Mélange d’Atukula | Poha Chivda / Recette de Mélange de Riz Aplati
Mélange d’Atukula
Le mélange d’Atukulu ou de poha ou de riz aplati est une recette de collation très facile qui peut être préparée en quelques minutes. Comme vous l’avez peut-être deviné par le nom de la recette, l’ingrédient principal de cette recette est l’Atukulu ou riz aplati.
Le riz Atukulu / Poha / aplati a une grande importance dans les Puranas hindous. On pense que l’ami du seigneur Krishna, Kuchela (qui était extrêmement pauvre), a emmené un Atukulu avec Jaggery à Krishna. Le Seigneur Krishna était très satisfait de l’offrande de son ami et bénit Kuchela avec de nombreuses richesses.
Pour revenir aux temps présents :), cette recette m’a sauvé de nombreuses fois lorsque je n’avais plus de collations et que des invités inattendus arrivaient à la maison. (Cela vous est-il déjà arrivé?) c’est aussi simple que de faire frire des cacahuètes poha &, assaisonner avec du sel et de la poudre de piment. Cela va très bien comme collation à l’heure du thé.
Aujourd’hui, je partage cette recette avec vous tous en étapes simples et faciles à comprendre avec des photos. Veuillez essayer cela à la maison et faites-moi savoir comment cela s’est passé. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus.
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Mélange d’Atukula
- 2 tasses Atukulu
- 1/4 tasse d’arachides
- 2 cuillères à soupe de Chana Dal rôti (Putnala Pappulu)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 2 Gousse d’ail
- 2 brins de feuilles de curry
- 1 cuillère à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile
- Chauffer l’huile dans une poêle.
- Ajouter les arachides dans la poêle et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Gardez-les de côté.
- Ajouter le chana dal rôti et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter aux arachides dans un bol à mélanger et garder de côté.
- Ajoutez maintenant atukulu ou poha et faites-les frire à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
- Ajouter l’atukulu frit dans le bol à mélanger et garder de côté.
- Saupoudrez de poudre de piment et de sel sur l’atukulu et mélangez-les pour que la poudre de piment et le sel recouvrent bien l’atukulu et les noix.
- Enfin, faites frire l’ail écrasé et les feuilles de curry et ajoutez-les à l’atukulu. Bien mélanger.
- Le mélange d’Atukula est prêt. Refroidissez-les complètement et rangez-les dans un récipient hermétique.
