Cocada Pudding From Scratch

Cocada Pudding From Scratch

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Depuis quelques années, il y a eu de nombreuses demandes de « ce pudding à la noix de coco des dîners télévisés » de la part de mon mari. La demande la plus récente m’a finalement incité à faire apparaître Google et à voir si une recette pouvait être trouvée. Il s’avère que non seulement il y avait beaucoup de recettes, mais que « ce pudding à la noix de coco des dîners télévisés » s’appelle en fait Cocada Pudding. Qui l’a déjoué ?

Après un peu d’expérimentation en cuisine, j’ai trouvé la recette que mon monsieur préfère. Je ne vais pas mentir, cela ressemble exactement à ce que j’ai toujours imaginé comme du gruau quand tout est terminé. Mais le goût. Oh miam. Ça a vraiment un très bon goût. Presque trop sucré avec beaucoup de profondeur de la cannelle, de la noix de coco et de la vanille. Ce n’est certainement pas ce que j’imagine le goût du gruau. Bien sûr, je n’ai jamais eu de gruau, alors peut-être que c’est super délicieux? Parce que ce pudding est super délicieux. Je suis tellement content d’avoir traqué quelques recettes et de l’avoir essayée.

Si vous voulez essayer, voici la recette:

C’est très savoureux servi avec des fruits un peu trop mûrs, comme des nectarines, pour y tremper. Ce n’est pas que cela arriverait ici. Non, le fruit n’est jamais trop mûr ici. Chaque morceau est toujours utilisé avant qu’il ne soit trop mûr. Oui, euh-huh. Assurer. Notre maison est un modèle absolument parfait pour utiliser des fruits bien avant qu’ils n’atteignent ce point.

Il doit être consommé le jour même de sa préparation, car le liquide commencera à se séparer s’il est stocké pendant la nuit, ce qui se produit avec la plupart des puddings cuits. Manger tout le même jour n’était pas un problème chez nous, surtout avec la taille de l’appétit de M.. Il pourrait probablement manger tout le lot lui-même.

Recette de Pudding Cocada À Partir de Zéro

Plat: Dessert

Cuisine: Mexicaine

Mot-clé: cannelle, noix de coco, facile, vanille

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps de refroidissement: 2 heures

Portions: 8 portions

Un pudding sucré à la noix de coco avec des notes de cannelle et de vanille. Délicieux servi avec un fruit sucré-acidulé comme les nectarines ou l’ananas.

Imprimer la recette

Ingrédients

• ¾ tasse d’eau
• ¾ tasse de sucre granulé
• 2 traits de cannelle
• ¼ tasse de noix de coco râpée
• ¼ c. à thé de sel
• 2 ¼ tasses de lait
• 4 c. à soupe d’amidon de maïs
• ½ c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

• Dans une casserole moyenne, mélanger l’eau, le sucre et la cannelle. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter la noix de coco et laisser mijoter encore 5 minutes. Réserver pour refroidir légèrement.
• Mesurer le lait et y fouetter la fécule de maïs et le sel en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux. Versez lentement le mélange de lait dans l’eau sucrée en remuant.
• Faites chauffer le mélange à ébullition lentement. Remuez constamment. Laisser bouillir pendant 1 minute.
• Retirer du feu et ajouter la vanille.
• Verser dans un plat et réfrigérer. Le pudding sera doux une fois terminé.

Notes

Adaptées d’Anciennes et de Nouvelles Recettes.