Nandu Kuzhambu | Curry de Crabe | Nandu Kulambu
Le Nandu Kuzhambu ou Curry de crabe est une délicieuse sauce à base de lait de coco de crabe et de quelques autres épices. son goût est très bon avec du riz blanc.
Aller à:
- Comment préparer le Nandu Kulambu:
- Avantages du Nandu Kulambu:
- Comment nettoyer le crabe:
- Comment préparer le Nandu Kuzhambu | Curry de crabe | Njandu Kulambu
- Recettes similaires:
- Recipe Recette
Comment préparer le Nandu Kulambu:
Le Nandu Kulabu est généralement préparé en faisant cuire du Nandu ou du crabe dans une sauce à base de tomates à l’oignon avec les assaisonnements.
Nandu Kulambu Avantages:
Les fruits de mer ont toujours leur propre ensemble d’avantages pour la santé par rapport aux autres viandes. Être un crabe maigre est considéré comme ayant des acides gras Oméga 3 et diverses propriétés anti-inflammatoires, ce qui est bon pour abaisser la pression artérielle et les maladies cardiaques.
Comment nettoyer le crabe:
Ok, Voici donc la tâche la plus difficile de la cuisson du crabe. Nous devons connaître l’astuce et après cela, c’est une tâche plus facile. Utilisez une petite pierre ou même le pilon du mortier et le pilon fonctionnera.
Cette fois, j’ai nettoyé le crabe de la boutique elle-même et j’ai donc pu partager cette partie dans la vidéo. La prochaine fois que je l’aurai, je ferai certainement une vidéo à ce sujet.
Découvrez la vidéo de la recette de Nandu Kulambu / Curry de crabe ici:
Autres recettes de Nandu / Crabe:
J’ai déjà partagé des recettes d’omelettes Nandu Rasam, Nandu Masala ou Nandu Thokku Nandu sur le blog.
Recettes assez intéressantes n’oubliez pas de vérifier si vous êtes un amateur de crabe.
Comment préparer le Nandu Kuzhambu | Curry de crabe | Njandu Kulambu
1.Nettoyez le crabe et mettez-le de côté. Faites chauffer une poêle avec de l’huile, une fois qu’elle est chaude, ajoutez les graines de fenouil et le bâton de cannelle, Laissez-le éclabousser puis ajoutez les feuilles de curry.
2.Ajouter ensuite les échalotes tranchées. Ajouter un peu de sel et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit brillant. Ajoutez ensuite les tomates hachées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
3.ajoutez toutes les poudres d’épices. J’ai utilisé de la poudre de piment, de la poudre de Coriandre, de la Poudre de graines de Fenouil, de la poudre de Cumin et de la poudre de poivre. Pour les mesures, vérifiez la liste des ingrédients, Mélangez le tout et ajoutez ½ tasse d’eau. Mélanger et cuire jusqu’à ce que l’huile se sépare.
4.Ajouter le sel requis et bien mélanger. Et puis ajoutez le crabe nettoyé et mélangez bien. Mélangez le crabe avec le masala.
5.Ajouter le lait de coco. J’ai utilisé 2,5 tasses de lait de coco fin. Si vous utilisez du lait de coco épais, il peut cailler, alors utilisez toujours le lait fin. les 2ème et 3ème lait conviendront.Donnez un bon mélange.J’ai oublié d’ajouter la poudre de curcuma avec les poudres d’épices, alors ajouté maintenant. Mélanger une fois puis couvrir et cuire pendant 8 minutes. Le crabe sera cuit d’ici là.
6.Laissez-le cuire à feu doux lui-même. Le crabe sera rose une fois cuit. Le crabe est cuit très vite.Une fois cuit, ouvrez la casserole et mélangez à nouveau. Arrosez 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco et 2 ressorts de feuilles de curry, puis éteignez.Couvrir et laisser reposer 10 minutes, puis servir le curry chaud avec du riz.
Recettes similaires:
★ Avez-vous apprécié cette recette? S’il vous arrive de l’essayer, j’aimerais avoir de vos nouvelles! J’apprécierais que vous puissiez noter et laisser un commentaire ci-dessous dans les commentaires. Vos commentaires aident les autres à mieux connaître la recette. Merci pour votre temps? Instagram Facebook, Pinterest, Instagram, Youtube et Twitter pour plus de mises à jour
Recipe Recette
Imprimer la recette Pin Recette
Curry de Crabe / Nandu Kuzhambu
Ingrédients
- ½ kg de Crabe / Nandou / Njandou
Pour Tempérer:
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- Bâton de cannelle de 2 pouces
- 2 Feuilles de curry de printemps
Autres Ingrédients:
- 10 Échalotes
- 2 Tomates de grande taille
- 1 cuillère à soupe de Pâte de gingembre et d’ail
- 1½ cuillère à café de Poudre de Piment
- 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de poudre de graines de Fenouil
- ½ cuillère à café de poudre de Poivre
- ½ cuillère à café de poudre de Cumin
- ¼ c. à thé de poudre de curcuma
- Sel au besoin
- ½ tasse d’eau
- 2 ½ tasse de lait de coco fin
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 2 Feuilles de curry de printemps
Instructions
-
Nettoyez le crabe et placez-le à part ça. Faites chauffer une poêle avec de l’huile, une fois qu’elle est chaude, ajoutez les graines de fenouil et le bâton de cannelle, Laissez-le éclabousser puis ajoutez les feuilles de curry.
-
Ajouter ensuite les échalotes tranchées. Ajouter un peu de sel et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit brillant. Ajoutez ensuite les tomates hachées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
-
Ajoutez ensuite la pâte d’ail au gingembre et faites cuire jusqu’à ce que l’odeur crue quitte. Ajoutez ensuite toutes les poudres d’épices. J’ai utilisé de la poudre de piment, de la poudre de Coriandre, de la Poudre de graines de Fenouil, de la poudre de Cumin et de la poudre de poivre. Pour les mesures, consultez la liste des ingrédients,
-
Mélangez le tout et ajoutez ½ tasse d’eau. Mélanger et cuire jusqu’à ce que l’huile se sépare.
-
Ajouter le sel requis et bien mélanger. Et puis ajoutez le crabe nettoyé et mélangez bien. Mélangez le crabe avec le masala.
-
Ajouter le lait de coco. J’ai utilisé 2,5 tasses de lait de coco fin. Si vous utilisez du lait de coco épais, il peut cailler, alors utilisez toujours le lait fin. les 2ème et 3ème lait conviendront.Donnez un bon mélange.
-
J’ai oublié d’ajouter la poudre de curcuma avec les poudres d’épices, alors ajouté maintenant. Mélanger une fois puis couvrir et cuire pendant 8 minutes. Le crabe sera cuit d’ici là.
-
Laissez-le cuire à feu doux lui-même. Le crabe sera rose une fois cuit. Le crabe est cuit très vite.Une fois cuit, ouvrez la casserole et mélangez à nouveau. Arrosez 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco et 2 ressorts de feuilles de curry, puis éteignez.Couvrir et laisser reposer 10 minutes, puis servir le curry chaud avec du riz.
Vidéo
Notes
- J’ai utilisé un pot en argile pour cuisiner. Le kuzhambu devient épais lorsqu’il est cuit dans un pot en argile, Alors ajustez la consistance en conséquence.
- Vous pouvez également utiliser de la pâte de noix de coco moulue à la place du lait de coco pour la cuisson.
- Utilisez de la poudre Rouge cachemire pour obtenir une couleur rouge vif.
- Se marie bien avec le riz, l’Idli, le Dosa ou même le Chapati et le Poori.
- Utilisez de l’huile de noix de coco pour cooking.It donnez la meilleure saveur au kuzhambu.
- J’ai utilisé une variété de crabe bleu pour cuisiner.