onko oman leivän valmistaminen halvempaa kuin sen ostaminen?

onko oman leivän valmistaminen halvempaa kuin sen ostaminen?

montako kertaa olet kuullut sen? Tee itse leipäsi ja säästä rahaa. Olen melko varma, että olen kirjoittanut sen itse.

mutta onko oman leivän tekeminen halvempaa?

No, olen vähän leiponut ja vähän mittaillut ja laskenut ja minulla on nyt ratkaiseva, lopullinen vastaus kysymykseen: oman leivän tekeminen on halvempaa …

se riippuu.

totuus on, että muuttujia ja vertailukohtia on niin paljon, että riippuen leivän osto-ja ruokailutottumuksista ja siitä, miten leipoo, Oman leipomisen tekeminen voi säästää rahaa. Tai sitten ei.

joten aion vertailla leipävalmistus-ja ostotottumuksiamme näyttääkseni, miten teen vertailun ja kuinka paljon säästämme…jos mitään.

olen perinyt isäni leipäkoneen ja viimeiset puoli vuotta olemme tehneet aika lailla kaikki omat leipämme. Ei mitään hienoa, vain pari perusleipää, jotka on tehty valmistajan ohjekirjasen mukaan (muutamilla muutoksilla – en välitä esimerkiksi ’leipäparannuksesta’).

ennen oman leivän valmistamista ostaisimme Woolworthsin kotimerkin leipää 1,09 dollarilla tai leipiä, jotka on merkitty alas illan päätteeksi. Emme koskaan maksaneet enempää kuin 1,60 dollaria leivästä.

tässä vertaus 700g kotitekoisesta leivästä Woolworthsin kotimerkin vastineella. Sivuhuomautuksena käytän tavallisia tavallisia jauhoja ja lisään gluteenijauhoja. Gluteenijauhon lisääminen antaa minulle joustavuutta käyttämieni jauhojen (Täysjyvävehnää ja joskus lisään spelttiä tai tattaria) kanssa leipäsekoitusten tai leipäjauhojen päälle ja voin käyttää vain niitä tavallisia jauhoja, joita minulla on jo kaapissa. Laskin, että kustannukset ovat hyvin samanlaiset kuin leipäseoksella.

kun vertaamme nyt valmistamaamme leipää siihen leipään, jota ennen ostimme, emme todellisuudessa säästä rahaa.

mutta

leipä on parempaa. Olemme parantaneet leipämme ravitsemusta vain muutamalla sentillä per leipä. Sen sijaan, että söisimme vaaleaa leipää, syömme täysjyväleipää ja siemenleipää vain vähän ylimääräistä. Jos ostaisimme samanlaisen laatuleivän kuin mitä teemme, se maksaisi meille paljon enemmän. Kotitekoinen siemenleipämme on todennäköisesti laadultaan lähempänä Burgen – siemenleipiä 4,99 dollarilla, joten säästämme 2,03 dollaria kyseisestä lajikkeesta. Toisin sanoen, vaikka maksamme enemmän kuin ennen, se on terveellisempää leipää. Jos olisimme ostaneet aluksi terveellisempää leipää, oman leivän tekeminen säästäisi meiltä huomattavia summia rahaa.

Tässä muutamia muita muuttujia, jotka vaikuttavat oman leivän tekemisen kokonaisarvoon:

• sinä vastaat raaka-aineista. Voit laittaa leipääsi mitä haluat. Lainasin taannoin kirjastosta 80 reseptiä Leipurillesi ja se oli ilmestys! Ei tullut mieleenkään tehdä itse maustettua hedelmämureketta, ja rakastan hedelmämureketta. Haluan kokeilla aurinkokuivattua tomaattia ja oliivileipää.
• hallitset myös ainesosien laadun. Käytämme esimerkiksi kylmäpuristettua oliiviöljyä hydrattujen kasviöljyjen sijaan tai kaupallisissa leivissä esiintyviä liiallisia monityydyttymättömiä omega-6-öljyjä.
• asut leipomossa. Lämpimän, tuoreen leivän tuoksu on ihana, mutta erittäin houkutteleva ja voi tarkoittaa sitä, että syöt enemmän kuin ostaisit leipää (paitsi että pääset tästä yli parin viikon kuluttua).
• toisaalta päivät, jolloin unohdamme laittaa leivän päälle, tarkoittavat sitä, että olemme ilman leipää, mikä tasapainottaa aneitamme. Joskus oman leivän tekeminen voi olla vain yksi tehtävä jo valmiiksi stressaavana päivänä.
• ohuita viipaleita on vaikea leikata, joten leipä ei mene niin pitkälle kuin valmiiksi viipaloitu leipä.
• säilöntäaineettomuus tarkoittaa, että leipä on terveellisempää, mutta ei kestä niin kauan kuin kaupasta ostettu leipä.
• leipämme maistuu paremmalta. Itse pidän täysjyväleivästä, kun leivon sen itse ja suosikkimme on siementen kanssa – auringonkukansiemenet antavat leivälle pähkinäisen makean maun.

jos haluat tehdä laskelmat itse, näin tein sen.

1. muuta mittasi grammoiksi tällä verkkosivustolla. Esimerkiksi muuntaa 3 kupillista tavallista jauhoja grammoiksi vastaa 298,10 grammaa. Asioita, kuten siemeniä, saatat joutua löytämään likimääräinen vastaava.
2. laske raaka-aineidesi grammahinta. Esimerkiksi maksamme $1.85 2kg jauhoja. 1,85 dollaria / 2000g = 0,000925 grammaa kohti.
3. kerro kunkin ainesosan grammahinta grammoilla, joita käytät leivän valmistukseen. Esimerkiksi 3 kuppia tavallista jauhoa on 298,10 grammaa x 0,000925 = 27,6 c.
4. lisää kaikkien ainesosien kokonaiskustannukset.
5. laske sähkönkustannukset ja lisää tämä loppusummaan. Tarvitset laitteen tehon (pohjassa) ja viimeisimmän sähkölaskusi. Jaa laskustasi kilowattikohtaiset sentit 1000: lla, jotta saat summan wattia kohti. Kerro tämä sitten koneen tuntiteholla. Ja kertokaa tämä vielä kerran leipomatuntien määrällä. Esimerkiksi sähkömme on 19c / kilowatti, joka vastaa 0.00019 / watti x 650 wattia x 3 tuntia = 37C (plus hieman ylimääräistä hyvää mittaa ja ajastimen käyttöä varten). Eri syistä summa on likimääräinen, mutta se on pikemminkin hieman yli-kuin aliarvio. Voit lisätä pari senttiä, jos haluat olla varma.

vaikka itse asiassa käytämme leipään enemmän rahaa kuin ennen, syömme laadukkaampaa leipää. Olemme ’aikoneet’ syödä ravitsevampaa leipää jo pitkään, mutta 5 dollarin leipä on ollut liian kallista. Nyt voimme syödä terveellisempää leipää vähemmällä.