Smetanakuorrutus

Smetanakuorrutus

tämä Smetanakuorrutusresepti on ultrakermainen ja loistava vaihtoehto kermajuustolle! Helppo, ainutlaatuinen kuorrutus, joka lisää herkullisen, kirpeän twistin kakkuihin ja kuppikakkuihin.

olen kermajuustokuorrutustyttö läpi ja läpi. Se on lempikuorrutustyyppini ja klassinen kakkujen, kuten red Velvetin ja porkkanan, kanssa.

mutta kaupungissa on uusi haastaja.

Smetanakuorrutus saattaa kuulostaa hieman erikoiselta, mutta se on naurettavan maukas. Minusta se on silkkisempi, täyteläisempi ja paljon makuisempi kuin kermajuuston vastine.

toisin kuin tuorejuustokuorrutus, joka yleensä paritellaan punasametti-tai porkkanakakun kanssa, smetanakuorrutus sopii täydellisesti yksinkertaisten vanilja-ja suklaakakkujen tai kuppikakkujen seuraksi. Hapokas zing smetana nostaa tavallinen vaniljaa ja suklaata jotain uutta ja mielenkiintoista.

mikä on smetanakuorrutus?

Smetanakuorrutus ei ole mitään hienostelua. Se muistuttaa melko paljon yksinkertaista amerikkalaistyylistä voikreemiä, jossa muita ainesosia ovat voi, tomusokeri ja maito.

maidon sijasta käytetään kuitenkin smetanaa.

smetana tarjoaa kosteutta, jota seos tarvitsee kuohkeaksi kuorrutteeksi, ja se lisää sen tunnusmerkillisen kirpeän maun, joka on aivan taivaallinen.

vielä parempi on, että smetanan rasvapitoisuus on paljon suurempi kuin maidon, joten se lisää huomattavasti enemmän silkkisyyttä ja täyteläisyyttä kuin maito koskaan voisi.

työskentely Smetanakuorrutuksen kanssa

tämä kuorrutus on hieman pehmeämmällä puolella. Sillä on myös pienempi sulamispiste, joten muista pitää poissa lämmöstä ja lämpimistä lämpötiloista pitkiä aikoja.

Mascarpone-voinokareen tapaan tätä kuorrutusta kannattaa käyttää silloin, kun ei luoda yksityiskohtaisia kakkukoristeita. Linjat eivät ole yhtä teräviä johtuen pehmeämpi koostumus, joten se ei ole paras valinta, kun putkisto asioita, kuten kukkia.

jos aiot laittaa tämän leivokseen, voit vähentää smetanan määrää, kunnes saat pipetoitavan koostumuksen. Se pitää silti pehmeän huipun!

tämä kuorrutus on mielestäni paras käyttää, kun se levitetään rennosti kakun tai leivoksen päälle. Kuten sanoin, kuorrutuksessa ei ole mitään hienoa, ja mielestäni yksinkertainen esitys sopii yksinkertaisen, makean lohturuoan koko tunnelmaan.

pitääkö Smetanakuorrutus säilyttää jääkaapissa?

Kyllä. Koska smetana on maitotuote, joka vaatii jäähdytystä, sinun täytyy pitää se jäähdytettynä, kunnes valmis palvelemaan. Ennen tarjoilua on kuitenkin hyvä antaa kakun / kuppikakkujen lämmetä huoneenlämpöiseksi vain hieman.

jäähdytetty kakku ei vain ole yhtä hyvää kuin huonelämpöinen kakku.

minusta on myös parasta koristella kakku tai kuppikakut ensin ja sitten chillata. Kuorrutuksen kanssa on paljon helpompi työskennellä juuri sekoitettuna!

voisinko korvata kreikkalaisen jogurtin sen sijaan?

tämä kysymys tuli mieleen, kun tein tätä reseptiä ensimmäistä kertaa. Tiedän, että kreikkalainen jogurtti on yleinen vaihto smetana, kun se tulee muita reseptejä, kuten kakkuja ja suolaisia, kuten dips ja kastikkeet.

itse en ole kokeillut kreikkalaisen jogurtin vaihtamista, koska jogurtti ei aina sovi minulle (mikä haisee, koska rakastan sitä!), mutta rehellisesti en ymmärrä, miksi se ei toimisi!

kreikkalainen jogurtti on yleensä hieman paksumpaa kuin jotkut smetanamerkit, joten sinun täytyy ehkä käyttää hieman enemmän tai lisätä tilkka maitoa saadaksesi halutun koostumuksen kakun kuorrutukseen.

se toisi vielä hieman tuhtia makua ja tekisi kuorrutteesta ehdottomasti supervaahtoisen ja mehevän.

Smetanakuorrutus on uusi löydös täällä OBB-blogissa.

makea, hapokas, smetana on oiva tapa piristää noita blaaheja ja tylsiä vanilja-ja suklaaleivoksia. Se on silkkisempää kuin perinteinen amerikkalainen buttercream ja on aivan yhtä helppo tehdä!

kommentoi alle ja kerro, millä teit sen!!

tulosta