Caryer: Types, Feuilles, Écorce et Noix (Guide d’Identification)
Les caryer sont de grands arbres recherchés pour leur couvert dense, leur ombrage, leur bois pour l’industrie du bois et pour les noix comestibles de certains types de caryer. Ils appartiennent à la famille des noix et sont originaires des régions tempérées d’Amérique du Nord.
Il y a beaucoup de choses à savoir sur le caryer, mais l’une de ses contributions les plus célèbres est l’effet fumé qu’il a sur les barbecues.
Il existe également de nombreuses caractéristiques identifiables qui en font un arbre remarquable parmi de nombreux arbres à feuilles caduques. Nous couvrirons les différents types de caryer dans cet article et d’autres faits utiles sur l’arbre qui vous seront utiles plus tard.
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Faits sur les arbres à caryer
Les arbres à caryer ne se limitent pas à l’ombre et aux nombreuses utilisations de leur bois. Avant d’en arriver aux types de caryer, ainsi qu’à leurs caractéristiques uniques, voici quelques faits sur les caryer que vous voudrez peut-être savoir.
- Il est également connu comme le roi du bois de barbecue en raison de son effet sucré et fumé sur le porc, le bœuf, la volaille et l’agneau grillés.
- Il existe 19 types de caryer reconnus. 12 d’entre eux viennent d’Amérique du Nord, 6 d’Asie et 2 du Canada.
- Chaque type de caryer produit des noix uniques, mais tous les caryer ne produisent pas de noix comestibles.
- Les caryer ne sont pas seulement produits pour leur bois mais aussi pour leurs noix comestibles et leur ombre qui sont bénéfiques pour les bestioles.
- Ce sont des arbres à feuilles caduques à croissance élevée atteignant 100 pieds de hauteur, une largeur de couronne de 75 pieds et une largeur de tronc de 7 pieds.
- L’écorce des caryer est grise, sillonnée et fissurée. La plupart des types ont de longues plaques enroulées et de profondes lacunes entre les fissures.
- Elle est considérée comme une plante monoïque, ce qui signifie que les caryer mâles et les caryer à fleurs fleurissent séparément. Les hickories mâles produisent des fleurs jaunes tandis que les hickories femelles produisent des épis terminaux contenant 10 fleurs individuelles.
- Les noix de caryer sont enfermées dans des coquilles dures et sont divisées en quatre sections lorsqu’elles sont fissurées.
- Seuls quatre types de caryer produisent des noix comestibles. Ce sont l’écorce de coquillage, l’écorce de shagbark, la noix de pécan et la noix moqueuse.
- L’écorce du caryer shagbark est transformée pour produire des sirops sucrés.
- Les noix de pécan sont connues pour leurs propriétés médicinales. Cela inclut d’éviter l’apparition de calculs biliaires et d’abaisser le cholestérol. Il est également connu pour son rôle dans la prévention de la dégénérescence musculaire.
Où poussent les caryer?
En Amérique du Nord, le caryer est endémique dans les régions de l’est et du midwest. Les caryer tolèrent un large éventail de conditions de croissance, mais ils se développent mieux dans les climats tempérés où l’humidité est abondante et beaucoup plus humide.
Étant de grands arbres, on les trouve souvent dispersés dans des paysages ouverts et entre des forêts d’érables, de chênes et de pins. Ils aiment être dans les terres en pente, mais certains sont naturalisés dans des environnements urbains comme les parcs et les rues.
Feuilles de caryer
Les feuilles de caryer ont une disposition alternée. Ils sont longs, étroits et pointus à la pointe. Ils ont également une forme ovale et des bords dentelés.
Le feuillage entier du caryer est généralement composé de folioles denses et d’une lame terminale. Fait intéressant, il a été découvert que chaque feuille pennée est composée d’un nombre impair de folioles. Les feuilles de caryer mesurent de 6 à 24 pouces de long.
Écorce de caryer
L’écorce des caryer est généralement de couleur grise devenant plus foncée à mesure qu’ils mûrissent. Il est sillonné, strié et de texture rugueuse. Certains types de caryer ont des plaques d’écorce qui se recourbent vers l’extérieur, ce qui leur donne un aspect hirsute.
Les écorces de caryer s’éloignent facilement lorsqu’elles atteignent la maturité. Lorsqu’ils se décollent, ils révèlent des crêtes internes d’écorce peu profondes / profondes. Les espaces entre les crêtes internes peuvent également être larges ou proches.
Noix de caryer
Tous les caryer ne produisent pas de noix comestibles. Les noix commencent sous forme de boules vertes se transformant progressivement en une couleur brun clair à brun foncé. Ils sont aussi gros que des balles de golf et leur forme ressemble à celle d’un œuf. Les coquilles brunes des noix cèdent la place à des noyaux blancs ou de couleur beige. Les noix des caryer communs ont un goût sucré et sont utilisées dans les pâtisseries et dans les cuisines salées.
Chaque coquille contient un noyau de caryer. Les types de caryer connus pour leur noix comestible seraient le caryer à écorce de coquillage et le caryer à écorce de shagbark. Les pacanes sont également associés aux hickories producteurs de noix, bien que techniquement ce ne soit pas un caryer. En effet, les pacanes appartiennent au genre Carya que nous savons être le même genre auquel appartiennent les caryer.
Comment identifier les caryer
La nécessité d’identifier les caryer est très importante car ils sont des producteurs de noix connus. Cependant, comme tous les caryer ne produisent pas de noix, il faut garder à l’esprit les facteurs d’identification. Il y a trois variables que vous devez surveiller: l’écorce, les feuilles et les noix.
Écorce
Elle est généralement de couleur grise, fortement striée et se décolle facilement lorsque l’arbre est déjà en phase de maturité. Il a de longues plaques écailleuses aux extrémités recourbées qui parcourent la longueur de l’écorce. Vous pouvez facilement identifier les shellbarks et les shagbarks en termes d’écorce. Les shellbarks ont une écorce plus lisse tandis que les shagbarks ont des plaques plus courbées.
Feuilles
Les caryer ont des feuilles composées pennées et alternées. Il pousse 17 paires de folioles avec une feuille terminale sur la tige. Ils sont longs, étroits et pointus. Les caryer à écorce de coquillage ont des feuilles plus longues à 24 pouces. Les shagbarks ont des feuilles plus courtes à 10 pouces.
Noix
Les noix de caryer comestibles sont sucrées, moelleuses et savoureuses. Les noix de pécan et les shagbarks ont les noix les plus savoureuses et les plus savoureuses. Les noix à coque sont également délicieuses et sont considérées comme les plus grosses noix de caryer de toutes.
Types de caryer
Comme nous l’avons mentionné, il n’existe que 19 types de caryer reconnus. 12 d’entre eux se trouvent en Amérique du Nord. Au moins une poignée se trouve en Asie et 2 se trouvent au Canada s’étendant jusqu’en Irlande, au Groenland et dans les régions humides d’Europe. Voici 12 des arbres de caryer les plus communs là-bas.
Caryer à écorce de coquillage / Caryer à caryer (Carya laciniosa)
C’est un gros caryer à croissance lente aux troncs minces. Il a une écorce lisse et gris foncé, de longues plaques enroulées avec des rainures étroites entre les plaques.
Son feuillage est composé de 9 folioles et a des rameaux très épais. Les feuilles sont dentelées et deviennent dorées à l’automne. On l’appelle aussi le kingnut car il produit les plus grosses noix (2,5 pouces de long et 1.5 pouces de large).
C’est un arbre à fleurs qui donne du bois de haute qualité utilisé pour produire des meubles, des poignées d’outils, des battes de baseball et des pilons.
Caryer brun (Carya ovata)
Il a cet aspect échevelé unique grâce à son écorce grise écaillée. Il pousse très haut à 120 pieds, offrant une forme substantielle en milieu urbain.
Les jeunes shagbarks ont des écorces lisses, mais elles deviennent rugueuses et hirsutes à maturité. Son aspect distinct en fait un bon arbre d’ornement.
Il produit des noix comestibles au goût beurré. Ses feuilles sont longues à 14 pouces produisant 5 à 7 feuilles à la base. Les feuilles sont dentelées devenant jaune doré à l’automne.
Carya carolinae septentrionalis)
C’est l’un des types de caryer avec la ressemblance la plus étrange avec le caryer shagbark. Il a la même écorce qui pèle avec des plaques enroulées et un aspect hirsute.
La principale différence est que celui-ci a des noix plus petites. Il pousse haut à 60-100ft avec des branches lanceuses. Les feuilles de ce caryer ont une longueur de 12 pouces, de forme ovale et dentelées sur les bords. Il produit 5 feuilles à la base de la tige.
Caryer Pignut (Carya glabra)
On l’appelle aussi caryer à écorce lisse. Il se distingue par sa couronne ronde géante, son tronc épais et droit et pousse à une hauteur de 60 à 80 pieds. Son écorce est gris foncé et contrairement aux autres, elle ne se détache pas du tronc.
Il développera cependant des rainures et des écailles profondes lorsqu’il deviendra mature. Le caryer noir est un arbre ornemental populaire utilisé dans les paysages ouverts et les vastes forêts.
Les noix de ce caryer sont en forme de poire avec un goût amer lorsqu’elles sont consommées par l’homme. Ses noix sont un favori des porcs, cependant, lui donnant son nom de pignut.
Pacanier (Carya illinoinensis)
Cette espèce de caryer n’est pas seulement cultivée pour ses noix savoureuses mais aussi pour l’ombre qu’elle apporte. Il est énorme à 60-130ft et produit une canopée dense s’étendant à 75ft. Ses noix brun foncé sont enfermées dans des coquilles bronzées.
Ils ont une texture cireuse et un goût de beurre. Les noix de cet arbre sont particulièrement célèbres en raison de leur goût riche et de leur mastication.
Son écorce est de couleur brun rougeâtre, ne pèle pas mais avec des fissures profondes et des écailles plates.
Les feuilles de cet arbre sont les plus pointues de tous les types de caryer. Son feuillage est de structure semblable à une fougère, chaque tige étant composée de 15 feuilles à la base.
Caryer moqueur (Carya tomentosa)
Celui-ci a l’écrou le plus dur à craquer et pousse à 60-80ft. Il a généralement une couronne de forme ronde et est également appelé caryer blanc.
L’écorce de cet arbre est gris foncé avec des sillons profonds et de longues fissures rapprochées. L’écorce ne pèle généralement pas, mais certains cultivars de noix moqueuse ont des écorces qui s’écaillent.
Ses feuilles sont vert pâle, plus arrondies qu’ovales, légèrement dentelées et ont 5 feuilles par tige.
Carya cordiformis (Carya cordiformis)
Celui-ci se distingue par sa couronne de forme irrégulière et ses noix amères non comestibles. Son écorce pèle rarement et ses fissures suivent un motif de losange.
À la jeunesse, l’écorce de cet arbre est lisse et de couleur gris clair. À mesure qu’il mûrit, il devient gris foncé, développe des fissures profondes et des crêtes gris-brun. Il pousse jusqu’à 115 pieds et ses rameaux sont minces et de couleur vert clair.
Ses feuilles ont de 5 à 9 folioles larges par tige. Ils ont une couleur vert clair au printemps et en été et deviendront jaune doré à l’automne.
Caryer de sable (Carya pallida)
Celui-ci est un caryer à croissance lente atteignant une hauteur de 80 pieds. Il a une écorce lisse gris clair avec des sillons peu profonds qui se croisent. Il est légèrement strié et fissuré aussi.
Quant aux feuilles, celle-ci a des feuilles pennées brillantes et lisses. Il a généralement des folioles à cinq branches. Ses noix sont comparables au caryer rouge en termes de taille et de forme. La seule différence est que les noix de celui-ci sont comestibles.
Caryer gommeux (Carya floridana)
Il tire son nom scientifique parce qu’il est originaire du sud-est des États-Unis et est endémique en Floride.
C’est plus un arbuste qu’un arbre avec sa hauteur maximale de 16 pieds. Dans certains cas, cet arbre pourrait atteindre une hauteur de 80 pieds lorsqu’il est à l’état sauvage.
Ses feuilles sont d’un vert riche au printemps et deviennent jaune pâle à l’automne. Les feuilles sont assez longues (12 pouces) compte tenu de sa taille.
Il a sept folioles à la base et produit des noix petites mais comestibles. Son écorce est mince, pelée avec des crêtes profondes et de longues fissures.
Caryer muscade (Carya myristiciformis)
Celui-ci est considéré comme l’un des types de caryer indigènes les plus rares. Il est à croissance lente et grand, atteignant une hauteur de 100 pieds. On le trouve cependant dispersé dans les États du sud des États-Unis.
Son écorce est gris brunâtre et s’écaille en longues plaques. Des crêtes profondes sont présentes entre les deux.
Ses feuilles sont pointues, longues et dentelées sur les bords. Ils ont une couleur vert vif et un dessous argenté. Ses noix ressemblent littéralement à des noix de muscade. Ils sont aussi savoureux et beurrés.
Caryer rouge (Carya ovalis)
Celui-ci niche des endroits en pente avec des sols secs et sablonneux atteignant une hauteur de 100 pieds. Il produit de petites noix rondes parfois sucrées et parfois amères.
Il a l’une des écorces les plus attrayantes en raison de sa couleur gris cendré et de ses crêtes plates. Les crêtes sont séparées par de fines fissures étroitement espacées. Les cultivars de caryer rouge à croissance rapide ont tendance à avoir des écorces pelées avec des plaques enroulées.
Ses feuilles sont brillantes et lisses avec des bords finement dentelés. Sept folioles émergent dans chaque tige.
Caryer noir (Carya texana)
Il tire son nom de son écorce gris foncé avec des crêtes à motif de diamants. Il a une écorce plus lisse que les shagbarks, mais ils sont comparables en raison de leurs troncs et brindilles minces mais épais.
Ses feuilles sont ovales, longues et légèrement dentelées sur les bords. Il a trois paires de folioles lanceuses émergeant de la tige.
Il est de couleur vert vif avec le dessous vert plus pâle. Ses noix sont également amères comme les pignuts, fournissant de la nourriture aux animaux sauvages et autres bestioles.
Foire aux questions
Bien que nous ayons déjà décrit les types de caryer et leurs caractéristiques d’identification, il existe toujours des informations fréquemment posées. Voici un aperçu de quelques FAQ sur le caryer que vous devez connaître.
À quoi sert le bois de caryer?
En plus d’être connu comme le roi du bois de barbecue, le bois de caryer a également de nombreuses autres utilisations. Le bois de caryer est dur, rigide et résistant aux chocs; une combinaison que l’on ne trouve pas dans la plupart des feuillus. En tant que tel, le bois de caryer est essentiel dans les industries de l’arc, des chariots, des poignées d’outils, des arbres de golf, des poignées de bâton de crosse, des battes de baseball, des pilons, des bâtons de ski et même dans la production de pagaies de bateau.
Pour les usages domestiques, le bois de caryer est le bois de chauffage préféré utilisé dans les poêles à bois traditionnels et dans les foyers. On dit que le bois de caryer émet une combinaison d’odeur sucrée et boisée qui rend la nourriture plus savoureuse.
Le bois de caryer est également archivé comme l’un des bois utilisés dans la fabrication des premiers avions, navires et radeaux. Autrefois et maintenant, sa durabilité et sa résistance à l’eau connues en font un bois populaire dans la fabrication de planchers de bois franc. Ils sont également utilisés dans la mise en place de lodges, de cabanes et de maisons de campagne non seulement pour leur durabilité, mais aussi en raison de leur aspect rustique général.
Les noix de caryer sont-elles comestibles pour l’homme?
Saviez-vous que les noix de caryer sont considérées comme les noix les plus riches en calories dans la nature? Il contient 193 calories par noix selon la science.
Toutes les noix de caryer sont généralement comestibles, mais certaines sont juste plus savoureuses que d’autres. Parmi les caryer communs, seul le caryer noir a des noix amères. Les quatre noix de caryer les plus savoureuses comprennent celles provenant de la noix de pécan, de la noix de pécan, de l’écorce de shagbark et de l’écorce de coquillage. Les pignuts sont également comestibles mais pas pour l’homme car ils sont très amers. Cependant, il fournit de la nourriture aux porcs et autres animaux.
Les noix de pécan sont les noix de caryer les plus commercialisées. Il est savoureux, moelleux et utilisé dans de nombreuses cuisines cuites au four et salées. Les noix de Shagbark sont également commercialisées. Ils sont considérés comme les noix de caryer les plus savoureuses avec le goût le plus beurré. Les noix de Shagbark sont très sous-estimées, mais elles sont utilisées dans la cuisine familiale et dans la production commerciale de noix.
Les caryer valent-ils de l’argent?
Calculer la valeur d’un arbre dépend de la qualité et de la durabilité de son bois. Les arbres les plus précieux en matière de boiserie seraient les noix, les chênes, les érables et, bien sûr, le caryer. Comme tous les autres arbres, les caryer sont classés comme de haute, moyenne ou de faible qualité. Le bois de caryer de haute qualité est à égalité avec le célèbre chêne rouge pour un montant de 20 à 50 per par bûche.
Les hickoires de qualité moyenne sont utilisés dans les armoires et autres objets d’artisanat. Les chênes étiquetés comme de mauvaise qualité ne sont pas gaspillés car ils sont recherchés par les restaurateurs pour leurs viandes grillées. En dehors de cela, les noix sont vendues dans le commerce car elles sont utilisées pour la cuisson et les cuisines salées. Les noix qui ne sont pas comestibles fournissent de la nourriture à la faune et aux autres animaux. Avec ceux-ci comme base, nous pouvons dire que les hickory valent l’argent.
Comment savoir si un caryer est malade?
Les caryer sont bien connus pour leur résilience, mais lorsque la situation est difficile, il y a des maladies spécifiques à surveiller.
Tache foliaire
Si vous voyez de grandes taches rouges sur le dessus des feuilles et des taches brunes en dessous, vous devriez commencer à vous inquiéter. Mais lorsque la défoliation précoce se déclenche, c’est un signe sérieux que votre caryer est en train de mourir. Avant d’appliquer des insecticides, vous devez d’abord éliminer soigneusement les feuilles infectées.
flétrissement du verticillium
Cela devient visible lorsqu’une partie de l’arbre flétrit ou meurt complètement. Quand tout ce que vous pouviez voir est brun, c’est alors que vous savez que l’arbre est en train de mourir.
Oïdium
Celui-ci est mis en évidence par des taches d’oïdium blanches pendant la saison de croissance. Cela ne causera pas la mort de l’arbre lui-même mais le rendra faible et vulnérable à d’autres maladies.
Chancres
Cela se produit lorsque l’écorce du caryer est « blessée ». Lorsqu’un amas de champignons pénètre dans les crêtes et les fissures, les chancres en mangeront sûrement et s’il n’est pas donné l’intervention appropriée, il laissera sûrement des points morts et mourra.
Donc, fondamentalement, comme tous les autres arbres feuillus, les caryer ne sont pas si résistants aux maladies. Le plus souvent, ils sont également vulnérables aux maladies courantes du bois, laissant des preuves communes de la mort des arbres.
Les chenilles aiment-elles les feuilles de caryer?
Oui, en particulier les vers blancs. Ces chenilles sont réputées pour leur amour des feuillus. Ils restent sur leurs feuilles pendant 4 à 8 semaines.
La première attaque sur les feuillus comme le caryer a lieu entre mai et juin.
La deuxième génération de vers Web est plus grande et peut produire une infestation. Ils produisent des toiles de soie dans les feuilles et à l’extrémité des branches des caryer. Ce n’est pas un cas grave, mais une suralimentation des feuilles peut endommager l’arbre.
Conclusion
Les caryer sont des arbres très fonctionnels et robustes. Ce ne sont pas seulement de bons arbres à baldaquin / ombrage, mais leur bois durable et de qualité supporte de nombreux produits dans l’industrie du bois.
Leur bois est utilisé pour les pilons, les pagaies, les clubs de golf et les battes de baseball. Il est également utilisé pour les armoires, les meubles et les boîtes.
En menuiserie, les caryer sont utilisés dans la construction de cabanes en rondins, de chalets et de planchers. Et en parlant du bois qu’il produit, c’est le bois derrière le barbecue de style hickory et ses noix sont comestibles et nutritives.
Avec tout cela, il n’est pas étonnant que les caryer restent populaires. Aussi hirsute que cela puisse paraître, c’est un arbre aux nombreuses fonctions.
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