15 Meilleures recettes Punjabi / Recettes Punjabi faciles
Recettes Punjabi: L’une des choses les plus impressionnantes de la nourriture Punjabi est sa variété. Alors que les amateurs de viande ne peuvent jamais en avoir assez du poulet au beurre à feuilles persistantes, du Bhuna Gosht, du poulet Tandoori et de l’Amritsari Machchi, les plats végétariens sont tout aussi délicieux. Sarson ka Saag, Chole Bhature et Dal Makhni ne sont qu’une poignée de spécialités végétariennes Punjabi avec des fans du monde entier. Pensez au Punjab et vous pouvez imaginer son héritage terreux de champs verdoyants et son style de vie robuste. Ce qui différencie le Pendjab des autres États, c’est son trésor culinaire, c’est un état synonyme de nourriture. La nourriture Punjabi ressemble beaucoup au Punjabis – riche, robuste et pleine de vie. Des textures audacieuses et des ingrédients copieux sont ce qui rend la cuisine Punjabi si populaire dans toute l’Inde du Nord.
Le Pendjab abrite une cuisine tandoori authentique. On pense que le « tandoor » est originaire de Perse et a été introduit en Inde par les Arabes. À l’époque, les habitants de la région du Pendjab étaient les premiers à apprendre l’art de cuisiner avec le tandoor. On pense que le poulet tandoori a été inventé à Peshawar aussi récemment que dans les années 1930 et est devenu populaire par la suite.
Bien qu’il s’agisse du pays des cinq rivières, vous ne trouverez pas beaucoup de fruits de mer au menu. Le poisson est leur préféré, mais pas dans les currys. Les spécialités de poisson frites et brochettes sont très populaires, y compris le Machch ke Sooley, les Brochettes de poisson, les Tikkas de poisson Etamritsari Machchi.
Meilleurs plats punjabi: En dépit d’être le pays des cinq rivières, vous ne trouverez pas beaucoup de fruits de mer au menu Puisque l’État se vante d’être l’un des plus grands consommateurs de lait, vous ne vous asseyerez jamais pour manger au Pendjab sans un verre de lassior chaach à vos côtés. De plus, étant une région productrice de blé, les Punjabis sont connus pour expérimenter le pain. naan, rumali roti, kulchas (pain farci) et parathas sont quelques-unes des variétés de pain populaires ici.
Les habitants du Pendjab sont également passionnés par la cuisine avec du beurre gheeand. La plupart des currys étoilés sont cuits dans du « desi ghee » et les pains qui les accompagnent sont servis « makhan mar ke ». Les épices sont comme le garam masala, la poudre de coriandre, le cumin et les graines de carambole sont utilisés généreusement. La clé est d’équilibrer parfaitement les différentes saveurs, afin qu’aucune saveur unique ne devienne écrasante.
Apprenez de nos chefs spécialisés et préparez une pâte à tartiner élaborée alors que nous vous apportons 15 recettes classiques directement d’une cuisine Punjabi.
Poulet au beurre
Présentation, le poulet au beurre classique inconnu de personne. Morceaux de poulet juteux baignés d’une sauce crémeuse aux saveurs authentiques.
Meilleurs plats punjabi: Présenter, le poulet au beurre classique inconnu de personne
2. Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti
Palak, bathua et sarso saag se réunissent pour créer une sensation avec le copieux makke ki roti. Simple, savoureux et plein de saveurs rustiques.
Meilleurs plats punjabi: Palak, bathua et sarso saag se réunissent pour créer une sensation avec le copieux makke ki roti
3. Poulet Tandoori
Difficile de résister, la nourriture tandoori ne manque jamais de plaire à tous. Le chef Aditya Bal vous montre des étapes simples et des astuces pour créer de la magie tandoori dans le confort de votre maison!
Meilleurs plats punjabi: Difficile de résister, la nourriture tandoori ne manque jamais de plaire à tout le monde
Chole Bhature
Parlez de la nourriture Punjabi et de la populaire chole bhature ne peut jamais être ignorée. Le plat est devenu l’un des favoris des gens à travers le pays et est également l’un des mets indiens incontournables.
Meilleurs plats punjabi: Parler de la nourriture punjabi et de la chole bhature populaire ne peut jamais être ignoré
5. Masala Channa
Pois chiches bouillis enveloppés dans un savoureux mélange de masalas et cuits à la perfection. Une solution rapide pour un repas de l’après-midi ou une excellente option pour un dîner précipité en semaine. Cette recette sera aimée de tous.
Meilleurs plats punjabi: Pois chiches bouillis enveloppés dans un savoureux mélange de masalas et cuits à la perfection
6. Dal Makhani
De l’autoroute locale dhabas à certains des hôtels cinq étoiles les plus sophistiqués – Dal makhni trouve son espace dédié sur les menus des restaurants et des restaurants et au-delà de toute division culturelle. Maîtrisez l’art de cuisiner la reine de toutes les préparations dal.
Meilleurs plats punjabi: Dal makhni trouve son espace dédié sur les menus des restaurants et des restaurants
7. Machchli Amritsari
Un régal pour tous les amateurs de poissons. De beaux morceaux de poisson, enrobés d’une pâte épicée et frits à la perfection dorée. Garni d’une pincée de garam masala et d’un filet de jus de citron pour un zing supplémentaire.
Meilleurs plats punjabi: De beaux morceaux de poisson, enrobés d’une pâte épicée et frits à la perfection dorée 8. Dhaba Dal
Vous vous demandez pourquoi la nourriture servie par ces simples dhabas en bordure de route est si distinctement savoureuse? Ils tirent le meilleur parti des épices locales et des techniques rustiques et des recettes authentiques transmises par des générations. Voici une recette authentique de dhaba dal.
Meilleurs plats punjabi: Qui n’aimerait pas le dhaba dal fabriqué à la perfection
9. Paneer Tikka
Pour ce dîner inattendu, vous ne pouvez jamais vous tromper avec ces bouchées rapides et paneer. Morceaux de paneer doux et tendres, enrobés d’un mélange de masalas, grillés chauds sur des brochettes.
Meilleurs plats punjabi: Pour ce dîner inattendu, vous ne pouvez jamais vous tromper avec ces bouchées rapides et paneer
10. Murgh Malaiwala
Voici une recette Punjabi parfaite qui ajoutera des étoiles à votre dîner. Il s’agit d’une recette sans huile, sans ghee, comprenant des morceaux de poulet cuits dans un mélange de masalas, de lait et de crème.
Meilleurs plats Punjabi: Voici une recette Punjabi parfaite qui ajoutera des étoiles à votre dîner
Recette Punjabi Kadhi Pakodi
Une délicieuse sauce crémeuse avec des pakodis frits doux trempés dedans, en fait un kadhi Punjabi incroyable. Il est fabriqué à partir de farine de gramme, d’épices et de piments, ce qui en fait un plat de déjeuner populaire dans un foyer indien. Habituellement servi avec du riz, il est garni de laal-mirch ka tadka.
Meilleurs plats Punjabi: Une délicieuse sauce crémeuse avec des pakodis frits doux trempés dedans, en fait un incroyable kadhi Punjabi Recette d’Amritsari Kulcha
Fabriqué à partir de farine raffinée, de garniture de pommes de terre, de graines de coriandre, de gingembre, d’oignons, etc., les Amritsari kulchas sont le plat Punjabi parfait que vous voudriez préparer à la maison. Cette recette contient des kulchas à base d’huile de canola.
Meilleurs plats Punjabi: Les kulchas Amritsari sont le plat Punjabi parfait que vous voudriez préparer à la maison Recette de Bhatti da Murg Pindiwala
Bhatti da murg pindiwala est un joyau des rues du Pendjab où le poulet est cuit sur un gril au charbon de bois. Les cuisses de poulet sont marinées pendant la nuit dans de fines épices et cuites à la perfection. C’est quelque chose qui fondra dans votre bouche et qui ne manquera pas de vous faire tomber amoureux.
Meilleurs plats punjabi: Bhatti da murg pindiwala est un joyau des rues du Pendjab 14. Punjabi Dal Tadka
Ce Punjabi dal tadka est un plat alléchant servi avec du roti, du naan ou du riz. Tout menu de l’Inde du Nord est incomplet sans ce tadka dal.
15. Poulet au citron Punjabi
Poulet au citron Punjabi à base de jus d’agrumes, de jus de canne à sucre et d’épices indiennes de base.
Profitez de ces recettes étonnantes de la région du Pendjab et retombez amoureux!