Painekattila Ilish / Luuton Ilish

Ohjeet:

1. Lisää vuokaan / kulhoon tavallinen jogurtti, sokeri, valkoviinietikka, punainen chili ja sekoita hyvin.

2. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu oranssin värinen jogurttitahna.

3. Laita ilish – kalapalat jogurttiseokseen ja sekoita käsin hyvin, kunnes palat ovat peittyneet kokonaan seokseen.

4. Lorauta sinappiöljyä kalan päälle ja sekoita kädellä.

5. Lisää kerros sipulia painekattilaan ja aseta sitten iloiset kalat päälle.

6. Toista Tämä kuvio, lisää toinen kerros sipulia, sitten kala päälle.

7. Laita ylimääräinen jogurttiseos kulhosta / astiasta painekattilaan ja lisää sitten vesi.

8. Aseta painekattilan kansi tiiviisti päälle ja keitä 10 minuuttia kovalla lämmöllä.

9. 10 minuutin kuluttua käännä lämpö pieneksi ja keitä 1 tunti 15 minuuttia.

10. Sen jälkeen avaa kansi varovasti.

11. Asettele iloiset kalat lastalla paistinpannulle.

12. Kaada painekattilan kastike pannulle.

13. Ripottele päälle paistettua sipulia ja vihreää chiliä.

14. Keitä kovalla lämmöllä, kunnes kastike sakenee.

15. Kun kastike sakenee, ruoka on valmis nautittavaksi!