Comment Faire Du Toddy à Partir D’Eau De Coco
Dans cet article, je vais vous expliquer Comment faire du Toddy à partir d’eau de coco
Sanna au Porc.. Ou Appam avec du porc
Une délicieuse nourriture mangaloréenne à feuilles persistantes pour toutes les fonctions ou festivals. Les Sanna ne sont rien d’autre que des Idlis de lumière douce fabriqués à partir de toddy.
En Konkani toddy s’appelle sur et en Kannada Kallu.
Le Toddy est la sève récoltée à partir du bouton de fleur de noix de coco ou de palmier. Normalement, il est tapé le matin. Quand il est fraîchement tapoté, il a un goût sucré appelé Neera. Neera est sans alcool et considéré comme sain. Le neera est fermenté après un certain temps et devient aigre.
Il y a environ 10 à 20 ans, toddy était facilement disponible et la qualité était également bonne. Mais maintenant, il est assez difficile de s’approvisionner.
À l’époque, lorsque le tout-petit est apporté tôt le matin, nous buvions peu..vous savez juste goûter tod Bien sûr, toddy (neera – qui n’était pas encore fermenté) avait bon goût!
Toddy/Sur est principalement utilisé comme agent naturel pour fermenter la pâte. Ce qui rend les Idlis ou les appams super doux et a un goût bien meilleur que les idlis à base de levure.
Il y a quelque temps, j’ai appris à faire du toddy à partir d’eau de coco. Je l’ai essayé et il est sorti vraiment bien.
Comment faire du Toddy à partir d’eau de coco
Soit nous pouvons faire le toddy à la maison en utilisant de l’eau de coco collectée. ou de l’eau de coco tendre.
C’est facile et super simple à préparer. Vous avez juste besoin d’eau de coco, de peu de sucre et de levure. Vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur. Mais assurez-vous de ne pas fermer hermétiquement le bouchon car il libère du gaz qui pourrait casser le récipient.
Maintenant, vous n’avez certainement pas à manquer vos sannas, appams préférés. Il est facile à préparer et tous les ingrédients sont facilement disponibles.
J’espère que vous avez aimé le post. Pour toute question, veuillez laisser un commentaire dans la section en bas de la page.
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Toddy est une boisson alcoolisée obtenue à partir de palmiers ou de cocotiers. À Mangalore, Goa et Kerala, le Toddy est également utilisé pour fabriquer des (Sannas) – Idlis et Appam. Voici un guide étape par étape sur la façon de faire du Toddy à partir d’eau de coco à la maison.
Ingrédients
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500 ml d’eau de coco ou d’eau de coco tendre
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2 cuillère à soupe de sucre
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1/2 c. à thé de levure
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1/2 tasse d’eau tiède
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Mode d’emploi
- prendre 1/2 tasse d’eau tiède, ajouter 1/2 c. à thé de levure et 2 c. à soupe de sucre. Mélangez bien et gardez ce mélange de côté couvert pendant 10 minutes.
- Prenez un grand pot propre et sec. Ajouter 500 ml d’eau de coco.
- Ajouter le mélange de sucre de levure.
- Couvrez maintenant le pot avec un chiffon en mousseline et laissez-le fermenter pendant environ 24 heures.
- Après 24 heures d’ouverture du pot, vous obtiendrez le bel arôme du toddy. À l’aide d’un tamis fin, filtrez le tout-petit.
- Profitez du toddy, faites des sannas, des appams…
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