vegaaninen Vaahtokarkkiresepti
Vaahtokarkit olivat yksi lapsuuden iloista, mutta vegaaniksi ryhtyminen tarkoitti sitä, että vaahtokarkeissa oli liivatetta, eikä niitä siksi haluaisi syödä. Nyt voit tehdä oman vegaanisen vaahtokarkkireseptin heti kotona.
Katso Toinenkin Herkullinen Resepti!
tiedämme, että on olemassa vegaanisia vaahtokarkkifirmoja. Varsinkin keikarit.
on olemassa jopa kaupan merkkejä, kuten Trader Joe ’ s, jotka eivät sisällä liivatetta.
mutta päivän päätteeksi saa vielä vain tavallisia ja minikokoisia vegaanisia vaahtokarkkeja. Jättivaahtokarkkeja ei ole markkinoilla. Harvoin edes värikkäitä. Etkä voi hallita ainesosia sisällä!
joten tänään kerromme, miten voit tehdä kaiken kotona vain 10 ainesosalla.
voi ja voit paahtaa nämä täysin!
Älä koskaan jätä toista viestiä väliin! Tilaa viikkotiedotteemme ja saat ne kaikki toimitetuksi helposti! Lisäksi 15 helppoa reseptiä toimitetaan heti!
KLIKKAA TÄSTÄ ILMOITTAUTUAKSESI!
Mitä eroa on tavallisilla vaahtokarkeilla ja vegaanisilla vaahtokarkeilla?
jos et ole koskaan kunnolla analysoinut vaahtokarkin ainesosia tai miettinyt, mitä ruoassasi on, et ehkä edes tiedä, että tavalliset Vaahtokarkit sisältävät liivatetta, joka on eräänlainen keitetty possunluu, rasvat ja paljon muuta. Tällä aineella tehdään vaahtokarkkeja.
vegaanit eivät syö mitään eläinkunnan tuotteita, joten vaahtokarkkeihin on käytettävä muutakin kuin liivatetta. Tänään käytämme agar agaria, joka on merileväainetta, tehdäksemme vegaanista vaahtokarkkia. Älä huoli, Vaahtokarkit eivät maistu mereltä, siinä ei ole makua.
vegaaniset Vaahtokarkit ainekset:
alla on muistiinpanoja pääraaka-aineista ennen kuin pääsemme koko reseptiin, joka sijaitsee alempana tässä postauksessa siitä, miten tästä helposta vegaanisesta vaahtokarkkireseptistä tehdään:
- tomusokeri ja maissitärkkelys – nämä kaksi asiaa sekoittuvat toisiinsa, eivätkä ne vain lisää makeutta, vaan ne toimivat yhdessä, jotta Vaahtokarkit eivät tartu ja irtoavat helposti pannustamme.
- aquafaba – tämä on kikhernepurkin mehu. Voit saada tämän keittämällä omia kuivattuja kikherneitä, mutta tulokset eivät ole yhtä johdonmukaisia kuin käyttämällä sitä tölkistä. Tämä toimii meidän valkuaiset tämän reseptin.
- tartar-kerma, jota käytetään aquafaban vakauttamiseen niiden jäykkien piikkien saamiseksi, joita saat ruoskittaessa
- agar agar – koska olemme vegaaneja emmekä käytä liivatetta, käytetään agar agaria korvaamaan se sakeutetun pompputuntuman saamiseksi vegaanisille vaahtokarkkeillemme
- vegaaniruokosokeri ja maissisiirappi – Vaahtokarkit ovat makeita ja siksi tarvitsemme sokeria. Käytämme kahta eri sokerimuotoa tasapainon luomiseksi ja parempi koostumus
- suola – suolaa käytetään tuomaan makua esiin, mutta vain ripaus tarvitaan
- vanilja – vanilja on useimpien vaahtokarkkien neutraali makuuute.
substituutiot ja variaatiot:
- maissitärkkelys-sub, jossa on arrowjuurijauhetta, tapiokatärkkelystä tai tarvittaessa perunatärkkelystä
- sokeria – maissisiirappi voidaan korvata kokonaan vegaanisella ruokosokerilla ja päinvastoin. Maissisiirapin saattoi korvata myös taatelisiirapilla, vaahterasiirapilla tai agavella.
- vanilja – katso alla makuideat
näiden substituutioiden lisäksi emme suosittele minkään muun ainesosan korvaamista tai vaihtamista.
mitä vegaanisia vaahtokarkkimakuja voin tehdä?
mahdollisuudet ovat rajattomat, ja ne jäävät oikeastaan luovuudesta ja siitä, mitä otteita saa käsiinsä. Jotta eri makuja aiot lisätä tai korvata vaniljauute toisen uute, että ostat.
joitakin hauskoja makuja olisi:
- minttu (piparminttuuute)
- vaahtera
- kakkutaikina
- kurpitsa
- juurikasjuuri
- appelsiini
- mansikka
- vadelma
- banaani
- ja lisää!
Voinko värjätä / värjätä vegaanisia vaahtokarkkeja?
Yes! Tarvitset vain 1-3 tippaa ja lisää se aquafabaan sekoittamisen yhteydessä.
Voinko tehdä erikokoisia vegaanisia vaahtokarkkeja?
voit. Jos haluat vaahtokarkkeja, jotka eivät ole yhtä paksuja, suosittelemme, että laitat ne kahteen erilliseen 8×8 pannuun ja jaat taikinan tasaisesti. Sinun täytyy työskennellä nopeasti tämän reseptin kanssa, joten pidä se mielessä.
tämän voisi teoriassa myös jakaa eri silikonimuotteihin, jotta myös eri muotoja voisi tehdä, mutta vain ottaa ajan huomioon.
Frequently Asked Questions for making Vegan Marshmallows:
YES! Nämä voidaan täysin vartaassa ja paahdettu kuin mikä tahansa perinteinen vaahtokarkki. Itse asiassa, ”iho” jopa irtoaa, jotta voit paahtoleipää uudelleen!
Yes! Maissitärkkelyksen voi vaihtaa arrowjuurijauheeseen ja maissisiirapin samaan määrään vegaanista ruokosokeria. Monet tomusokerit sisältävät myös maissitärkkelystä, joten tarkista ja muista valita yksi ilman.
tämä resepti on luonnollisesti Top 8 allergeeniton, joten vaihtoja ei tarvita. Varmista myös, että tarkistat ainesosat ennen käyttöä.
ehdottomasti. Niitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä säiliössä vähintään 2 viikkoa.
vegaaniset Vaahtokarkit oikein säilytettynä ilmatiiviissä astiassa kestävät vähintään 2 viikkoa. Ne voivat kestää kauemmin, mutta emme ole testanneet sitä vielä.
kyllä voit, mutta huomaa, että kestää paljon kauemmin ja saatat tarvita jopa 15 minuuttia päästä kankeisiin huippuihin, joita tarvitaan reseptin jatkamiseen aquafaban kanssa. Lisäksi saatat tarvita apua sokeriseoksen kaatamisessa samalla kun pidät käsisekoitinta, kun yhdistät nämä kaksi lopussa.
mitä muita vegaanisia kesäjälkiruokaideoita voisin tehdä?
rakastamme kesäisiä jälkiruokia, mutta emme pidä siitä, miten kuuma keittiömme on. Kokeile näitä hauskoja reseptejä, jotka eivät Leivo tai joita voi tehdä grillissä.
- Paistoreseptejä: vegaaninen mansikka-Cornbread-kakku tai vegaaninen Suklaakeksi
- Ei Leivo vegaanista Suklaajuustokakkua
- Ei Leivo vegaanista Suklaajuustokakkua
- Easy No Bake Chocolate Fudge
- Ei Leivo vegaanisia Smores-patukoita tummalla Suklaamoussella
Smoresista puheen ollen, jos haluat tehdä smoresia tällä vegaanisella vaahtokarkkireseptillä, saatat myös haluta Vegaani graham keksejä resepti.
pinkkaa nämä vegaaniset Vaahtokarkit myöhemmäksi!
Printtiresepti
Vegaani vaahtokarkki resepti
ainesosat
- 1 cup tomusokeri
- 1/2 dl maissitärkkelystä (tarvittaessa nuolijauheen sub)
- neste 1 15.5oz can aquafaba (vähintään 1/2 kuppi)
- 1/4 tl tartar-kermaa
- 4 tl agar agar-jauhetta
- 1 kuppi vettä
- 1 1/4 dl maissisiirappia
- 1 1/2 kupillista vegaanista ruokosokeria
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1/4 tl suolaa
ohjeet
-
vatkaa keskikokoisessa kulhossa tomusokeri ja maissitärkkelys yhteen.
-
voitele pohja ja sivut 8×8 pannulla kevyesti canola-tai neutraalilla öljysuihkeella.
-
ripottele siivilän avulla osa tomusokeriseoksesta koko voidellulle pannulle. Pohja, sivut, kulmat. Älä kitsastele.
-
lisää vispilällä varustettuun sauvasekoittimeen aquafaba ja hammaskerma. Aloita matalalla ja nosta vähitellen suureen nopeuteen. Anna mennä 4-5 minuuttia tai kunnes jäykkä huiput. Siirrä sivuun.
-
lisää keskiraskaassa pohjapannussa keskilämmöllä agar agar ja vesi ja vatkaa yhteen, kunnes se alkaa kiehua. Anna kiehua, kunnes se alkaa paksuuntua, noin 3 minuuttia.
-
vatkaa joukkoon maissisiirappi ja sitten ruokosokeri. Vatkatkaa, kunnes se on liuennut.
-
laita vispilä sivuun ja anna seoksen kiehua. Älä sekoita enää. Käytä karkkilämpömittaria ja nosta 240 asteeseen tai 115 asteeseen.
-
Poista lämmöltä ja lisää heti, mutta varovasti, vanilja ja suola. Vatkaa yhteen.
-
laita sauvasekoitin päälle matalaksi ja lisää sokeriseos hyvin hitaasti kulhoon ja lisää samalla nopeutta vähitellen. Anna sekoittimen vaikuttaa korkealla 5-8 minuuttia.
-
siirrä nopeasti jauhemaiseen uunipannuun. Levitä lastalla tasaisesti (voit kostuttaa kädet vedellä ja levittää, jos se ei leviä tasaisesti).
-
anna istua 6-12 tuntia.
-
kun olet valmis, ripottele päälle lisää tomusokeriseosta ja vedä lastalla vaahtokarkkia pois sivuilta.
-
ripottele lisää seosta tasaiselle pinnalle ja kiepauta vaahtokarkki pois pannusta. Suihkuta veitsellä öljyä sitten lisää tomusokeriseokseen ja leikkaa Vaahtokarkit halutun kokoisiksi. Heitä Vaahtokarkit tomusokeriseokseen, jotta sivut eivät tahmaannu.
-
säilytä ilmatiiviissä säiliössä enintään 2 viikkoa.
Video
huomautukset
ravinto
Näytä luomuksesi!
Jaa Instagram ja tägää meidät @makeitdairyfree niin voimme nähdä ja jakaa sen!