Brioches à pizza faites maison
Petits pains à pizza faites peau neuve dans cette recette de petits pains à pizza faits maison cuits à partir de zéro. Ces petits pains à pizza sont faits avec de la pâte à pizza maison enroulée, tranchée et cuite au four pour ressembler à des petits pains à la cannelle – sauf qu’ils sont farcis de sauce à pizza, de fromage fondu et de pepperoni! Ils font l’apéritif parfait (ou le repas!) pour les enfants de tous âges pendant que vous regardez le grand match… ou chaque fois que vous avez envie de pizza.
Nous aimons évidemment les desserts chez moi, mais de temps en temps j’aime grignoter quelque chose de salé. (Ou, vous savez, dînez – ha!) Et c’est à ce moment-là que mon amour pour la pizza passe au premier plan. Mais pas n’importe quelle pizza fera l’affaire. J’ai un faible pour la très bonne pizza maison, avec une croûte moelleuse et faite maison et tout. le. fromage.
Si vous aimez la pizza, alors vous êtes au bon endroit. Et si vous aimez la croûte de pizza autant que vous aimez toutes les garnitures, alors tirez une chaise maintenant parce que OH MEC – vous allez ADORER ces petits pains à pizza! Pensez aux brioches à la cannelle, mais à la pizza.
Petits pains à pizza faits maison Farcis au Pepperoni et au fromage
De beaux petits pains à la cannelle en spirale sont en fait ce qui a inspiré ces adorables mini spirales à pizza. Ils sont fabriqués selon la même méthode de base que les brioches à la cannelle, sauf que nous avons troqué une pâte de levure de base pour une pâte à pizza savoureuse à l’huile d’olive, et au lieu d’un remplissage de sucre à la cannelle, ces petits pains à pizza sont farcis de sauce à pizza, de mozzarella fondante et de pepperoni haché.
Les petits pains à pizza sont sûrs d’être un succès auprès des enfants de tous âges (notre tout-petit les a dévorés aussi rapidement que mon mari et moi!). Que vous les serviez pendant le Grand Match ou pour la soirée pizza hebdomadaire de votre famille, ces petits pains à pizza impressionnent à coup sûr!facebook instagram iconprint iconsquares iconheart heart iconheart solid heart icon
Description
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Description
Rouleaux de pizza faites une cure de jouvence dans cette recette de petits pains à pizza faits maison cuits à partir de zéro.
Ingrédients
pour la pâte à pizza (fait environ 2 livres de pâte):
- 1 cup tasse d’eau tiède
- 1 ½ c. à thé. levure sèche active
- 1 ½ c. à thé. sucre
- 1 ½ c. à thé. sel
- cup tasse d’huile d’olive
- 3 ¼ tasse de farine tout usage
pour les petits pains à pizza:
- ½ tasse de sauce à pizza (plus plus pour servir)
- 12 oz. mozzarella, râpée (environ 3 tasses de fromage râpé)
- 2-3 oz. pepperoni, haché (environ ¾ tasse de pepperoni haché) (facultatif)
Instructions
- Faites la pâte à pizza. Dans un grand bol, mélanger l’eau, la levure, le sucre, le sel et l’huile d’olive. Ajouter la farine et mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
- Couvrir le bol avec un torchon propre. Laisser lever la pâte à température ambiante chaude pendant 1,5 à 2 heures. La pâte atteindra au moins le double de sa taille, puis s’aplatira sur le dessus. Facultatif : réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure avant de préparer les petits pains.*
- Préparez les petits pains à pizza. Placez la pâte à pizza sur une surface farinée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte dans un rectangle de 12 pouces x 18 pouces. Répartir la sauce à pizza sur la pâte et garnir de fromage et de pepperoni.
- En commençant par l’un des bords longs du rectangle, rouler la pâte en une bûche. Faites des fentes verticales dans la bûche tous les 1,5 pouce pour couper la bûche en 12 morceaux. Utilisez un couteau bien aiguisé (j’ai trouvé le meilleur couteau de chef non certifié) et un mouvement de sciage doux pour couper la bûche sans écraser les petits pains.
- Placer chaque côté coupé en pain sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en laissant environ un pouce entre chaque pain. Couvrir le plateau avec le torchon utilisé précédemment et placer le plateau dans un endroit chaud pour le lever pendant 90 minutes. Les petits pains ont fini de monter quand ils deviennent gonflés. Préchauffer le four à 350 ° F environ 15 minutes avant que les petits pains ne finissent de lever.
- Cuire les petits pains au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la croûte de la pizza devienne dorée partout.
- Servir les petits pains chauds avec de la sauce à pizza supplémentaire pour les tremper.
Notes
* J’aime réfrigérer la pâte avant de la dérouler car je trouve que c’est plus facile à travailler, mais cette étape est facultative et peut être sautée si vous préférez ou si vous manquez de temps. La pâte peut également être conservée au réfrigérateur pendant une semaine, si vous préférez la préparer à l’avance.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur (si nécessaire) et réchauffer avant de servir.
Recette de pâte à pizza adaptée du Nouveau Pain Artisanal en Cinq Minutes par jour.
- Catégorie: Entrées, Dîner
Mots-clés: brioches à pizza, petits pains à pizza, pizza maison, pâte à pizza maison
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