Voiko morel-sieniä pakastaa? Pidä ne tuoreina vuoden ajan!
Mietitkö, voiko morel-sieniä pakastaa, jotta ne säilyisivät pidempään? Vastaamme kysymykseesi tässä artikkelissa.
Kyllä, morel-sieniä voi pakastaa kestämään pidempään. Sinulla on enemmän kuin voit syödä ja välttää ruoan tuhlausta. Menetelmät näytämme alla on täydellinen sinulle.
Morel-sienet ovat yksi maailman tunnetuimmista ja herkullisimmista sienistä. Ne kerätään yleensä luonnosta eikä niitä viljellä kuten muita sieniä. Sen syötävä osa on hedelmäsato.
niiden maine ja suosio tuli siitä, että ne ovat harvinaisia, vaikeasti löydettäviä ja myös kalliita. Useimmat ihmiset haluavat tallentaa ne erityisiä ruokia ja hienoja reseptejä.
niin, jos sinulla on kotona muutama muu herkkusieni ja haluaisit lisätä niiden säilyvyyttä.
opetamme miten tässä artikkelissa.
kuinka pakastaa morel-sienet
jotain mitä sinun pitäisi tietää ja olla varovainen ennen pakastamista on, että niitä ei voi pakastaa raakana! Pakastamalla raakoja morel-sieniä ne menettävät maun sulatusprosessin jälkeen. Ja tämä maku muutos on todennäköisesti huomannut vasta kun olet keittänyt ne.
herkkusienet on valmistettava ennen pakastamista. Alla opetamme sinulle kaksi helppoa tapaa valmistaa ne, jotka voit tehdä ennen pakastamista.
kuinka huhtasienet keitetään ennen pakastamista
keittämällä herkkusienet ennen pakastamista on helpoin tapa säilyttää ne ja pidentää niiden säilyvyyttä.
täytä pannu vedellä ja anna kiehahtaa. Laita sitten morel-sienet kiehuvaan veteen ja anna vaikuttaa noin 5 minuuttia.
5 minuutin kuluttua herkkusienet huuhdellaan, annetaan niiden kuivua ja jäähtyä täysin huoneenlämmössä, lisätään ne jäätyvissä muovipusseissa tai muussa ilmatiiviissä osastossa.
on tärkeää kuivata sieni kokonaan. Kaikki ilma on otettava pois osastosta ja säilytettävä pakastimessa.
tällä menetelmällä morel-sienet kestävät noin 9 kuukautta. Ole varovainen, mihin ja miten laitat ne pakastimeen. Että morel-sienet eivät ime itseensä muiden siellä säilytettävien ainesosien ja elintarvikkeiden makua ja hajua.
kuinka morel-sienet kuullotetaan ennen pakastamista
koska suurimmassa osassa resepteistä käytetään morel-sieniä sauté-menetelmässä voin kanssa, voit käyttää myös oliiviöljyä, tämä menetelmä voi olla paras valinta, jos käytät niitä näin myöhemmin.
täytä lokero vedellä ja suolalla ja lisää siihen morel-sienet. Ravista ja sekoita sieniä välillä muutaman minuutin ajan.
ja sillä välin sulata yksi ruokalusikallinen voita pannulla, uunin nuotion ollessa keskitasolla.
Poista suolavedestä morel-sienet ja lisää ne pannulle sulatetun voin joukkoon. Anna kypsyä noin 5 minuuttia tai kunnes morel-sienet ovat vapauttaneet kaiken nesteensä.
on tärkeää pitää tuli mediumina, antaa sen ruskistua hitaasti, jotta siitä saadaan paras maku irti.
ota morel-sienet pannulta, lisää ne pakastepusseihin tai ilmatiiviisiin lokeroihin. Lisää osa pannulla olevasta nesteestä sienten joukkoon ja pakasta. On tärkeää säilyttää morel-sienet nesteen kanssa. Näin ne säilyttävät maun pidempään. Paistetut pakastetut morel-sienet säilyvät pakastimessa noin vuoden.
morel-sienten sulattaminen
morel-sienet ovat hyvin herkkiä ja ne on sulatettava huolellisesti. Ne voivat rikkoutua, jos yrität käyttää niitä vielä jäädytettyinä. Et voi jättää niitä sulattaa huoneenlämmössä, tai kuumentamalla ne mikroaaltouunissa tai uunissa. Ne menettävät alkuperäisen makunsa ja tekstuurinsa.
sen sijaan yksi päivä tai vähintään muutama tunti ennen kuin sinun on käytettävä morel-sienesi. Ne kannattaa jättää jääkaappiin sulamaan hitaasti ja kokonaan. Näin ne sulavat täysin siihen mennessä, kun ne pitää lisätä reseptiin. Ilman murtumisriskejä.
muita tapoja säilyttää morel-sieniä
on muitakin tapoja säilyttää morel-sieniä. Jos pakastimessa ei ole tarpeeksi tilaa niiden pakastamiseen. Mutta vain jäädyttämällä voit lisätä sen säilyvyyttä 9 kuukautta jopa vuoden.
elintarvikekuivaimen tai uunin avulla. Voit kuivata morel-sienet ja säilyttää ne huoneenlämmössä. Varmista, että ne ovat ilmatiiviissä lokerossa ilman happea.
jos haluat käyttää niitä, voit nesteyttää morel-sienet uudelleen. Laittamalla ne kulhoon vedellä 20 minuuttia.
mutta tämä menetelmä kestää kauemmin kuin pakastaminen. Jos kuivaat herkkusienet uunissa, siihen menee noin 8 tuntia. Uudelleen kosteuttamisen jälkeen vesi vie osan mausta.
johtopäätös
voit pakastaa morel-sieniä pidentääksesi niiden säilyvyyttä menettämättä sen alkuperäistä ja herkullista makua ja rakennetta.
niiden kypsentämiseen ennen pakastamista on kaksi yksinkertaista menetelmää, jotka kuka tahansa voi helposti tehdä. Kiinnitä huomiota siihen, miten käytät niitä myöhemmin resepteissäsi. Käytä sitä, joka sopii paremmin – normaalisti sienet lisätään resepteissä simppelin voilla kuullotettuna. Pakastaminen säästää aikaa.
morel-sieniä ei suositella pakastaa raakana. Et voi kuluttaa niitä raakana myös, ne on aina kypsennettävä.
morel-sienet ovat suosittuja, koska ne poikkeavat hieman muista sienistä. Sen koostumus on paksumpi ja lihaisampi, kun taas muut ovat viskoosisia ja limaisia.
kerro, olivatko edellä mainitut menetelmät sinulle hyödyllisiä ja onko sinulla muita hyviä vinkkejä morel-sienten pakastamiseen.