Gulkand / Conserve de Pétales de Rose | Confiture de Pétales de Rose
Gulkand, ou Confiture de pétales de Rose est une pâte à tartiner saine faite de pétales de rose avec du sucre C’est une recette de confiture sans cuisson.
Gulkand est également connu sous le nom de confiture de pétales de rose du Sous-continent indien. En persan, Gul signifie Fleur et gand signifie doux. Le Gulkand est préparé par couches alternant des couches de Rose et de sucre, puis exposé au dimanche pendant environ 3-4 semaines et lorsque la réserve est prête, elle est stockée dans un récipient hermétique (source wiki)
Le Gulkand a tellement de bienfaits pour la santé qu’il est largement utilisé comme médicament en Ayurveda. Il est principalement utilisé pour réduire la chaleur corporelle. Il est conseillé d’avoir un robinet de Gulkand régulièrement.
Comment préparer Gulkand à la maison, Pictural
1. Recueillir les pétales de rose dans une tasse à mesurer.Mettez-les dans un bol à mélanger, maintenant lavez très bien les pétales de rose.
2. Après le lavage, égouttez complètement l’eau. Étalez-le dans un papier et laissez-le sécher complètement.
3. Une fois l’eau complètement sèche.Recueillir les pétales de rose dans un mélangeur et les pulser une ou deux fois. Sinon, déchirez les pétales en petits morceaux. Après avoir pulsé, étalez un jab stérilisable sur une couche de pétales de rose pulsés. Ensuite, mettez une couche de sucre comme indiqué sur la photo. Continuez la superposition avec des couches alternées de sucre et de pétales de rose.
4. Laissez le pot rester à la lumière du soleil jusqu’à 6-8 heures par jour avec des couvercles légèrement ouverts (voir les notes pour les instructions) pendant environ 20 jours. Tous les jours, mélangez la couche avec la cuillère. La nuit, vous pouvez mettre le pot à l’intérieur. Après 20 jours, votre Gulkand sera prêt.Gardez-le au réfrigérateur il se conserve bien pendant des mois ensemble.
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Gulkand / Réserve de Pétales de Rose
Ingrédients
- 1 tasse Pétales de rose Pétales de couleur rose ou rouge de préférence
- Sucre au besoin
Instructions
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Recueillir les pétales de rose dans une tasse à mesurer.Mettez-les dans un bol à mélanger, maintenant lavez très bien les pétales de rose.
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Après le lavage, égouttez complètement l’eau. Étalez-le dans un papier et laissez-le sécher complètement.
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Une fois l’eau complètement sèche.Recueillir les pétales de rose dans un mélangeur et les pulser une ou deux fois. Sinon, déchirez les pétales en petits morceaux. Après avoir pulsé, étalez un jab stérilisable sur une couche de pétales de rose pulsés. Ensuite, mettez une couche de sucre comme indiqué sur la photo. Continuez la superposition avec des couches alternées de sucre et de pétales de rose.
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Laissez le pot rester à la lumière du soleil jusqu’à 6-8 heures par jour avec des couvercles légèrement ouverts (voir les notes pour les instructions) pendant environ 20 jours. Tous les jours, mélangez la couche avec la cuillère. La nuit, vous pouvez mettre le pot à l’intérieur. Après 20 jours, votre Gulkand sera prêt.Gardez-le au réfrigérateur il se conserve bien pendant des mois ensemble.
Notes
- Assurez-vous de toujours utiliser une cuillère propre lors de la manipulation du Gulkand.
- Au lieu d’ouvrir légèrement le couvercle au soleil, vous pouvez en fait mettre un chiffon au-dessus du couvercle et le recouvrir d’un élastique, de sorte qu’il y ait une certaine circulation d’air et qu’il puisse être empêché de la poussière.
- Gulkand peut être utilisé dans une variété de recettes indiennes et il est également utilisé comme médicament en Ayurveda.
- Une cuillère à café de Gulket par jour réduit la chaleur corporelle.