Porridge de Blé Concassé (Dalia au Lait Sucré)

Porridge de Blé Concassé (Dalia au Lait Sucré)

Méthode par étapes pour cuire Dalia dans une Marmite instantanée et une Cocotte-minute.. Recette vidéo (CLIQUEZ ICI)

La bouillie Dalia ou Daliya sucrée est une recette de petit-déjeuner saine riche en protéines qui peut être préparée en un tournemain, en particulier pour les matins chargés. Un plat simple et facile à préparer qui répond aux besoins nutritionnels de base le matin de vos tout-petits aux adolescents toujours occupés et aux personnes âgées de la famille.

Qu’est-ce que Dalia / Daliya

Daliya / Dalia est du blé concassé ou du Blé cassé et est une céréale populaire dans le Sous-continent indien, en particulier dans les États du Nord et de l’Ouest. Les plats Dalia sont très populaires pour le petit-déjeuner ou les repas légers. Daliya est également connu sous le nom de Fada ou Kansar. Il est utilisé dans de nombreuses préparations sucrées et salées.

Daliya Khichdi ou Fada nu Khichdi est un repas en un pot très populaire dans l’état du Gujarat. Le Lapsi / Daliya Sheera est préparé lors d’occasions propices avec des noix, des raisins secs et sucré avec du jaggery.

Avantages de Dalia / Daliya

Il est riche en protéines, fer, calcium et autres minéraux. Chargé de fibres et de Vit. B, c’est l’un des ingrédients recommandés par les nutritionnistes. Le blé cassé est également bon pour les tout-petits (1 an au-dessus). J’ai commencé à donner Daliya à mes deux enfants à partir de l’âge de 1 an et jusqu’à présent, je les sers pour le petit-déjeuner.

Les plats Daliya sont réguliers chez mes parents. La plupart du temps, ils ont du dalia sucré pour le petit déjeuner et Namkeen Daliya ou Daliya Khichdi avec du Moong Dal et des légumes est un aliment de base chaque fois qu’ils veulent dîner léger. Chez moi aussi, je fais du daliya 2-3 fois par semaine pour le petit déjeuner. Un bol rempli de porridge Daliya avec des noix et des raisins secs est un petit déjeuner parfait pour mes enfants qui vont à l’école.

Je ne crois sérieusement pas à l’envoi d’enfants avec seulement un verre de lait et ne compte pas sur les céréales achetées en magasin. De plus, je ne laisse pas mes enfants s’ennuyer avec le même petit déjeuner tous les jours. Certains jours c’est Daliya, d’autres jours c’est Omelette aux œufs, Paratha, Besan Chilla, Ragi Dosa, Dosa avec Daliya et Moong Dal ou ces muffins au petit déjeuner à deux baies. Cela les maintient pleins et actifs sans aucune douleur de faim jusqu’à l’heure du déjeuner. Les matins sont occupés pour nous tous, alors essayez de faire quelque chose qui peut être facilement préparé et servi à tout le monde en famille.

Quelques plats de mes collègues blogueurs, à base de blé cassé / dalia..

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Repas Munchkin

Les mamans sont toujours soucieuses de nourrir les enfants en bonne santé et en bonne santé. Faire des choix alimentaires sains pour les enfants devrait être fait raisonnablement ce que je pense afin que nous obtenions notre objectif de leur donner des aliments sains sans compromettre leur goût. Les repas pour les enfants doivent être savoureux, attrayants pour eux tout en gardant à l’esprit leur santé.

Taguer cette bouillie Daliya saine à mon thème de Bloghop du lundi gourmand Repas Munchkin suggérés par Narmadha. Elle a suggéré de préparer des repas sains et délicieux, des collations pour les enfants qui vont bien à leur palais et qui sont également une option nutritive et saine.

Narmadha blogue sur Nams Corner et elle a beaucoup de recettes saines et adaptées aux enfants sur son blog comme ces Biscuits au sarrasin sans gluten, Dattes Ladoo.

Consultez son espace pour des spécialités de la cuisine du sud de l’Inde ainsi que de nombreuses pâtisseries saines et nutritives.

Comment faire du lait Dalia (Bouillie)

Ingrédients

Blé concassé ou Daliya is C’est un ingrédient très commun qui est disponible dans toutes les épiceries locales en Inde. J’aime utiliser du daliya mi-mince comme mes enfants et même moi n’aime pas la texture de la bouillie de lait. L’épais convient parfaitement aux plats du genre Khichdi ou pulao. Aux États-Unis, vous pouvez obtenir Daliya dans les épiceries indiennes locales, préférez la variété Daliya moyenne et fine. Les marques aux Etats-Unis que je préfère sont Profondes et 24 Mantra Bio (pas une promotion à mon avis).

Sucre – J’ajoute de la poudre de jaggery à Daliya. Évitez d’y ajouter du sucre de ricin ou tout type de sucre synthétique. La poudre de Jaggery y ajoute une sorte de saveur caramélisée.Vous pouvez également ajouter du sucre de cocotier ou de la stévia si vous êtes d’accord avec son goût..

Lait – J’utilise du lait laitier, mais il peut toujours être rendu végétalien, en choisissant du lait à base de plantes. Je l’ai essayé avec du lait d’amande et il a si bon goût avec. La consistance et le goût seront différents lorsque nous fabriquerons du lait de coco ou du lait de soja à base de lait végétal.

Noix et fruits secs – Ajoutez les noix de votre choix comme les amandes, les noix de cajou. Des fruits secs comme les raisins secs et les canneberges peuvent être ajoutés.Vous pouvez également ajouter des flocons de Chironji et de noix de coco pour ajouter à la saveur de noisette.

Vous pouvez également ajouter des dattes et des figues finement hachées tout en ajoutant du lait. Sautez le sucre ou ajustez-le comme requis.

Épices et saveurs – Vous pouvez ajouter de la cardamome verte, de la cannelle ou de la poudre de muscade selon votre choix. Je n’ajoute généralement rien de ce qui précède et je reste simple. La clé pour parfumer daliya est de le rôtir avant de l’ajouter au lait.

Ghee / HuileManyBeaucoup de gens aiment le rôtir dans un peu de ghee, mais j’aime la saveur du Daliya rôti à sec sans ghee. Les végétaliens peuvent utiliser un peu d’huile d’olive pour la torréfaction.

Comment faire cuire le lait Dalia

Vous pouvez faire cuire le Daliya dans une casserole à fond épais ouverte ou pour accélérer et raccourcir le temps de cuisson dans un autocuiseur ou une marmite instantanée.

Avant d’ajouter du Dalia au lait, n’oubliez pas de le rôtir. Dans une poêle, rôtir à sec daliya à feu doux, jusqu’à ce qu’il donne une odeur de noisette rôtie.

Dans une casserole ou un autocuiseur, garder le lait à ébullition à feu moyen.Ajouter de la cardamome ou de la muscade (facultatif).

Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter, daliya et cuire jusqu’à ce que la consistance commence à devenir épaisse. Avec daliya, ajoutez des amandes et des raisins secs finement hachés. Une fois cuit jusqu’à consistance désirée, ajouter l’édulcorant. Bien mélanger puis éteindre le gaz.

Pour les instructions de cuisson dans la Marmite instantanée et l’autocuiseur de style Indien, consultez la fiche de recette.

Carte de recette et Lien de Recette Vidéo

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Bouillie de blé Concassée (Dalia au Lait Sucré)

Recette de Porridge Daliya Sucrée saine et nutritive avec des instructions sur la cuisson du Daliya dans un Autocuiseur, une Marmite instantanée et une casserole ouverte..

Cours Petit déjeuner

Cuisine Indienne

Mot-clé Recettes de blé Cassé, Comment cuisiner Daliya en Pot Instantané, Recettes avec Daliya

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Portions 3 personnes

Auteur Swati

Ingrédients

• 1/2 Tasse de Blé Daliya / Blé cassé
• ¼ Tasse de Poudre de Jaggery ou de tout édulcorant selon le goût
• 2 Tasses de Lait
• 1/4 Tasse de Noix et de Raisins Secs Finement hachés
• une pincée de Poudre de Cardamome / Poudre de Muscade optionnel

Instructions

Daliya dans une casserole ouverte

• Dans une casserole, ajoutez le daliya, faites-le rôtir à feu moyen, jusqu’à ce qu’il donne un bel arôme de noisette et commence à devenir brun clair.
• Dans une autre casserole à fond épais, faire bouillir le lait à feu doux.
• Une fois qu’il commence à bouillir, ajoutez le daliya et les noix et les raisins secs finement hachés. Bien mélanger.
• Cuire à feu doux jusqu’à ce que la bouillie commence à devenir épaisse. Les grains de Daliya deviendront également mous et cuits avec du lait bouillant.
• Une fois que vous avez la consistance désirée, ajoutez l’édulcorant et mélangez bien. Faire bouillir encore 2-3 minutes, puis éteindre la flamme. Gardez-le de côté et servez-le.

Daliya Au Lait Dans Un Autocuiseur De Style Indien

• Ajouter le dailya dans un autocuiseur et le rôtir à feu moyen, jusqu’à ce qu’il donne un bel arôme de noisette et commence à devenir brun clair. .
• Ajouter le lait maintenant et laisser bouillir pendant une minute. Gardez la chaleur à moyenne / basse.
• Ajouter les noix et les raisins secs, couvrir et sceller le couvercle. Cuire à feu doux jusqu’à 2 sifflets. Cela prendra encore 5 minutes.
• Éteignez la flamme et relâchez la pression de la cuisinière et vérifiez la consistance de la bouillie, ajoutez le sucre et mélangez bien.
• Ajouter plus de lait, s’il est épais ou faire bouillir pendant 1-2 minutes. si la bouillie est de consistance mince.

Lait Daliya En Pot Instantané (Ultra)

• Allumez le Pot instantané en MODE SAUTÉ pendant 10 minutes.
• Une fois que l’écran affiche CHAUD, ajoutez du Daliya / du blé cassé et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il donne un arôme de noisette et commence à devenir brun clair.
• Annuler le MODE SAUTER.
• Ajouter environ 1/4 tasse d’eau et mélanger pour que daliya ne colle pas à la base de la casserole intérieure et ne brûle pas.
• Ajouter le lait, les noix finement hachées et les raisins secs. Fermez et scellez le couvercle et activez le MODE PORRIDGE. À ce mode, Daliya prend environ 10 à 15 minutes pour cuisiner.
• Vous pouvez également régler le MODE DE CUISSON sous PRESSION à HAUTE pendant 10 minutes.
• Une fois la minuterie éteinte, attendez 1 à 2 minutes. et faites le RELÂCHEMENT RAPIDE DE LA PRESSION (QPR).
• Ajouter l’édulcorant maintenant, bien mélanger et faire bouillir à nouveau la bouillie pendant encore 5 minutes.en MODE SAUT.
• Éteignez le pot instantané et transférez Daliya pour servir des bols.

Suggestions de Service

• Vous pouvez le servir chaud ou complètement frais puis refroidir au réfrigérateur et le servir garni de fruits hachés comme des pommes, de la banane ou de la mangue sucrée. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat ou des chips de choco pour amuser les enfants.

Vidéo

Notes

En hiver, vous pouvez également ajouter des dattes et des Figues finement hachées lors de l’ajout de lait, en remplacement du sucre.

Essayez cette délicieuse bouillie de blé concassé pour le petit déjeuner, C’est l’une des options de petit-déjeuner les plus nutritives pour toute votre famille. Il est rapide et facile à réaliser et sera aimé de tous.

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