Brie pané
Ai-je mentionné combien j’aime le fromage? Le fromage est ma nourriture réconfortante, rien ne guérit le chagrin d’amour comme du fromage gluant fondu. Ou sur une note moins dramatique nothing rien ne guérit mieux que « j’ai une mauvaise journée » que du fromage gluant fondu. Franchement…. Le fromage sur du pain grillé ou un sandwich au fromage grillé peut guérir presque tout! Surtout si quelqu’un d’autre le fait. Si quelqu’un d’autre est votre meilleur ami pendant que vous mettez vos pyjamas et ouvrez une bouteille de vin…..eh bien, le monde s’est déjà redressé.
Ce brie pané ne donne pas la satisfaction instantanée que vous obtenez du fromage sur du pain grillé, mais c’est un bouchon de spectacle et en vaut la peine. Il arrive à la table comme un triangle doré, croustillant et délicieux. Et puis vous l’ouvrez et le brie fondu suinte. Vraiment les mots ne peuvent pas expliquer à quel point c’est bon. Si vous aimez le fromage, vous devez essayer ceci. Si vous n’aimez pas le fromage, alors vous devez essayer ceci if si quelque chose peut convertir un détesteur de fromage, c’est ce plat. C’est vraiment si bon! C’est tellement bien que je veux inventer une façon de voyager de mon ordinateur au vôtre, juste pour pouvoir partager cela avec vous. Je veux que tu goûtes ça, je veux que tu apprécies ça. Je veux que tu aimes ça. Grattez ça ! Si je le faisais, je devrais partager ma part et ce bébé est à MOI!!!
Ma belle-mère m’a donné cette recette pour la première fois. Elle m’a dit la recette au téléphone, donc je n’ai pas la source d’origine. J’aimerais pouvoir revendiquer cela comme le mien, car je serais vraiment le plus grand écrivain de recettes de fromage de tous les temps. Mais malheureusement, ce n’est pas le cas, alors je continuerai à remercier le génie inconnu qui a créé cela.
J’ai légèrement modifié le temps de cuisson et les quantités car j’aime une très belle mie croustillante et très gluante à l’intérieur. La recette originale a servi le brie avec une gremolata. Ce qui, j’en suis sûr, serait bien mais j’adore ça avec une sauce au piment doux ou ma relish d’oignon collant (la prochaine fois que je ferai un lot, je partagerai la recette 🙂)
Ne vous inquiétez pas de la croûte de votre brie. Une fois que ceux-ci sont cuits, vous ne le remarquerez pas. Mais ne le coupez pas ou le brie suinte de votre miette et vous vous retrouverez avec des morceaux de pain pour gratter la casserole.
Cette recette fonctionne mieux avec les triangles car elle permet de croquer facilement les côtés et les bords. J’ai essayé cela avec des tours individuels, et pendant que cela fonctionnait bien. J’ai trouvé les bords durs et j’ai fini par éclater mes deux fromages. J’achète le demi-cercle de brie de 500g et le coupe en deux puis chaque moitié en deux. Faire 4 jolis triangles.
Chaque fois que j’ai du pain rassis, je fais de la chapelure et je les mets au congélateur, de cette façon je les ai toujours à portée de main. Si je n’ai plus de pain, je mets quelques tranches de pain dans le grille-pain et je les fais simplement chauffer jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant mais pas coloré. Ensuite, ils peuvent être laissés refroidir et mijotés dans un robot culinaire. J’ai essayé cela avec de la chapelure panko, mais ils ne scellent pas assez le brie et vous perdez du fromage. Je ne l’ai pas essayé avec de la chapelure achetée en magasin car je n’en ai jamais dans la maison. Mais je suppose qu’ils fonctionneraient raisonnablement bien.
Si vous aimez cette recette, pourquoi ne pas vous inscrire à ma newsletter hebdomadaire GRATUITE, remplie de recettes, de trucs et astuces.
BULLETIN DE RECETTES
Inscrivez-vous et obtenez mon livre de recettes de soupe GRATUIT.FACEBOOK Instagram et Twitter me trouvent également sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter. Partageons l’amour de la nourriture et faisons du monde un endroit plus savoureux 🙂
Imprimer la recette
Brie Pané
Ingrédients
- 500 g de brie
- 50 g de farine nature
- 200 g de chapelure
- 2 œufs
- 2 cuillère à soupe d’huile
Instructions
-
Coupez votre brie en 4 triangles de taille égale.
-
Mettez votre farine dans un sac ziplock et ajoutez votre brie. Secouez-le doucement pour saupoudrer l’extérieur du brie de farine.
-
Ce dont vous avez besoin maintenant, c’est de mettre en place une ligne de production. Vous avez besoin d’un bol, puis d’un récipient surbaissé ou d’une grande assiette.
-
Casser les deux œufs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser dans le bol.
-
Ajoutez votre chapelure dans le récipient.
-
Faites couler un bol d’eau dans l’évier, au cas où. Je renonce assez souvent à cette étape et je finis par devoir nettoyer la chapelure collante et œuf de mes robinets 😳
-
En utilisant une seule main, enduisez chaque morceau de brie d’œuf, puis mettez-le dans le mélange de chapelure. Utilisez votre main propre pour saupoudrer la chapelure sur le brie et poussez-la doucement.
-
Visez à garder une main pour l’œuf et une main pour la chapelure. Cela vous évitera de devenir trop désordonné et évitera trop de gaspillage.
-
Une fois que vous avez enduit chaque morceau de brie d’œuf et de chapelure. Répétez le processus.
-
Nous voulons que le brie soit en double couche. Oeuf, chapelure, oeuf, chapelure.
-
Sur le dernier jeu de chapelure, assurez-vous qu’il n’y a pas de brie visible.
-
À ce stade, vous pouvez réfrigérer le brie jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Il restera au réfrigérateur pendant quelques heures.
-
Faites chauffer une poêle à feu doux-moyen, ajoutez l’huile puis placez délicatement chaque triangle de brie dans l’huile. Cuire pendant deux minutes avant de retourner délicatement. Cuire encore 2 minutes.
-
Ensuite, doucement croustillant et brunissez chaque bord.
-
Déposer très doucement les triangles de brie à plat et laisser reposer encore 2 minutes.
-
À l’heure actuelle, le brie devrait être légèrement doré et sur le point d’éclater. Retirer de la poêle et servir immédiatement avec beaucoup de pain croustillant.
-
Soyez prêt à ce que les gens se prosternent et en demandent plus. C’est si bon que ça……………………
