rapea Masala peanuts resepti / maapähkinä pakoda
rapea masala peanuts välipalaksi, tunnetaan myös nimellä maapähkinä pakoda. Koukuttava kuiva välipala idea, että voit tehdä eteenpäin ja käyttää viikon.
hyppää:
- tietoja
- Ingredients
- variaatioita
- Video
- Top tip
- Omat muistiinpanot
- Reseptikortti
- Step by step method
noin
rapeat Masala-maapähkinät ovat mausteilla ja mausteilla paistettuja raakoja maapähkinöitä. Varsinkin taikina päällystetään juuri sen verran, että se muistuttaa enemmän puolikuivaa tahnaa. Mausteita ja makuja voi lisätä oman mieltymyksen mukaan.
se on erilainen kuin chaat tai vain yksinkertaisesti uppopaistettu ja mausteilla heitetty. Tässä on rapea kerros taikinaa, paistettu kuiva välipala.
Ingredients
Peanuts-Use raakaa paahtamatonta peanuts as we are friteering. Jos käytämme paahdettuja maapähkinöitä, se antaa palaneen maun, kun se paistuu uudelleen.
tein tämän virheen, kun olen aiemmin kokeillut ja ajatellut, että tämä on mahdoton resepti. Mutta ei tiennyt käyttämällä raaka maapähkinöitä korjaa ongelman.
Gram-jauho-Kadalai mavu / bengal gram-jauho on reseptin pääraaka-aine. Voit myös käyttää kikhernejauhoja, joita on saatavilla ympäri maailmaa (ne ovat hieman karkeaa, koska se on valmistettu koko chanasta, kun taas Bengal gram jauhetaan besaniksi)
riisijauho – antaa terävän ja kevyen tuntuman taikinaan, store buy one does it ’ s part.
maissijauho-jota kutsutaan paikoin maissitärkkelykseksi. Se on parasta pitää pinnoite yhdessä, varsinkin kun kaksi muuta jauhot ovat karkea.
Maustejauheet-käytin Kashmiri-chilijauhetta väriin ja se on mausteena mietoa. Chaat masala tangista ja sitruunasta.
asafoetida on makua varten curryn lehtien ohella.
muunnelmia
voit maustaa korianterijauheen tai curryjauheen. Rakastan fenkolinsiemenien makua, joten jos olet samanlainen kuin minä, lisää joukkoon jauhettua fenkolia. Asafoetidan sijaan voi lisätä inkivääri-valkosipulitahnaa.
Leivonta/ Airfryer: paista 12-14 minuuttia 200 asteessa esilämmitetyssä uunissa. Levitä yhtenä kerroksena vuoratulle tarjottimelle tai voideltuun kokeiluun. Halutessasi voit joko pyöritellä alustaa tai levittää maapähkinät lastalla tasaiseksi paistamiseksi.
pidä silmällä 10 minuutin kuluttua. Käytän mieluummin voipaperia alumiinifolion sijaan. Liian kuivan ulkonäön/ maun välttämiseksi voit sekoittaa päällysteeseen 1 rkl öljyä.
Video
Oletko videoihminen, joka tykkää katsella toimintaa kuin valokuvia? No katso minun nopea video täältä.
Top tip
kun maapähkinät on otettu ulos ja ne ovat vielä kuumia, voi maku tuntua siltä, ettei se ole vielä rapeaa. Mutta se tulee lopulta rapeammaksi ajan kuluessa ja jäähtyy täysin.
leveä, matala paistinpannu / kadai sopii parhaiten tämän välipalan uppopaistamiseen.
Varoitukset ⚠:
- älä koskaan uppopaista korkeassa liekeissä, sillä maapähkinät saattavat poksahtaa ja roiskua öljyä.
- kun maapähkinöitä sirotellaan öljyn päälle, se roiskuu kuuman öljyn takaisin käsiin. Joko tee se vähän lähellä öljyä (älä kasta sormiasi!) tai turvalliselta korkeudelta. Tein sen lähempänä oil Wayta.
- myös liian kuuma öljy sirotellessa päästää höyryä, joka polttaa kättämme, joten vaihda asentoa ripotellessasi. Ripottele samaan paikkaan antaa höyryn polttaa.
muistiinpanoni
- paistamisen aikana kuumenna aluksi öljy. Laita liekki matalaksi ja rupea sitten ripottelemaan maapähkinöitä.
- odota 30 sekuntia sen jälkeen, kun olet sirotellut öljyä, ennen kuin käännät kauhalla. Jos teet sen pian, se tarttuu kauhaan tai toisiinkin.
- pyöritä välillä, kunnes ääni heikkenee ja myös kuplat vähenevät. Älä kuitenkaan odota, kunnes ulompi kerros saa tumman värin. Se maistuu palaneelta maapähkinältä, jos paistat liian kauan.
myös
- Rengasmurukku
- rapeat bitter gourd chips
- Kuchi chips
menee hyvin
- Masala chai
- suodatinkahvi
- Adrak hari mirch chai
Reseptikortti
Tulostusnappi
rapea masala maapähkinät resepti
kupin mitat
ainesosat
- 1 paahtamattomat maapähkinät
- 2 rkl Besania
- 2 rkl riisijauhoa
- 1 tl maissijauhoa maissitärkkelystä
- 1.5 tl Kashmiri-chilijauhetta sekoita yhtä mausteista chilijauhetta, jos tarvitset lisää maustetta
- 1 tl Chaat masalaa
- ⅛ tl asafoetidaa
- 1 tl sitruunamehua
- 12 currylehteä
- vettä tarpeen mukaan
- suolaa tarpeen mukaan
ohjeet
-
ota maapähkinät, besan, riisijauho, maissijauho, chilijauhe, chaat masala, asafoetida, tarvitaan suolaa sekoituskulhossa.
-
sekoita hyvin, jotta kaikki jakaantuu tasaisesti. Lisää sitruunan mehu siroteltuna. Lisää vettä pikku hiljaa ja sekoita.
-
lisäsin ensin ¼ kuppia, sitten 1 rkl kerrallaan ja teen paksun päällysteen maapähkinöiden päälle.
-
taikina ei saa olla liian yrittävää tai liian vetistä, vain sen verran, että maapähkinät päällystyvät hyvin.
-
Kuumenna öljy ja kun kuuma, laske liekki. Ripottele varovasti kuumaan öljyyn, jotta se ei putoa rykelminä.
-
anna sekoittamisen tapahtua 30 sekunnin ajan.
-
keitä matalalla tai keskipitkällä liekillä, kunnes maapähkinät muuttuvat syvän kullanvärisiksi. Älä anna sen muuttua liian pimeäksi.
-
lisää lopuksi muutama currylehti per erä kuumassa öljyssä. Anna sen roiskua, rapeutua ja valuta sitten öljystä talouspaperin päälle.
-
anna jäähtyä täysin. Saa rapeampi kuin se jäähtyy, joten älä huoli, jos sen hieman ole kirpeä keskellä, kun maistat sitä heti.
Video
huomautukset
- älä paista korkeassa liekissä. Muista kuitenkin antaa öljyn kuumentua ennen kuin paistat jokaisen erän.
- ole varovainen höyryn suhteen, kun joukkoon ripotellaan öljyä sekä kuumaa öljyä, joka roiskuu takaisin sormiin.
vaiheittainen menetelmä
1. Ota maapähkinät, besan, riisijauho, maissijauho, chilijauhe, chaat masala, asafoetida, tarvitaan suolaa sekoituskulhossa.
2. Sekoita hyvin, jotta kaikki jakaantuu tasaisesti. Lisää sitruunan mehu siroteltuna. Lisää vettä pikku hiljaa ja sekoita.
3. Lisäsin ensin ¼ kuppia, sitten 1 rkl kerrallaan ja teen paksun päällysteen maapähkinöiden päälle.
4. Taikina ei saa olla liian yrittävää tai liian vetistä, vain sen verran, että maapähkinät päällystyvät hyvin.
5. Kuumenna öljy ja kun kuuma, laske liekki. Ota pieni osa käteen.
6. Ripottele varovasti kuumaan öljyyn, jotta se ei putoa rykelminä.
7. Anna sekoittamisen tapahtua 30 sekunnin ajan.
8. Keitä matalalla tai keskipitkällä liekillä, kunnes maapähkinät muuttuvat syvän kullanvärisiksi. Älä anna sen muuttua liian pimeäksi. Lisää lopuksi muutama currylehti per erä kuumassa öljyssä.
9. Anna sen roiskua, rapeutua ja valuta sitten öljystä talouspaperin päälle.
10. Anna jäähtyä täysin. Saa rapeampi kuin se jäähtyy, joten älä huoli, jos sen hieman ole kirpeä keskellä, kun maistat sitä heti.
nauti mukillisen kuumaa kahvia tai teetä!
