Ailes Cajun
Fabriquées à partir de seulement 3 ingrédients, ces ailes cajun juteuses et croustillantes de Waingstop seront un succès sûr lors de votre prochaine fête à la maison! Faites-les dans un four ou une friteuse à air.
Si vous cherchez une autre recette d’ailes de poulet incroyable pour vos occasions spéciales, essayez également mes ailes de Gochujang.
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- À Propos De Cette Recette
- Ingrédients
- Comment Faire Des Ailes De Cajun
- Foire Aux Questions
- Suggestions De Service
- Suggestions De Stockage
- Vous Pourriez Aussi Aimer
- Carte De Recette
À propos de cette recette
Fabriquées avec seulement 3 ingrédients dans un four ou une friteuse à air, les ailes cajun sont un apéritif incontournable pour les soirées de jeux ou de cinéma, les réunions de famille, les BBQ ou les fêtes à la maison!
Les ailes de poulet cajun sont juteuses, super croustillantes, salées et épicées et elles ont la texture de ces ailes frites et battues, mais sans panure ni friture. Un gagnant-gagnant, non?
Ces ailes épicées cajun sont une version imitée des ailes de frottement Wingstop Louisiana. Mais si vous me demandez, je dirai que ces produits faits maison sont en fait meilleurs en termes de goût et de texture.
Les ailes de poulet sont frottées avec de l’huile et de l’assaisonnement cajun, puis cuites (ou frites à l’air) à la perfection jusqu’à ce qu’elles soient agréables et croustillantes. Servez-les avec une sauce piquante au beurre, une vinaigrette au fromage bleu ou toute autre sauce trempette que vous préférez.
Ces ailes Cajun en Frottement Sec sont,
- Chaud & épicé
- Sans gluten & Céto-amical
- Juteux et croustillant
- Addictif
- Facile à préparer à la maison
- Parfait pour la soirée de jeu
Ingrédients
Ailes de poulet – Vous pouvez faire griller les ailes entières ou les couper en tiers. J’ai expliqué le processus pour couper les ailes en tiers ci-dessous.
Si vous utilisez des ailes gelées, décongelez-les complètement et séchez-les à l’aide d’une serviette en papier avant de les utiliser.
Assaisonnement cajun – Vous pouvez soit préparer un assaisonnement cajun à la maison, soit obtenir celui acheté en magasin.
Pour la sauce à tremper – Cette sauce est facultative, mais j’aime la servir avec mes ailes de cajun super croustillantes. Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin de beurre, de sauce piquante et de sauce Worcestershire.
Comment faire des ailes de poulet
Préchauffer le four à 400 °F. Sécher 2 lb d’ailes de poulet avec du papier absorbant.
Dans un grand bol à mélanger ou un sac ziplock, ajouter les ailes de poulet, 1 cuillère à soupe d’huile végétale et 3 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun et mélanger pour enrober complètement.
Placez une grille (de préférence une grille antiadhésive ou légèrement graissée) sur une grande plaque à pâtisserie.
Disposez les ailes sur les grilles en une seule couche. Si les ailes ne sont pas ajustées sur la grille, faites-les cuire par lots.
Cuire les ailes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la peau soit croustillante (20-25 minutes). Pour un croquant supplémentaire, faire griller sous le gril à haute température pendant 2-3 minutes. Surveillez attentivement pour vous assurer que les ailes ne brûlent pas ou ne sont pas trop croquantes.
Pour préparer la sauce à tremper (facultatif), faire fondre ¼ tasse de beurre salé dans une petite casserole à feu moyen.
Incorporer ¼ tasse de sauce piquante et 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
Servir les ailes avec la sauce.
Foire aux questions
Préparer l’assaisonnement cajun à la maison est très facile et économique. Vous avez juste besoin de mettre la main sur quelques ingrédients, qui sont facilement disponibles dans les magasins. Découvrez ma recette d’assaisonnement cajun détaillée ici.
Pour couper les ailes de poulet en tiers, sentez d’abord les 3 parties principales de l’aile de poulet – le bout de l’aile, les plats et la pilette. Maintenant, pliez les articulations vers l’arrière à l’aide de vos mains, afin de les desserrer.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez fort là où les os se rejoignent. Vous n’avez pas à couper les os, il suffit de trouver un espace entre eux. Une fois cela fait, vous pouvez utiliser ces morceaux pour faire vos ailes de frottement cajun croustillantes.
Le bout de l’aile n’a souvent pas beaucoup de viande à inclure dans les ailes, vous pouvez donc les jeter. S’ils ont de la viande, incluez-les dans votre recette d’ailes.
Pour rendre ces ailes de cajun encore plus croustillantes, vous devez suivre quelques trucs et astuces.
Tout d’abord, séchez-les complètement! S’il reste un peu de liquide sur les ailes, cela les détrempera au lieu de les rendre croustillantes.
Deuxièmement, faites-les cuire sur une grille. La cuisson sur une grille signifie plus de circulation d’air, ce qui les rend croustillants et assure une cuisson plus rapide.
Préchauffer la friteuse à air à 400 ° F pendant environ 5 minutes. Placez les ailes de poulet cajun frottées sur le panier en une seule couche. Laissez-les cuire environ 15 minutes. Maintenant, sortez le panier, retournez les ailes et laissez-les frire à l’air pendant encore 5 minutes. Servir chaud.
Suggestions de service
Servez les ailes de cajun seules ou avec ma sauce piquante au beurre préférée. Vous pouvez également les servir avec une vinaigrette au fromage bleu, une sauce boom boom, une sauce miam miam ou une sauce bang bang.
Suggestions de conservation
Si vous avez des restes, vous pouvez les recouvrir de papier d’aluminium et les conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Pour réchauffer, déposer les ailes restantes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium et réchauffer à 350 pendant environ 15 minutes. Vous pouvez également faire frire à l’air pendant 3-4 minutes pour les réchauffer.
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Carte de recettes
Recette d’Ailes de Cajun
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Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 2 livres d’ailes de poulet
- 1 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 3 3 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun
Pour la sauce:
- ▢ ¼ tasse de beurre
- ¼ ¼ tasse de sauce piquante
- 1 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
Instructions
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Préchauffer le four à 400 °F. Séchez 2 lb d’ailes de poulet avec du papier absorbant.
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Dans un grand bol à mélanger ou un sac ziplock, ajouter les ailes de poulet, 1 cuillère à soupe d’huile végétale et 3 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun et mélanger pour enrober complètement.
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Placez une grille (de préférence une grille antiadhésive ou légèrement graissée) sur une grande plaque à pâtisserie.
-
Disposez les ailes sur les grilles en une seule couche. Si les ailes ne sont pas ajustées sur la grille, faites-les cuire par lots.
-
Cuire les ailes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la peau soit croustillante (20-25 minutes). Pour un croquant supplémentaire, faire griller sous le gril à haute température pendant 2-3 minutes. Surveillez attentivement pour vous assurer que les ailes ne brûlent pas ou ne sont pas trop croquantes.
-
Pour préparer la sauce à tremper (facultatif), faire fondre ¼ tasse de beurre salé dans une petite casserole à feu moyen.
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Incorporer ¼ tasse de sauce piquante et 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
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Servir les ailes de cajun avec la sauce.