Red Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting
rikas väri ja maku, tämän kostean red velvet-kakun päällä on hieman makea, kirpeä tuorejuustokuorrutus, joka sopii joka tilanteeseen!
naapurini lähestyi minua ja kysyi, olisinko halukas tekemään leivoksia hänen tyttärensä yllätysvauvajuhliin. ”Kuppikakkuja, jotka eivät vain istu kotona ja pyydä minua syömään ne kaikki?” Umyes.”
sitten hän kysyi, tekisinkö ½ vaniljaa ja ½ suklaata vaaleanpunaisen ja sinisen kuorrutuksen sekoituksella. ”Se on suloista ja helppoa. Tietysti!”
sitten hän kertoi, että hänen tyttärensä hääkakku oli hänen suosikkinsa, red velvet, ja minä tartuin tilaisuuteen tehdä se, mikä on myös lempikakkuni.
” LET ME MAKE RED VELVET INSTEAD!”
olet nähnyt minun tekevän suosikki red velvet ja tuorejuusto kuorrutus yhdistelmä ennen – mutta tällä kertaa tein sen tehdä niistä hieman vähemmän tiheä kuin normaali red velvet kakku. Miten? Käyttämällä sulatettua voita öljyn sijaan, ja vain kaksi munaa kolmen sijaan. Minä todella mieluummin näin, kun ne ovat cupcake muodossa – en halua raskas, rasvainen cupcakes jossa kääre on liotettu läpi. Ällöä.
vaikka he eivät varmasti pitäneet kynttilää tyttärensä hääpäivänään syömälle ammattikakulle, toivottavasti nämä kelpasivat. Jos ei muuta, he olivat tarpeeksi söpöjä. Katso heitä!
kuinka söpöjä leivosvalinnat ovat? Ne ovat täydellinen ja ihana lisä vauvakutsuille.Tuleva äiti saa tietää, onko se poika vai tyttö vasta päivän koittaessa, joten erilaiset värivalinnat toimivat hyvin sekoittamaan asioita.
minulla ei ollut mitään hauskoja värillisiä leivospapereita (sadface) ympärillä, joten minun oli vain pysyttävä perusvalkoisessa. Mutta koska ne ovat red velvet kakku minua ei haittaa, että paljon – red velvet on vain niin kaunis sellaisenaan.
onnea pian tuleville tuoreille vanhemmille!
Red Velvet Cupcakes Tuorejuustokuorrutuksella
Ingredients 1x2x3x
Cupcakes
- 2 kupit kakkujauho
- 1 ½ kuppia sokeria
- ¼ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 1 kuppi suolatonta voita, sulatettu
- 1 dl piimää
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 2 rkl punaista elintarvikeväriä, haluttaessa enemmän
kuorrutus
- 4 unssia tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
- 4 unssia suolatonta voita, huoneenlämpöinen
- 2 kuppia kondiittorisokeria
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
ohjeet
leivokset
-
Kuumenna uuni 350°F. linjaa kaksi muffinssipannua, joissa on 18 vuorausta ja aseta sivuun.
-
vatkaa isossa kulhossa yhteen kakkujauhot, sokeri, kaakaojauhe, suola ja ruokasooda. Siirrä sivuun.
-
yhdistä toisessa suuressa kulhossa kananmunat, voi, piimä, etikka ja vaniljauute.
-
lisää jauhoseos märkään seokseen ja vatkaa keskivahvalla nopeudella, kunnes se on enimmäkseen yhdistetty.
-
lisää elintarvikeväriä (lisää, Jos haluat syvemmän punaisen värin) ja vatkaa uudelleen, kunnes hyvin yhdistetty.
-
täytä vuoassa Vuokaleivokset ¾ täyteen. Paista 20 minuuttia tai kunnes leivoksen keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.
-
Aseta lankahyllylle jäähtymään kokonaan ennen kuorrutusta.
kuorrutus
-
yhdistä suuressa kulhossa tuorejuusto ja voi ja vatkaa keskipitkällä / suurella nopeudella tasaiseksi.
-
lisää vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeus pieneksi ja lisää tomusokeria vähitellen, kunnes kuorrutus muodostaa jäykkiä huippuja. Makutesti-jos haluat makeampaa, lisää tomusokeria. Jos haluat vähemmän tuorejuuston makua ja enemmän vaniljaa, lisää hieman vaniljauutetta.
-
jos haluat värjätä kuorrutuksen, nyt on sen aika. Suosittelen käyttämään pehmeää geelipastaa elintarvikeväriä, sillä se ei Ohenna kuorrutustasi samalla tavalla kuin normaali elintarvikevärigeeli. Lisää tippa väriä kerrallaan ja vatkaa hyvin, kunnes saavutat halutun värin. Jos haluat tehdä useita värejä, Jaa kuorrutus eri kulhoihin ja vatkaa haluttu väri jokaiseen erikseen.
-
Frost cupcakes avokätisesti ja nauti!