Parentalité précoce

Parentalité précoce

En tant que mère, vous pourriez en avoir assez de faire le même vieux khichdi pour votre bébé encore et encore. Votre bébé pourrait ne pas être aussi réceptif à cela, et cela pourrait devenir monotone en faisant simplement la même chose de manière répétitive. Le khichdi est également un repas très nutritif – donc le retirer du menu n’est pas une bonne idée.

Donc, cet article parle de 10 nouvelles façons de faire du khichdi pour les bébés afin que vous puissiez expérimenter un peu et le rendre plus nutritif. Avec ces recettes, vous êtes sûr de ne pas vous ennuyer en cuisine!

10 Recettes de Khichdi faciles pour les nourrissons

Voici les 10 recettes:

Plain Moong Dal Khichdi pour bébé

C’est le tremplin, au cas où votre enfant n’aurait pas encore commencé à avoir du khichdi. C’est génial de donner à votre enfant après qu’elle se soit habituée à avoir des mélanges riz-dal.

Ingrédients

• Riz – 1 cuillère à soupe
• Moong dal – 1 cuillère à soupe
• Curcuma – une pincée

Comment faire

Tout d’abord, lavez et faites tremper le riz et le dal dans de l’eau chaude pendant environ une demi-heure. Ensuite, mettez-le dans l’autocuiseur avec une tasse d’eau et faites cuire pendant 3 sifflets. Vous pouvez ensuite ajouter un peu plus d’eau chaude si le mélange est trop épais, et le mélanger avec une cuillère pour le nourrir à l’enfant.

Khichdi aux légumes pour bébés Sans sel

Pour les enfants de moins d’un an, ce khichdi pourrait être un bon moyen de les initier à la nourriture solide après le riz.

Ingrédients

• Riz – ½ tasse
• Moong dal – ½ tasse
• Légumes mélangés lavés et hachés (pommes de terre, carottes, pois, haricots) – 1 tasse
• Ghee – 1 cuillère à café
• Curcuma – une pincée
• Graines de cumin – ½ cuillère à café

Comment faire

Nettoyer et laver le dal et le riz, et les tremper dans l’eau pendant une demi-heure. Faites chauffer le ghee dans une cuisinière avec les graines de cumin jusqu’à ce que les graines crépitent, puis ajoutez les autres ingrédients et de l’eau. Laissez cuire ce mélange pendant 4 sifflets, puis mélangez-le avec une cuillère et donnez-le à votre bébé.

Toor Dal Khichdi pour les bébés

Les pois pigeon sont un aliment de base dans les foyers indiens, mais ils sont légèrement plus lourds que le moong dal pour les bébés à digérer. Il est préférable de l’offrir aux bébés plus âgés (8 mois et plus).

Ingrédients

• Riz – ½ tasse
• Toor Dal – ¼ tasse
• Ghee – 1 c. à thé
• Graines de cumin – ½ c. à thé
• Hing – une pincée
• Curcuma – ½ c. à thé

Comment faire

Après avoir bien lavé le dal et le riz, faites-le tremper dans l’eau pendant une demi-heure. Ensuite, faites cuire sous pression à la fois avec du curcuma et 2 tasses d’eau pour environ 4-5 sifflets. Dans une casserole, faites chauffer un peu de ghee et ajoutez les graines de cumin et la charnière, jusqu’à ce que le mélange crépite – puis, mélangez-le avec le khichdi et servez à votre bébé.

Palak Khichdi pour les bébés

Le palak ou épinard est très nutritif pour les nourrissons. Les feuilles vertes contiennent beaucoup de nutriments et de minéraux (en particulier le fer), ce qui est idéal pour la croissance de votre bébé.

Ingrédients

• Riz – ½ tasse
• Toor Dal – ¼ tasse
• Épinards (hachés finement) – ½ tasse
• Ghee – 1 c. à thé
• Graines de cumin – ½ c. à thé
• Ail – 2 gousses
• Curcuma – une pincée

Comment faire

Après avoir trempé le dal et le riz dans l’eau pendant une demi-heure, faites-le cuire sous pression pendant environ 5 sifflets avec le curcuma. Ensuite, faites chauffer les graines de ghee et de cumin dans une casserole jusqu’à ce qu’elles crépitent et ajoutez l’ail. Ensuite, ajoutez les épinards et remuez et faites sauter ce mélange pendant un certain temps. Lorsque les feuilles sont cuites, ajoutez le mélange riz-dal. Laissez cuire quelques minutes et retirez les gousses d’ail si vous le souhaitez avant de servir.

Masoor Dal Khichdi

Plat traditionnellement bengali, il est néanmoins bon pour les enfants aussi.

Ingrédients

• Riz – ½ tasse
• Masoor Dal – ¼ tasse
• Pomme de terre – ½
• Papaye crue – 1 pièce
• Ghee – 1 c. à thé
• 1 feuille de laurier
• Cumin – ½ c. à thé
• Curcuma – une pincée

Comment faire

Faire tremper le riz et le dal dans de l’eau après le lavage. Cuire dans une cocotte minute pendant 4 à 5 sifflets. Nettoyez et hachez les légumes en petits morceaux. Faites chauffer le ghee avec les graines de cumin jusqu’à ce qu’il crépite, et ajoutez-y le mélange avec la feuille de laurier. Faire revenir un peu le mélange et ajouter la pomme de terre et la papaye, puis cuire le mélange pour 5-6 mélanges. Écrasez le khichdi avec une cuillère et servez-le à votre enfant.

Khichdi à la tomate

Le khichdi à la tomate sera une sensation bienvenue sur leurs langues naissantes, et votre enfant pourrait commencer à en avoir envie!

Ingrédients

• Riz – 2/3 tasse
• Toor dal – 1/3 tasse
• Oignon, tomate – 1 chacun
• Graines de cumin – ½ cuillère à café
• Curcuma et ghee – au besoin

Comment faire

Lavez le riz et faites-le tremper et le dal pendant une demi-heure, puis hachez la tomate et l’oignon entre-temps. Ajouter le ghee et le cumin dans l’autocuiseur et chauffer jusqu’à ce qu’ils crépitent. Ajoutez ensuite les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, auxquels vous ajoutez les tomates, le riz et le dal avec une pincée de curcuma. Ajouter trois tasses d’eau et cuire pendant 3 sifflets.

Masala Khichdi

C’est une autre variété de khichdi qui peut avoir un goût acidulé et piquant.

Ingrédients

• Riz – ½ tasse
• Toor Dal et Moong Dal – 2 c. à soupe chacun
• Oignon – 1
• Graines de cumin – ½ c. à thé
• Bâton de cannelle – un petit
• Curcuma poudre et ghee si nécessaire

Comment faire

Laver et faire tremper le riz et le dal pendant environ une demi-heure, puis ajouter le ghee dans la cuisinière en attendant. Ensuite, ajoutez du jeera, des clous de girofle et de la cannelle au ghee, puis faites sauter – ajoutez les oignons hachés et faites chauffer jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ensuite, ajoutez le riz et le dal après quoi vous faites frire pendant une minute. Ajouter 3 tasses d’eau et laisser cuire pendant 3 sifflets. Écraser et servir.

Curd Khichdi

Ceci est bon pour le refroidissement en cas de problèmes gastriques pour le bébé.

Ingrédients

• Riz – 1 tasse
• Moong Dal – 2 cuillères à soupe
• Jeera – ½ cuillère à café
• Caillé – ¼ tasse
• Ghee

Comment faire

Tout d’abord, faites du khichdi nature avec le moong dal et le riz. Ensuite, mélangez bien avec le caillé. Ajoutez le ghee dans un tawa et les graines de cumin lors du chauffage – laissez le mélange craquer. Ensuite, ajoutez-y le khichdi et faites chauffer pendant 2 minutes. Servir quand il fait chaud.

Blé Dalia Khichdi

Le blé dalia est riche en fibres alimentaires et peut aider à lisser les problèmes de digestion.

Ingrédients

• Dalia de blé cassé – ¾ tasses
• Moong Dal – ¼ tasse
• Jeera – 1 cuillère à café
• Poudre de Hing et de curcuma – une pincée
• Oignon – 1
• Ail et gingembre – petits morceaux, écrasés ensemble
• Couper les légumes (pomme de terre, carotte) – au besoin
• Ghee

Comment faire

Laver et faire tremper le dalia pendant une demi-heure. Ajouter le ghee dans l’autocuiseur, puis ajouter hing et jeera et chauffer jusqu’à ce qu’ils crépitent. Ensuite, ajoutez les oignons et le gingembre, ainsi que les légumes. Laissez frire pendant une minute. Ensuite, ajoutez le mélange moong-dalia, ainsi que 4 tasses de cuisson à pression d’eau pour 4 sifflets.

Avoine Khichdi pour les bébés

L’avoine est également riche en fibres alimentaires et contient beaucoup de minéraux importants pour le développement du bébé.

Ingrédients

• Avoine – 2/3 tasse
• Moong dal – 1/3 tasse
• Hing et ail – facultatif
• Ghee

Comment faire

Laver et laver faire tremper le dal et l’avoine ensemble pendant environ une demi-heure, puis ajouter le mélange à la cuisinière après avoir vidangé l’eau. Ajouter deux gousses d’ail et une pincée de hing, ainsi que 3 tasses d’eau. Laissez cuire environ 3 sifflets, ajoutez du ghee au mélange et servez.

Les recettes de Khichdi sont nombreuses et les possibilités d’expérimentation sont nombreuses – essayez donc de nombreuses combinaisons pour découvrir ce que votre bébé aime!

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