Caillé au Citron sans œuf

Caillé au Citron sans œuf

Ce caillé au citron sans œuf est épais, lisse, velouté et crémeux, et a une saveur d’agrumes délicieusement acidulée mais douce. Vous aurez besoin de 5 ingrédients et de 10 minutes pour préparer cette recette facile.

Aller à:

• ❤️À Propos De Cette Recette
• 🧾Ingrédient Notes
• 🎥Regarder La Recette De La Vidéo
• 👩🍳Étape Par Étape Photo Instructions
• 💭Conseils D’Experts
• 🥣 De Stockage:
• 🍽 Servant Des Idées
• 📋 Carte De Recette
• ⭐ Examens

❤️À propos de Cette Recette

Cohérence: Il est épais mais coulant, une bonne fois pour cuire et pour l’épandage.

Vous pouvez l’appeler une version crémeuse de confiture au citron.

Il est incroyablement facile à fabriquer et utilise des ingrédients simples pour le garde-manger.

Comme il s’agit d’une version sans œuf du caillé au citron, cette recette n’implique pas de bain-marie ni d’étapes minutieuses.

Ce caillé de citron sans œuf constitue une excellente garniture pour les gâteaux, les cupcakes, les crêpes, les tartes et les tartes et fait de délicieuses garnitures sur des scones, des muffins, du pain, des crêpes sans œuf ou des gaufres sans œuf.

NotesNotes d’ingrédients

– Beurre non salé: Je préfère utiliser du beurre non salé pour pouvoir contrôler l’apport en sel. Mais si vous avez du beurre salé sous la main, vous pouvez l’utiliser.

– Jus de citron: Je recommande fortement d’utiliser du jus de citron fraîchement pressé. Le jus de citron en bouteille ne donne pas une bonne saveur citronnée.

– Zeste de citron: C’est la couche externe jaune vif de la croûte de citron. Utilisez le zester de Microplane pour obtenir le zeste. Assurez-vous de ne pas râper la partie intérieure blanche de la croûte, il suffit de râper la partie jaune. La partie blanche est amère et donne au gâteau un goût légèrement amer.

– Lait condensé : Il ajoute douceur et onctuosité. Parce qu’il s’agit de caillé de citron sans œuf, la richesse provient du lait concentré au lieu des œufs.

– Amidon de maïs: Il aide à faire du caillé de citron épais.

Dans cette recette, le lait condensé et la fécule de maïs sont utilisés comme substituts des œufs.

WatchRegardez la vidéo de la recette

Instructions Instructions Photo étape par étape

1) Prenez le jus de citron, le zeste de citron et le sucre dans une casserole. Allumez le feu à moyen.

2) Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.

3) Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un petit bol et faire une pâte sans grumeaux.

4) Ajoutez-le au mélange citron-sucre frémissant et mélangez à l’aide d’un fouet. En une minute ou deux, il s’épaissira et deviendra une pâte épaisse.

5) Ajoutez maintenant le beurre haché.

6) Continuez à fouetter jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que tout soit bien incorporé.

7) Retirez-le du poêle. Ajouter le lait concentré et mélanger.

8) Si nécessaire, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire jaune et mélanger.

9) Laissez-le refroidir complètement puis rangez-le dans un récipient hermétique.

💭 Conseils d’experts

• Continuez à fouetter continuellement après avoir ajouté le mélange d’amidon de maïs, sinon il pourrait devenir grumeleux.
• Maintenir le feu moyen à faible.
• Après avoir ajouté un mélange d’eau de grattage de maïs, il épaissit très rapidement (en une minute). Alors ne partez pas, regardez attentivement, fouettez constamment.
• Par hasard, si votre caillé de citron sans œuf devient grumeleux, vous pouvez le filtrer (le passer à travers un tamis à mailles fines) une fois qu’il est prêt à obtenir une texture soyeuse.

🥣 Stockage:

Au réfrigérateur: Il reste bon pendant 10 jours dans un récipient hermétique.

Au congélateur: Il reste bon jusqu’à 3 mois. La congélation ne compromet pas la texture et la couleur une fois décongelée.

Mise en conserve: Vous pouvez conserver le caillé de citron en le mettant en conserve à l’aide d’un bain d’eau chaude. La couleur peut changer avec la méthode de mise en conserve.

Ideas Idées de service

• Étalez-le sur un toast, des muffins anglais, des scones, des biscuits, des croissants.
• Il a un goût délicieux comme garniture pour les crêpes sans œufs et les gaufres sans œufs lorsqu’il est garni de baies fraîches.
• Vous pouvez utiliser ce caillé de citron sans œuf comme garniture pour les gâteaux et les cupcakes.
• Combinez le caillé de citron et la crème fouettée pour obtenir une mousse légère et délicieuse au citron.
• Déposez-le sur votre crème glacée, votre fromage cottage, votre yogourt.
• Étalez-le sur les crêpes et remplissez de baies et pliez. C’est trop bon.

PS A essayé cette recette? Veuillez laisser une note d’étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et / ou une critique dans la section des commentaires. J’apprécie toujours vos commentaires! Facebook Instagram et Pinterest pour toutes les dernières mises à jour.

Card Carte de recette