Ramly Burger Resepti: Tee og Pasar Malam Burger tyhjästä yksinkertaisilla aineksilla

Ramly Burger Resepti: Tee og Pasar Malam Burger tyhjästä yksinkertaisilla aineksilla

Ramly burgerin resepti

hampurilaiset Singaporessa ovat edenneet pitkälle siitä, kun Liat Towersin ensimmäinen McDonald ’ s perustettiin vuonna 1979 – eivätkä ne ole sen jälkeen kuohuneet, ja tarjolla on laaja valikoima erilaisia vaihtoehtoja koko saarella. Nopea vilkaisu paikalle paljastaa tänään kansainväliset ketjut, kuten Fatburgerin, Black tapin ja viimeisimpänä Shake Shackin, joka on tulossa tuoreena grillistä.

kaikista räikeistä hampurilaisista huolimatta on yksi, joka on pysynyt lähimpänä singaporelaisten sydäntä, ja se on Ramly Burger. Yleisesti löytyy Malesiassa ja Singaporessa, tämä kohtuuhintainen street food on epäilemättä hampurilainen valinta pasar malams.

harmittaa, että tästä vaatimattomasta hampurilaisesta on tullut yhä kalliimpi. Keskimäärin 4 dollarin per hampurilainen ei ole enää lompakkoystävällinen vaihtoehto pikaruokaburgereille. Hitto, se on jopa kalliimpi kuin jotkut heistä.

tämä inspiroi minua tekemään ne itse. Olen kokeillut erilaisia mausteita ja kanan paloja, mutta lopulta päädyin tähän yksinkertaiseen sekoitukseen, jonka tekemiseen meni vain minuutteja.

maukkaat ja ennen kaikkea edulliset, nämä kanapihvit muistuttavat aitoa. On myös nolla säilöntäaineita käytetään-kaukana käsitelty tavaraa käytetään todellinen McCoy.

päätä artikkelin alaosaan koko resepti.

prosessi

tarvitset vain neljä ainesosaa pihviin: jauheliha, suola, Maggi-mauste ja valkopippuri. Jauhelihakana toimii parhaiten, koska se on vähärasvaista. Tämä tekee siitä hyvin samankaltaisen kuin Ramly burgerista.

salainen ainesosa on muutama tippa Maggi-maustetta. Tämä tiivistetty kastike on täynnä makuisia umami muistiinpanoja ja tekee kauniin marinadin. Sekoita kaikki hyvin ja anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Tämä geelaa hienosti kaikki maut.

lisäsin myös ripauksen valkopippuria, jotta se kuumenisi hieman. Jos pidät ruoastasi pippurisena, lisää sitä vapaasti.

Jaa pihvit neljään yhtä suureen annokseen ja muotoile ne medaljongeiksi. Niitä ei tarvitse muotoilla täydellisiksi ympyröiksi, muotoile vain väljästi niin, että ne kypsyvät tasaisesti pannulla.

voita muutama hampurilaissämpylä. Tavallisissa Ramyliitoksissa käytetään yleensä margariinia, mutta suosin voita, koska se antaa enemmän makua, verrattuna sen kasviöljypohjaiseen korvikkeeseen.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paahda sämpylät kevyesti kullanruskeiksi. Niitä kannattaa tarkkailla tarkkaan, sillä ne palavat yleensä melko nopeasti.

Poista pullat ja öljy samalla pannulla runsas loraus kasviöljyä. Nosta lämpöä keskitasolle, jotta saat kanapihvit paistumaan kunnolla kummaltakin puolelta.

kypsennä alkupuolta kolme minuuttia ennen maustamista suolalla, Worcestershire-kastikkeella ja curryjauheella.

Käännä pihvi ja keitä vielä kolme minuuttia.

huomaa, että näitä mausteita lisätään vain kypsennyksen aikana. Näin varmistetaan, että ne altistuvat suoraan lämmölle, mikä lisää makujen karamellisoitumista.

Poista pihvit ja lisää samalle pannulle kevyt kerros öljyä. Kaada joukkoon vatkattu muna ja pyörittele sitä ympäri pannua niin, että se ohenee tasaisesti.

ohuempi munakas peittää kanapihvin paremmin, jolloin syntyy leveämpi peitto, joka kietoo kaiken kauniisti.

myös kananmunan kyljet on hyvä raaputtaa kypsentämisen aikana, jotta ne on helpompi kääntää myöhemmin.

kun munakas on kypsytetty loppuun, eikä keskellä ole valuvaa kananmunaa, sammuta lämpö ja aseta kanapihvi takaisin keskelle.

Taita munakkaan molemmat puolet kanapihvin päälle. Muna saattaa rikkoutua, joten yritä olla mahdollisimman hellävarainen.

lopputuotteen tulee näyttää paketilta. Aseta munakkaaseen kääritty pihvi paahdettujen pullien päälle ja lisää kauhallinen mustapippurikastiketta. Tämän valmispippurikastikkeen saisi Marketista.

terveellinen tihkusade majoneesia on aina tervetullut.

ja loppusilaus: runsas Ruiskaus chilikastiketta, joka antaa hampurilaiselle kevyen mausteisen potkun.

älä pelkää mennä kastikkeiden päälle raskaasti. Kanapihvit maustetaan yksinkertaisesti niin, että se sopii hyvin vahvasti maustettujen kastikkeiden kanssa.

tiedät olevasi valmis, kun kastikkeet tihkuvat ulos. Ota lautasliinoja ja käy kimppuun.

Chicken Ramly burger-Resepti

saanto: 4 burgeria
keittoaika: 30 minuuttia

ainesosat:

Kanapihvi:
360g tuoretta jauhelihaa
½ tl valkopippuria
1 tl Maggi-maustetta
1 tl suolaa

pullat:
4 hampurilaispullaa
2 rkl voita

kastike:
2 rkl majoneesia
2 tl Worcestershire-kastiketta
2 rkl mustapippurikastiketta
2 rkl chilikastiketta
1 tl curryjauhetta
4 munaa

ohjeet:

1. valmista broileripihvit yhdistämällä jauheliha, valkopippuri ja Maggi-mauste.
2. jäähdytä broileriseosta jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
3. Poista kanaseos ja jaa se neljään yhtä suureen osaan. Muotoile jokainen osa yksittäisiksi levyiksi.
4. viipaloi hampurilaissämpylät pitkittäin ja vaahdota reilusti voin kanssa.
5. suuressa pannussa keskilämmöllä paahda huolellisesti voidellut pullat kullanruskeiksi. Poista pullat pannulta.
6. samassa pannulla keskivahvalla lämmöllä, lisää kevyt kerros öljyä ja paista kanapihvi.
7. mausta Ensimmäinen puoli suolalla, Worcestershire-kastikkeella ja curryjauheella ennen kääntämistä.
8. keitä pihvejä, kunnes ne ovat molemmin puolin kullanruskeita. Irrota patty pannusta.
9. lisää samalla pannulla miedolla keskilämmöllä kevyt kerros öljyä ja kaada joukkoon vatkattu muna. Sinun täytyy tehdä tämä erikseen jokaisen hampurilaisen.
10. pyörittele munat ympäri pannua ja kaavi laidat alas.
11. kun kananmuna on täysin kypsää, eikä keskellä ole juoksevia munia, aseta munakkaan keskelle kanapihvi.
12. taita munakas varovasti kaikilta neljältä sivulta niin, että se muistuttaa lohkoa.
13. Aseta munakkaaseen kääritty pihvi sämpylöiden päälle ja lorauta päälle mustapippuria, majoneesia ja chilikastiketta.
14. tarjoile heti.

Lim Anin ottamat kuvat.