Comment Faire des Gâteaux de Couette
Dans ce post, je partagerai l’une de mes méthodes de fabrication de motifs en diamant ou de courtepointes sur des gâteaux. Avec cette méthode, je déploie un morceau de fondant, fais les motifs dessus et enveloppe le fondant autour du niveau du gâteau. Une alternative à cette méthode consiste à réaliser les motifs directement sur un gâteau couvert. Je vais vous montrer comment je fais cette méthode dans un article séparé.
OUTILS:
(1) Rouleau à pâtisserie
(2) Règle
(3) Roue à fondant / Embosseuse
(4) Coupe-pizza / Coupe-Fondant
(5) Pinceau
(6) Ruban à mesurer
(7) Cure-dents
COMPOSANTS COMESTIBLES:
(1) Fondant
(2) Eau ou Vodka
(3) Perles de sucre
:
(1) À l’aide de votre rouleau à pâtisserie, étalez le fondant sur une longueur suffisamment longue pour envelopper le niveau de gâteau sur lequel vous travaillez. Utilisez un ruban à mesurer pour mesurer la circonférence du niveau du gâteau pour plus de précision. Mesurez également la hauteur du niveau avec une règle. À l’aide de votre règle et de votre coupe-pizza, coupez le fondant en un rectangle de la même hauteur et de la même circonférence que le niveau du gâteau. Assurez-vous que tous les angles du rectangle sont parfaits à 90 degrés. ci-dessous, j’utilise un petit rectangle juste à des fins d’illustration.
(2) Ensuite, placez la règle sur un côté horizontal de votre fondant roulé. À l’aide d’un cure-dent, marquez le bord du fondant tous les 1 pouce. Répétez la même chose pour le côté opposé du rectangle.
(3) Placez votre règle en diagonale sur le fondant. Le bord de la règle doit toucher l’angle inférieur gauche du rectangle et la troisième marque de cure-dent en haut du rectangle. Utilisez votre roue à fondant ou l’embosseuse pour faire une ligne reliant les deux points. Commencez à déplacer la règle par incréments de 1 pouce et continuez à connecter les points.
Remarque: Si vous souhaitez faire des diamants plus gros, le bord de la règle doit toucher l’angle inférieur gauche du rectangle et la première ou la deuxième marque de cure-dent en haut du rectangle. Pour faire des diamants plus petits, le bord de la règle doit toucher l’angle inférieur gauche du rectangle et la quatrième ou cinquième marque de cure-dent en haut du rectangle.
(4) Ensuite, en utilisant la même méthode que ci-dessus, faites des lignes d’intersection avec la règle. Continuez ce processus jusqu’à ce que le rectangle ait été marqué complètement.
(5) Pour un design plus élaboré, recouvrez le fondant roulé de bandes fondantes de différentes couleurs avant de le matelasser.
(6) Ensuite, placez le rectangle sur le gâteau. Badigeonnez le côté de votre gâteau avec de l’eau ou de la vodka et enroulez le rectangle autour du niveau. Assurez-vous de garder les coutures à l’arrière du gâteau.
(6) Il est possible de laisser le gâteau de cette façon sans appliquer les perles de sucre. Tout dépend de la conception que vous recherchez.
(7) Ensuite, si vous utilisez des perles de sucre, placez-les aux angles où les lignes se croisent. Badigeonner le rectangle de vodka et incorporer les perles de sucre dans le fondant. Les petites fleurs peuvent également être utilisées comme dans le gâteau matelassé rose et blanc du paragraphe 5.
(8) Si vous n’avez pas accès aux perles de sucre, vous pouvez fabriquer vos propres perles en utilisant du fondant. Tutoriel ici.
(9) Si vous souhaitez faire un design plus détaillé, avant de badigeonner le gâteau avec de la vodka et de placer les perles de sucre, utilisez votre roue à fondant / embosseuse pour faire de courtes lignes horizontales et verticales aux angles qui se croisent.
