Biscuits Kinder
Y a-t-il un autre chocolat qui se compare à Kinder? Non, je ne le pensais pas That Cette garniture au chocolat blanc crémeux enrobée d’un délicieux chocolat au lait. Vous aimez absolument ma recette de brownies Kinder Bueno, alors cela m’a fait réfléchir à d’autres idées de recettes Kinder. Première pensée Cookies Des biscuits Kinder!!! Croyez-moi quand je vous dis que vous devez les cuire au PLUS vite.
Raisons d’aimer ces biscuits Kinder
- Doux et gluant au milieu
- Moelleux et doré à l’extérieur
- Emballé avec des morceaux de chocolat Kinder
- Saveurs de chocolat blanc et au lait
- Une recette facile à un bol, parfaite pour les boulangers débutants
Lisez ces conseils avant de commencer
Les biscuits Kinder sont super faciles à préparer, mais il y a quelques conseils qui feront passer vos biscuits de bons à incroyables!
- Utilisez un mélange de sucre brun et blanc pour une texture douce et moelleuse.
- Refroidissez la pâte à biscuits pour une saveur plus profonde.
- Rouler la pâte à biscuits en boules pour obtenir des biscuits plus épais.
- Laissez beaucoup d’espace entre chaque biscuit pour qu’il y ait suffisamment d’espace pour s’étaler (voir l’image ci-dessous).
- Sous-cuire et laisser refroidir pour obtenir un centre moelleux et gluant.
- Poussez quelques morceaux supplémentaires de chocolat Kinder dans le dessus de chaque biscuit cuit au four.
Pourquoi dois-je refroidir la pâte à biscuits?
La réfrigération de la pâte à biscuits développe les saveurs et améliore massivement la texture du biscuit. Pâte à biscuits froide = moins de tartinade = biscuits plus épais et plus doux.
Refroidissez la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou pour de meilleurs résultats, laissez-la toute la nuit. Laissez la pâte à biscuits ramollir à température ambiante pendant 15 minutes avant de la rouler en boules.
Pendant combien de temps dois-je cuire des biscuits Kinder?
Saviez-vous que les biscuits continuent à cuire pendant qu’ils refroidissent? C’est pourquoi si vous voulez des biscuits Kinder doux et moelleux, il est préférable de les sortir du four pendant qu’ils sont encore sous-cuits.
Pour toutes mes recettes de biscuits, j’ai recommandé de préchauffer votre four à 180°C (ventilateur). Une fois préchauffés, mettez les biscuits au four et réglez votre minuterie sur 10-12 minutes. Ils sont prêts à sortir du four lorsque le bord extérieur du biscuit est fixé et doré, mais le milieu est encore doux et pâle mais pas humide.
- Avez-vous des problèmes avec la température de votre four? Je recommande fortement d’utiliser un thermomètre de four pour mesurer avec précision la température à l’intérieur de votre four. Vous le faites entrer dans votre four et il vous indiquera la température sur le cadran lorsque le four se réchauffe. J’ai commencé à en utiliser un l’année dernière et j’ai vite réalisé que mon four prenait beaucoup plus de temps à préchauffer que je ne le pensais.
Combien de temps resteront-ils frais?
Conservez vos biscuits Kinder dans un contenant hermétique, à température ambiante jusqu’à 4 jours.
Puis-je congeler des biscuits Kinder?
Oui absolument! Rouler la pâte à biscuits en boules, puis envelopper individuellement dans un film alimentaire. Conserver au congélateur jusqu’à 1 mois. Lorsque vous avez envie d’un biscuit, faites simplement cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant 13-14 minutes à 180 ° C (four à ventilateur).
Equipement & ingrédients utilisés pour cette recette
Biscuits Kinder
Ingrédients
- 160 g de beurre non salé
- 100 g de poudre blanche sucre
- 150 g de cassonade légère
- 1 c. à thé d’extrait de vanille à température ambiante
- 1 œuf entier moyen à température ambiante
- 1 jaune d’oeuf moyen
- 275 g de farine auto-élevante
- 200 g de barres de chocolat Kinder brisées en morceaux
Instructions
Faire la pâte à biscuits
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Placer le beurre non salé dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant 30 à 40 secondes jusqu’à ce que le beurre ait fondu.
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Ajouter les deux sucres, l’extrait de vanille, l’œuf entier et le jaune d’œuf dans le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
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Incorporez maintenant la farine. Le mélange se réunira dans une pâte à biscuits.
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Ajoutez les morceaux de chocolat Kinder (gardez une poignée pour plus tard) et pliez-les dans la pâte à biscuits.
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Couvrir le bol de film plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Rouler et cuire les biscuits
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Préchauffer le four à 180 °C (four à ventilateur) et tapisser 2 grandes plaques de cuisson plates de papier sulfurisé.
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Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur et laissez ramollir à température ambiante pendant 15 minutes.
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Ramassez une cuillère à soupe de pâte à biscuits et utilisez vos mains pour la rouler en boule. Placer sur la plaque à pâtisserie et ne pas aplatir. Répétez cette étape jusqu’à ce que toute la pâte à biscuits soit épuisée. N’oubliez pas de laisser environ 8 à 10 cm entre chaque boule afin qu’elle ait suffisamment d’espace pour s’étaler.
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Cuire au four pendant 10-12 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur les bords mais le milieu encore doux, pâle et sous-cuit.
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Dès que les biscuits sont sortis du four, poussez quelques morceaux de chocolat Kinder dans le dessus de chaque biscuit.
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Laisser sur la plaque de cuisson pendant 15 minutes pour refroidir et raffermir. Cela changera la texture des biscuits, alors résistez à la tentation de les rentrer tout de suite!
Notes
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