Poha Papad Chivda – Collation à l’heure du thé Que l’on Peut Stocker

Poha Papad Chivda – Collation à l’heure du thé Que l’on Peut Stocker

Poha Papad Chivda est une collation unique de riz en flocons et de papad, ainsi que d’épices. C’est une collation populaire parmi les Gujarati, et ils la préparent beaucoup.

C’est une collation spéciale Diwali. Les Gujaratis le préparent pendant le festival de Diwali avec de nombreuses autres collations et bonbons. Cependant, ce n’est pas une contrainte de l’avoir seulement en ce moment.

Chacun a ses méthodes et ses façons de faire ce chivda. Mais les ingrédients de base limités seront les mêmes.

Certains l’aiment épicé, tandis que d’autres l’aiment doux et acidulé. Tous les moyens sont corrects. Cela dépend entièrement de vos papilles sur la saveur sur laquelle vous vous installez pour cette collation.

Vous pouvez ajouter des piments et de l’asafoetida pour le rendre épicé. Ou vous pouvez ajouter plus de sucre pour avoir un goût beaucoup plus sucré. Le jus de citron peut également être une excellente option pour le rendre acidulé.

Si vous voulez le rendre plus croustillant, vous devez utiliser du riz mince en flocons. N’oubliez pas d’ajouter le papad rôti une fois le chivda refroidi, ou le papad sera doux au lieu de croquant.

Il peut être stocké dans un récipient hermétique et sera comestible pendant plusieurs jours. Poha Papad Chivda est utile lorsque vous avez besoin d’avoir quelque chose de rassasiant et de savoureux dans l’estomac.

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Regardez la vidéo de la recette de Poha Papad Chivda

Ingrédients de Poha Papad Chivda

• Flocons de riz – 500 g
• Huile de cuisson – 200 ml
• Noix de cajou – 10-15 pièces
• Raisins rouges – 20 g
• Piment vert – 1-2 pièces (petites)
• Arachides – 70 g
• Daliya (Bouillie) – 100 g
• Sel – 1,5 cuillère à soupe
• Feuilles de curry – 15-20 pcs
• Poudre de Curcuma – 1 cuillère à café
• Poudre d’Amchur – 1 cuillère à soupe
• Sucre – 1.5 c. à soupe
• Papad – 3-4 pièces (rôties / frites)

Étapes pour Poha Papad Chivda

• Chauffer une casserole et y ajouter du poha. Faites-le rôtir pendant un certain temps.
• Chauffer l’huile dans une casserole. Mettez-y les noix de cajou et faites-les rôtir jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Retirez les noix de cajou de la casserole et gardez-les de côté.
• Ajoutez ensuite les raisins secs rouges et faites-les cuire quelques minutes. Retirez-le et gardez-le de côté.
• Ajoutez maintenant le piment vert haché et les arachides. Faites-le cuire jusqu’à ce que les arachides deviennent foncées.
• Après cela, ajoutez daliya dans la casserole et remuez. Ajouter le sel, les feuilles de curry, la poudre de curcuma, la poudre d’amchur et remuer.
• Transférer le poha dans la casserole puis mélanger correctement. Ajouter le sucre, les raisins de cajou grillés &. Mélanger à nouveau.
• Enfin, écrasez le papad rôti dans le mélange et mélangez-le correctement une dernière fois.
• Poha Papad Chivda est prêt. Servez-le avec du thé et dégustez-le.