Le Seul Hack d’avocat Que Tout le monde Devrait Savoir
Les avocats sont une puissance nutritionnelle, mais les garder frais peut être délicat. Il y a une raison pour laquelle il y a tant de mèmes sur la maturation de l’avocat — il peut sembler impossible d’en ouvrir un et d’en profiter au bon moment. Alors, comment gardez-vous les avocats frais? Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour vous assurer d’obtenir cette bouchée parfaitement mûre à chaque fois.
Bien qu’il n’y ait pas grand-chose que vous puissiez faire pour empêcher un avocat de mûrir en premier lieu, il existe un moyen facile de l’empêcher de se détériorer sur votre comptoir. Une fois qu’un avocat mûrit, il est bon de le jeter au réfrigérateur pendant quelques jours et de lui donner un peu de jus de citron pour préserver la fraîcheur. Voici ce que vous devez savoir sur le stockage des avocats entiers et coupés pour vous assurer qu’ils restent frais le plus longtemps possible.
Et pour en savoir plus, découvrez ces 15 Desserts Américains Classiques Qui Méritent un Retour.
Comment conserver un avocat sur le comptoir?
Si vous avez un avocat qui n’est pas encore mûr, le meilleur endroit pour cela est sur un comptoir. « En termes de sécurité, il est bon que les avocats entiers / non tranchés soient stockés sur le comptoir et à proximité d’autres articles », explique Meredith Carothers, spécialiste des informations techniques au Service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA.
Vous voudrez cependant garder l’avocat à l’écart des autres fruits et légumes qui pourraient se trouver sur le comptoir. Les avocats produisent du gaz éthylène, ce qui peut accélérer la maturation d’autres aliments.
LIÉS: Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des recettes quotidiennes et des nouvelles alimentaires dans votre boîte de réception!
Comment faire mûrir un avocat sur le comptoir?
Si vous voulez préparer cet avocat pour le Taco Tuesday, il y a une astuce facile. L’éthylène produit par les avocats n’est pas idéal pour les autres aliments sensibles à l’éthylène sur votre comptoir, mais il peut être bon si vous voulez faire mûrir un avocat plus rapidement.
Il suffit de mettre l’avocat dans un sac en papier, explique California Avocados. Le gaz éthylène sera emprisonné à l’intérieur du sac, accélérant le processus de maturation de l’avocat. L’associer à une pomme ou un kiwi le fera mûrir encore plus rapidement car ces fruits produisent également de l’éthylène.
CONNEXES: Le moyen facile de préparer des aliments réconfortants plus sains.
Comment faire durer un avocat mûr plus longtemps?
Si votre avocat est mûr mais que vous ne voulez pas encore le manger, jetez-le dans votre réfrigérateur.
« Un avocat peut naturellement mûrir sur le comptoir, mais une fois mûr, il est préférable de le mettre au réfrigérateur pour aider à ralentir le processus », explique Leah Cohen, chef exécutive chez Pig & Khao à New York.
« Lorsqu’un avocat est doux au toucher, cela signifie généralement qu’il est mûr », explique Carothers. Donc, si votre avocat en arrive à ce point, vous voudrez peut—être le mettre au réfrigérateur – car il n’y a rien de pire qu’un avocat pâteux.
Comment conserver un avocat à moitié frais au réfrigérateur?
Si vous mangez seul, vous ne mangerez probablement pas un avocat Hass entier en une seule séance. Mais il peut sembler que le processus de brunissement commence dès que vous le mettez sur l’étagère pour manger plus tard.
Vous ne pouvez pas empêcher un avocat de s’oxyder, ce qui provoque le brunissement, mais vous pouvez ralentir le processus. Lorsque vous stockez une moitié d’avocat, mettez-y un peu de jus de citron, suggère Carothers. L’acide aidera à garder l’avocat frais. L’envelopper hermétiquement avec une pellicule plastique peut également aider, ou vous pouvez utiliser un récipient, comme ce hugger d’avocat.
« Si vous voulez conserver la moitié d’un avocat, laissez la fosse sur le côté que vous souhaitez conserver et ajoutez de l’huile d’olive ou un peu de jus de citron ou de citron vert à la chair exposée », explique Cohen. « Ensuite, couvrez-le hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérez. »
Il est important de se rappeler, cependant, que ce n’est pas parce que votre avocat brunit qu’il a mal tourné.
« Le brunissement des avocats une fois tranchés est un changement de couleur naturel », explique Carothers. « Cela n’indique pas que l’avocat se gâte ou qu’il n’est plus sûr de manger — c’est juste un changement de qualité. Bien que ce ne soit pas idéal ou le plus préféré, vous pouvez toujours manger la chair brune de l’avocat. »
Les avocats peuvent être un peu délicats, en termes de fraîcheur, mais cela ne signifie pas que vous devez les éviter. Ils sont pleins de fibres et de nutriments, et ils sont suffisamment polyvalents pour être inclus dans de nombreux plats différents. Suivez ces conseils et vous garderez vos avocats frais (et délicieux) pendant les jours à venir. Assurez-vous simplement de choisir l’avocat parfait en premier lieu.
Pour en savoir plus, consultez ces 108 sodas les plus populaires classés par leur toxicité.