excellent moyen de tirer le meilleur parti d’un grand pot de gumbo et de le déguster comme un repas facile à un stade ultérieur.
Poursuivez votre lecture pour découvrir la meilleure façon de congeler le gumbo pour qu’il ne soit jamais gaspillé!
À considérer Lors de la congélation du Gumbo
Il est sûr et possible de congeler du gumbo. Cela rend assez facile de sortir une portion du congélateur et de la chauffer lorsque vous voulez un repas rapide.
Une fois congelé et réchauffé, le gumbo n’aura jamais aussi bon goût que lorsqu’il a été préparé frais. Cependant, c’est un excellent moyen d’économiser tout gumbo restant après un gros lot, et il aura toujours bon goût une fois le moment venu de le manger.
Il y a pas mal d’ingrédients différents dans le gumbo, et certains ne s’en sortent pas aussi bien avec d’autres en matière de congélation.
Les principaux ingrédients du gumbo dépendent souvent des produits frais disponibles sur place, mais traditionnellement, il comprend des crevettes, des saucisses, du crabe, des huîtres, des poivrons, du gombo, de l’ail, du persil, des tomates et du riz.
Deux ingrédients assez difficiles à congeler sont le riz et les crevettes, tous deux servis avec ou avec du gumbo.
Lorsqu’il est congelé, le riz peut devenir pâteux et être misérable à manger une fois réchauffé. Il existe plusieurs façons d’éviter cela afin que vous puissiez profiter de votre gumbo avec du riz et vous éviter la peine de le faire cuire à partir de frais.
La crevette, qui est un ingrédient commun dans le gumbo, a tendance à devenir très molle ou à devenir caoutchouteuse.
Réchauffer les crevettes changera certainement la texture, mais suivre les bonnes étapes peut aider à réduire quelque peu le changement de texture.
Pouvez-Vous Congeler Du Gumbo Avec Des Crevettes?
Il est parfaitement bien de congeler du gombo avec des crevettes, surtout s’il vous en reste pas mal que vous ne voulez pas gaspiller!
Le gumbo contient plusieurs ingrédients différents qui doivent être congelés ensemble. C’est bien, tant que vous ne congelez pas le gumbo avec du riz.
Voici comment préparer correctement le gumbo pour la congélation:
- Refroidissez le gumbo avant de le placer au congélateur. Cela empêche le gumbo chaud d’augmenter la température dans le congélateur et aide en outre à prévenir la croissance des bactéries. Pour ce faire, vous pouvez remplir l’évier avec de l’eau fraîche et y placer le pot de gumbo directement. Vous pouvez ajouter des glaçons pour l’aider à refroidir plus rapidement.
- Répartissez-le dans des sacs de congélation en plastique scellables. Assurez-vous de laisser un espace de 1/2 pouce en haut du sac pour une certaine expansion pendant la congélation. Ne pas faire cela pourrait entraîner une explosion de gumbo dans votre congélateur.
- Scellez hermétiquement le sac en plastique, en évacuant tout excès d’air lorsque vous le scellez.
- Écrivez la date de congélation sur le sac en plastique, afin que vous puissiez vérifier quand il doit être mangé.
Le gumbo aux fruits de mer durera 3 mois, tandis que le gumbo sans fruits de mer durera jusqu’à 6 mois.
Vous pouvez également placer le gumbo dans des récipients en plastique hermétiques pouvant être utilisés sans danger au congélateur.
Lorsque vous utilisez un récipient en plastique, assurez-vous d’essuyer le gumbo renversé sur le couvercle ou sur le côté, afin de pouvoir fermer correctement le récipient et lui donner un joint étanche à l’air.
Conseil: C’est une bonne idée de potioner le gumbo que vous souhaitez congeler, surtout si vous ne réchauffez qu’une ou deux portions à manger à la fois. Cela vous évite d’avoir à décongeler tout le lot et de ne pas passer par le lot.
Vous ne pouvez pas recongeler le gumbo, alors assurez-vous de ne décongeler que ce que vous mangerez.
Pouvez-Vous Congeler Du Gumbo Avec Du Riz?
Vous pouvez congeler du gumbo avec du riz, mais vous ne voudrez peut-être pas congeler les deux dans le même récipient. Si vous congelez le riz mélangé au gumbo, il deviendra pâteux et se brisera, et rendra tout le repas détrempé et inenjoyable.
Lorsque vous congelez le gumbo, suivez les étapes ci-dessus, mais laissez le riz séparé.
Voici comment congeler le riz à déguster avec votre gumbo ultérieurement:
- Faites cuire le riz comme vous le feriez normalement.
- Déposer le riz cuit sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir jusqu’à 20 minutes.
- Une fois le riz refroidi, placer les portions dans des sacs de congélation en plastique scellables.
- Étiquetez les sacs avec la date de congélation et placez-les dans le congélateur.
- Posez les sacs à plat pour économiser de l’espace de stockage.
- Utilisez le riz dans les 2 mois.
Avoir quelques portions de riz stockées au congélateur est si utile lorsque vous souhaitez déguster des restes sans avoir à cuire du riz à partir de zéro.
N’oubliez pas d’écrire la date de congélation sur le sac de congélation afin de pouvoir l’utiliser dans les 2 mois.
Combien De Temps Puis-Je Congeler Du Gumbo?
Le gumbo peut être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois s’il contient des fruits de mer et jusqu’à 6 mois s’il ne contient pas de fruits de mer.
Ce sera bien de manger après cela, mais une fois ce temps écoulé, il commencera à décliner en qualité et ne goûtera pas aussi bon que vous auriez pu l’espérer.
Lorsqu’il est conservé au réfrigérateur, le gumbo se conserve bien jusqu’à 3 jours, et il doit être conservé dans un récipient hermétique. Après 3 jours, vous devriez jeter tout vieux gumbo.
Comment réchauffer le Gumbo
Réchauffer le gumbo est assez facile. Vous devrez d’abord retirer le gumbo du congélateur et le laisser décongeler avant de le réchauffer.
Il y a deux façons de laisser le gumbo décongeler:
- Placez le gumbo congelé au réfrigérateur pour le laisser décongeler. Cela prendra un certain temps, et vous devrez peut-être laisser le gumbo décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, ou pendant au moins quelques heures. C’est le moyen le plus sûr de décongeler le gumbo, ou tout type d’aliment, sans qu’il atteigne des températures susceptibles d’encourager la croissance bactérienne.
- Si vous n’avez pas le temps de laisser le gumbo décongeler au réfrigérateur, vous pouvez le placer dans un bol d’eau tiède, en changeant l’eau toutes les trente minutes, jusqu’à ce qu’il soit décongelé. Encore une fois, cela empêche le gumbo de rester trop longtemps à température ambiante,
Une fois le gumbo décongelé, vous pouvez le réchauffer dans une casserole sur la cuisinière. Réchauffez le gumbo jusqu’à ce qu’il atteigne environ 165 ° F, ou chauffez-le à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le gumbo soit chaud.
S’il reste du gumbo qui a été réchauffé, vous devrez le manger ensuite ou le jeter.
Le réchauffage, le stockage et le réchauffage du gumbo augmentent à nouveau le risque de croissance des bactéries et augmentent le risque d’intoxication alimentaire.
C’est pourquoi il est préférable de congeler des portions individuelles, afin de ne pas gaspiller de gumbo!
Puis-Je Réchauffer Le Gumbo Au Micro-Ondes?
Vous pouvez réchauffer le gumbo au micro-ondes, mais il ne chauffe pas le gumbo aussi bien que la cuisinière.
Voici comment réchauffer le gumbo au micro-ondes:
- Laissez le gumbo décongeler.
- Placer le gumbo dans un bol allant au micro-ondes.
- Chauffer le gumbo à feu moyen-vif pendant 30 secondes.
- Retirer du micro-ondes et remuer en laissant reposer pendant 10 secondes.
- Répétez ce processus jusqu’à ce qu’il ait chauffé et qu’il soit chaud.
En remuant le gumbo et en le laissant reposer pendant 10 secondes après chaque chauffage, la chaleur se répartit uniformément dans le gumbo afin d’éviter des points froids.
Questions Connexes
Le Gumbo Devrait-Il Être Soupé?
Le gumbo ne doit pas avoir la même consistance que la soupe; il doit être plus épais.
Le bouillon est plus épais, ce qui est causé par l’utilisation d’un roux pour épaissir et assombrir le plat. Certains choisissent d’épaissir le gumbo à l’aide de lime, qui est des feuilles de sassafras séchées en poudre.
Le Gumbo a-t-Il Meilleur goût le lendemain?
Oui, comme avec la plupart des ragoûts et des currys, le gumbo a meilleur goût le lendemain. Les ingrédients ont le temps de se mélanger et de se marier, ce qui rehausse la saveur du plat.
Que Puis-Je Manger Avec Du Gumbo?
Le meilleur côté du gumbo est le riz. Alors que certains aiment servir du pain à l’ail fait maison ou de la purée de pommes de terre avec du gumbo, le riz accompagne si bien le gumbo et vous permet de profiter de toutes les saveurs que le gumbo a à offrir, en vous imprégnant du bouillon!
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