Vege Food Recipes
Fresh Methi Leaves Curry resepti tai Sarviapila Leaves Curry resepti on hyvin yksinkertainen mutta erittäin maukas resepti tehdä. On olemassa paljon reseptejä voidaan tehdä tuoreita sarviapilan lehtiä eri luokkiin. Voit tehdä intialaista leipää (Naan, Parathas, täytetty roti), curryt, suolakurkkua, jälkiruokia, muffinsseja ja paljon muuta. Curryt luokka, on olemassa erilaisia versioita ovat saatavilla kaikilla alueilla Intiassa.
perinteinen ” Punjabi Methi Kadhi (sarviapilan jogurtticurry)” – resepti, on jogurttipohjainen tangy ja mausteinen curry, joka on Pohjois-Intian tunnusmerkki. Olen tehnyt tähän reseptiin vaihtelua välttämällä jogurttia. Perinteisesti sinun täytyy katkera jogurtti ja gramma jauhoja, ja keitä se sarviapilan lehtiä. Mutta olen käyttänyt vain grammajauhoja ja uskokaa pois, maku on mahtava. Tämä on hyvin erilaista kuin Aloo methi curry, ja pyrin aina tekemään reseptistä terveellisemmän. Tämä on toinen yritys sukuni reseptikirjasta, jonka haluan jakaa kanssasi.
talvella on vihreiden vihannesten sesonki. Teen aina vähintään yhden reseptin lehtivihanneksista. Joskus curry, joskus välipaloja ja älä unohda pakora (paistettu välipala) erittäin kuuluisa street food of India. Me kaikki rakastamme pakoraa, namia resepti. Vihreät lehtivihannekset ovat täynnä rautaa ja erittäin hyvä kuidun lähde. Mutta nämä lehtivihannesten edut tekevät niistä makuaistin vihollisia. Jos olet koskaan huomannut kuin tajuat, että kaikissa lehtivihanneksissa on kitkeryyttä maultaan, joten suurin osa ihmisistä, erityisesti lapset, eivät halua syödä sitä. Edes minä en pidä niistä lapsuudessani. Mutta äitini osaa tehdä tavaksi syödä tällaisia reseptejä, jotka on tehty terveellisistä, mutta katkeran makuisista vihanneksista.
äiti teki valkosipulista vain sarviapilan currya. Mutta en pitänyt niistä ainoana ainesosana. Äitini lisäsi gramjauhoja, jotka tasapainottavat lehtivihannesten katkeruutta. rakastin sitä, kun söin sitä ensimmäistä kertaa. Sanoin vain: ”äiti, pidän tästä Twististä, nyt osastoilla ole hyvä ja tarjoile vain tämä lomake. Kuin uhmakkaasti syön joka kerta.”
resepti / sarviapilan lehdet Curry
- 2 sarviapilan lehtiä hienonnettuna
- ½ dl grammajauhoja (besan) tai kikhernejauhoja
- 3 rkl öljyä
- 4-5 neilikkaa valkosipulijauhoa
- ½ kuminansiemeniä
- ⅓ rkl kurkumajauhetta
- 1 rkl punaista chilijauhetta (säädä maun mukaan)
- suolaa maun mukaan
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl sokeria (valinnainen)
- pese pilkotut sarviapilan lehdet, valuta ja pidä ne sivussa (pese ne 2-3 kertaa vedessä maa-aineksen poistamiseksi tai kaikki likaisuus, jota sillä saattaa olla lehdissään).
- kuumenna öljyä pannulla keskiliekillä. Lisää jauhettu valkosipuli ja anna niiden muuttua kullanruskeiksi. Lisää sen jälkeen kuminansiemenet ja kuullota ne pop.
- lisää nyt sarviapilan lehdet ja anna niiden hautua 5 minuuttia. Lisää ½ dl vettä, jotta lehdet kypsyvät täydellisesti.
- on aika lisätä kaikki mausteet. Lisää kurkumajauhe, punainen chilijauhe, suola, sokeri ja sekoita ne hyvin.
- ota pienessä kulhossa ½ grammaa jauhoja. Lisää siihen 1-2 rkl öljyä, hiero öljy ja jauhot keskenään sormenpäillä. Hiero niitä rauhassa, kunnes kaikki on hyvin. Tai kunnes seoksesta tulee murenevaa korppujauhoa kuten.
- lisää vielä ½ kupillista vettä ja lisää sitten vain gram-jauhoseos siihen ja ennen jauhojen lisäämistä hitaampaa liekkiä
- lisää lopuksi gram-jauho-ja öljyseos ja sekoita sitä jatkuvasti, jotta curryyn ei tule kokkareita. Lisää tarvittaessa vettä vielä ½ kuppiin asti. Mutta älä lisää enempää.
- peitä pannu ja anna sen kypsyä 10-12 minuuttia ja anna jauhojen kypsyä täydellisesti, sillä välin sinun täytyy sekoittaa sitä lastalla. Kun jauhot kypsyvät täydellisesti, jos mitään kokkareita oli siellä se voidaan sekoittaa curryyn ja curry näyttää möykkää vähemmän.
- tarjoile se kuumana intialaisten leipien (kuten bhakharin tai Rotin) kanssa ja täydennä jogurtilla tai piimällä.
2) voit tarjoilla sipuli-tomaattisalaatin ja Naanin (Intialainen flatbread) kanssa. Se maistuu niin herkulliselta ja sinulla on täydellinen illallinen.
no niin, ystävät.; valmistaudu hyödyntämään lehtivihanneksia terveellisillä ja maukkailla tavoilla!!! Täällä tämä on paljon parannettu ja suuvettä versio on saatavilla teille kaverit, kokeile sitä. Ja älä unohda antaa kokemuksesi tästä resepti…..!!!!! 🙂
Tervetuloa Kasvisruokaresepteihin! Nimeni on Reena Vyas, entinen ohjelmistoinsinööri ja nyt kokopäiväinen ruokabloggaaja. Ruokablogini on kohokohta intohimolleni ruoanlaittoa kohtaan. Ja jakamalla terveellistä & kasvisfuusiota eri keittiöistä haluaisin edistää kasvisruuan ystävien maailmaa…..!!!!!